Idi ati Bawo ni Awọn Ẹfọ Ọna Ṣaju Ṣaaju Wọn Ti Nmi Rẹ
Awọn ẹfọ tutu ti o wulo lati ni ọwọ. Mo lo awọn Karooti ti a ti gbẹ, alubosa, ati seleri bi awọn ohun elo aromatio nigbati mo n ṣe awọn ohun elo abẹrẹ ati pe ko fẹ lati lọ si ile itaja fun irubebe naa Mo wa jade. Ni awọn ilana oyin ti o yatọ ju awọn akojopo, Mo ri awọn ẹfọ dehydrated jẹ o tayọ ni awọn obe ti a ti mọ (ẹya ara rẹ jẹ diẹ fun awọn oyin ti chunky). O tun le fi wọn kun si casseroles, ati paapaa awọn ọja ti a yan bi iru akara zucchini .
Ọpọlọpọ ṣugbọn kii ṣe gbogbo awọn ẹfọ nilo lati wa ni blanched ṣaaju ki wọn ti gbẹ. O le ṣe eyi nipa sisọ si wọn ni kukuru ni omi farabale. Igbese yii ni o npa awọn enzymu run ti yoo jẹ ki o yọ ninu ilana ikunra ati ki o fa ki ounje naa dinku ni didara ju akoko lọ.
Lọgan ti wọn ba ti di mimọ, awọn ẹfọ naa yoo pa awọn awọ wọn ati awọn eroja wọn dara ju ti wọn yoo ni ti o ba ti sọ wọn di gbigbọn laisi iṣaju akọkọ. Fun apẹẹrẹ, ti o ba ṣe igbẹri seleri laisi dida o ni akọkọ, abajade jẹ awọ ti alawọ ewe alawọ. Ṣugbọn ṣinṣin, o ma pa opo alawọ ewe rẹ fun daradara ti o kọja ọdun kan ni ipamọ.
Lati ṣe ẹfọ ẹfọ, mu omi nla ti omi lọ si sise. Gbẹ awọn ẹfọ ti a fọ sinu awọn ege laarin 1/8 ati 1/2-inch nipọn. Fọ awọn ẹfọ sinu omi ti o ni omi ati ki o fi wọn silẹ nibẹ fun iye akoko ti o wa ninu akojọ atẹle. Ṣọ wọn sinu apo-ọgbẹ, ki o si gbe wọn lẹsẹkẹsẹ lọ si ekan nla ti omi omi tabi ṣiṣe wọn labẹ omi tutu pupọ titi wọn o fi di pupọ.
Dún lẹẹkansi ṣaaju ki o to gbẹ.
O tun le ṣafihan awọn ẹfọ ni akọkọ ṣinṣin ninu ọpa-wara-wara (diẹ ẹ sii ju ọkan ninu awọn ẹfọ ẹfọ ni akoko kan). Fi omi ṣan sinu omi ti o fẹ, lẹhinna gbe jade ki o si gbe gbogbo iṣiro lọ si ekan nla ti omi omi.
Eyi ni ifitonileti lori iṣẹju meloo lati fẹlẹfẹlẹ gbogbo ounjẹ ṣaaju ki o to mu u ni boya ongbẹ tabi adiro rẹ:
Asparagus 4-5
Awọn ewa, Green ati Wax 4
Beets 10
Broccoli 4
Brussels Sprouts 5-6
Eso kabeeji 4
Karooti 4
Oṣuwọn ọdun 4-5
Seleri 4
Oka 4-6
Igba ewe 4 (aṣayan, le ṣee si dahùn o lai fofin ṣugbọn awọ le ṣokunkun)
Awọn ọṣọ Leafy (pẹlu chard, kale, ati eso oyinbo) 4
Okra 4
Awọn alubosa 4 (aṣayan, le ti gbẹ laisi òfo ṣugbọn awọ le ṣokunkun)
Parsnips 4
Ewa 4
Awọn ata, Dun 4
Poteto 7
Squash Summer (pẹlu zucchini) 4
Squash Igba otutu (pẹlu elegede) 6