Gbẹ ati ki o lọ Jerusalemu artichokes sinu kan iyẹfun fun nla staple
O nira lati sọ boya igbadun igbadun ayanfẹ Hilda Cowan ni ogba tabi sise. O da awọn ifura mejeeji pọ ninu bulọọgi rẹ Pẹlú Ọgbà-ajara, nibi ti o ti ṣe ipinnu awọn ilana lati inu ọgba rẹ nipa lilo awọn eroja agbegbe - ati nipasẹ agbegbe o tumọ si ẹsẹ, ko milẹ.
Nisisiyi pe egbon ti fẹrẹ sọnu ni Ila-õrùn Ontario, awọn to kere diẹ diẹ ninu ilẹ ti gbẹ, ati pe awọn ami ti o han ni orisun omi, Mo ni ireti si akoko tuntun ti sise pẹlu awọn ohun ọgbin ati koriko.
Lakoko ti o ti ṣe pe ọpọlọpọ ko n ṣẹlẹ sibẹ ni awọn ofin ti awọn ọja ti o ni imọran, ati paapaa ninu ọgba-ajara, Mo ti ṣakoso lati ṣafihan igbẹhin daradara ti ọkan ninu awọn ẹfọ ayanfẹ mi - Jerusalemu artichokes, tun ni a mọ bi awọn sunchokes.
Mo sọ ayanfẹ nitori mo fẹran adun atẹhoho atishoki. Wọn wa ni otitọ kii ṣe awọn atimọra atẹgun rara, dipo ọmọ ẹgbẹ ti idile sunflower, ṣugbọn bi o ba fẹran awọn atisiraki iwọ yoo jẹ idanwo nipasẹ awọn isu kekere ti o kere. Wọn jẹ ohun ti o dara julọ ti o jẹun ninu awọn saladi, sisun, boiled, sisun, sisun tabi sisun. Lọgan ti o ba ni diẹ diẹ dagba ninu ọgba rẹ ti o fẹrẹ jẹ ẹri ipese ainipẹkun. Ti a ṣe ikore ni igbagbogbo ni isubu, ni bayi bi ilẹ ti wa ni thawing ni akoko ti o dara julọ lati tẹ wọn soke nigbati wọn ba wa ni dun julọ.
Ti o ko ba ni iwọle si eyikeyi lati inu ọgba, wa fun wọn ni ọja agbe, ati bi ko ba jẹ ni oju ti o ṣafihan beere ọkan ninu awọn onija.
Ọpọlọpọ awọn agbe ni wọn ṣe iyọọda ni aaye wọn ṣugbọn yan lati maṣe ta tabi ta wọn, ati pe wọn le ṣe itara lati ṣalaye ọ diẹ.
Ni isalẹ, awọn oju-oorun ko tọju daradara boya alabapade tabi ti jinna. Awọn alabapade titun pa fun ọsẹ mẹta ni apo iwe kan ni firiji, awọn ti a da lori ko ni ju ọjọ meji lọ.
O tun le fa gaasi, paapaa nigbati o ba jẹ ni oye pupọ. Ọna ti Mo n kọ nipa ṣawari awọn iṣoro wọnyi mejeji. O tun pese ipilẹ to wulo ati ti ọrọ-aje lati gbadun ọdun 'yika.
Mo fẹran awọn ika ese titun, bi lẹhinna ko si ye lati pe wọn. O kan fun wọn ni irun ti o dara lati yọ gbogbo erupẹ ati awọn okun, ki o si ge awọn ami fifọ eyikeyi.
Teeji, shred tabi ṣabẹ wọn pẹlẹpẹlẹ ki o si fi wọn sinu ọgbẹ oyinbo fun wakati 4 si 5 ni 135ºF titi wọn o fi gbẹ daradara. Wọn le wa ni sisun ninu adiro ni iwọn otutu ti o gaju, to 175ºF, ṣugbọn iwọ yoo nilo lati ṣayẹwo ati rii daju pe wọn ko browning pupo. Ti o ba jẹ bẹ, tan-ina si pipa ki o pada ni ẹẹkan ti o ba tutu.
Lọgan ti sisun, gbe wọn lọ sinu eroja onjẹ fun ounjẹ ti ko ni. Ti o ba beere fun ọmọ wẹwẹ to dara julọ, tẹ wọn ni kofi tabi awọn olutọ-turari. Iyẹfun yii yoo tọju daradara ati pe a le lo ni ounjẹ ti a yan tabi fun awọn adun ati awọn gbigbọn ti o nipọn, awọn apọn ati awọn sauces.