Egbẹ adẹtẹ wa awọn gbongbo rẹ si Orilẹ-ede Italia, nibiti a npe ni cacciatore adie. Ni France, a npe ni ọgbẹ adẹtẹ. Ohunkohun ti o ba pe e, adie Hunter jẹ apẹja nla kan fun igbadun alẹ ni akoko iṣan tabi akoko ti o rọ, nigbati adie ni sisun-tomati-y obe ti o ni itunra jẹ igbadun ọkàn. Ohunelo ti adẹtẹ Hunter yi ti o ni itẹlọrun ṣe yatọ si ọpọlọpọ awọn ti o ni lilo ti eran igbaya ju gbogbo adie tabi adẹtẹ ẹrany. O rọrun lati ṣe, ati pe o jẹ obe ti o niyeye ti o mu ki o ṣe pipe lati sin lori iresi tabi nudulu.
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoon Ewebe epo
- 4 ọlẹ adẹtẹ, egungun-inu
- 1 teaspoon iyọ
- 1/2 teaspoon titun-ilẹ
- ata dudu
- 1 tablespoon bota
- 1 alubosa, ge
- 3/4 iwon iwon, ti ge wẹwẹ
- 2 cloves ata ilẹ, minced
- 1 iyẹfun tablespoon
- 1/2 ago
- waini funfun
- 2/3 ago
- adiye adie
- 1 ago awọn tomati ti a ti tu awọn tomati, ti gbẹ
- 1/4 teaspoon si dahùn o thyme
- 1/4 teaspoon rosemary
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni titobi pupọ, frying pan, sisun epo ni alabọde-giga-ooru.
- Akoko adie pẹlu teaspoon 1/4 kọọkan ti iyo ati ata ati gbe ninu pan pan.
- Cook ati ki o yipada titi browned, nipa iṣẹju 10. Yọ adie ati ipamọ.
- Tú gbogbo wọn ṣugbọn kan tablespoon ti epo lati pan. Fi bota si pan ati din ooru si alabọde-kekere. Fi alubosa sii ati ki o ṣun titi ti o fi rọra, ni iṣẹju 5.
- Mu ooru pada si alabọde-giga ati ki o fi awọn olu kun. Cook, igbiyanju lẹẹkọọkan titi awọn ẹfọ yoo fi browned, nipa iṣẹju 5.
- Fi awọn ata ilẹ ati iyẹfun kun ati ki o tẹ fun iṣẹju 1.
- Tún ninu ọti-waini funfun ki o si mu pada si simmer.
- Fi awọn broth, awọn tomati, thyme, rosemary, ati awọn ti o ku ata ati iyo.
- Fi adie ti a fipamọ ati eyikeyi juices kun. Din ooru si alabọde-kekere, bo ki o si simmer titi ti a fi gba adie, iṣẹju 30 si 40, tabi titi ti iwọn otutu ti ita jẹ 165 F.
Akiyesi: Ti o ko ba ni pan-frying ti o jinlẹ, ṣe ohun gbogbo ti o ṣaja ni panṣan frying nigbagbogbo ati gbe lọ si ikoko fun simmering ikẹhin.
Ṣiṣe Awọn Iranlọwọ
Ti o ba ti yàn lati sin adie Hunter lori awọn orulu tabi iresi, o ti bo boṣewa fun awọn gẹẹbu. Ijẹmu ounjẹ yi nilo tuntun saladi alawọ kan lati ṣe iwọn awọn ọrin adie ati obe. Lo ọya ayanfẹ rẹ ṣugbọn lo awọn wiwọ ti itumọ Itali lati ṣe ibamu pẹlu ifunni to lagbara ti adie iyọ. Ṣe ounjẹ akara oyinbo titun, itọlẹ Italian tabi akara oyinbo crusty ni ẹgbẹ.
A Ọrọ Nipa Waini
Ofin akoso ti ọti-waini ni ibamu pẹlu iru - igboya, awọn eroja ti o niyelo nilo awọn ọti oyinbo nla, ati awọn eroja elege nilo awọn ọti oyinbo ti o ni ẹrẹkẹ ati awọn ẹyẹ. Ofin miiran ti o gun gun ni wipe adie yẹ ki o wa pẹlu waini funfun. Eyi ni igba ti o jẹ ọran, ṣugbọn o ṣe atilẹyin pataki fun imọran pe ọti-waini ti o dara julọ lati ṣe alabapin pẹlu adie ni o ni sii lati ṣe pẹlu obe tabi bi a ti ṣeun. Nigbana ni oju kẹta wo: Ti o ba ṣetan sita pẹlu waini, sin pẹlu ọti-waini kanna. Nitorina fun adie Hunter, o ni aṣayan ti funfun ti o ṣe pẹlu pẹlu tabi pupa alabọde ti o baamu adie Hunter ni ọkàn.
Eyi yoo jẹ Chianti Classico, Multipluciano, syrah tabi merlot.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1474 |
| Ọra pupọ | 80 g |
| Ọra ti a lopolopo | 22 g |
| Ọra ti a ko peye | 33 g |
| Cholesterol | 426 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,063 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 38 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 139 g |