Ọja yii, ohun ti o dara julọ fun ounjẹ koriko ti o ni ẹfọ ti wa ni o da pẹlu awọn eroja ti o nira. Yiyan fifun ti cognac n funni ni irọrun ti o dara si Faranse sise. Maitake ati awọn oluwa shiitake ni a mọ fun iye oogun wọn. A gbagbọ pe wọn ṣe okunkun okan, mu atunṣe ajesara, ati ṣe iranlọwọ fun ilana imukuro ara ti ara. Wọn tun sọ pe ki wọn ni awọn egboogi-akàn-ini. Ohun kan ni mo le ṣe ileri fun ọ: laibikita iye ti oogun rẹ, iyọ yii jẹ nla.
Ohun ti O nilo
- 4 ounjẹ ounjẹ (gboo ti awọn igi) olu, ge
- 1/2 iwon haunsi fi omi ṣan ni awọn ounititake, wọ inu omi gbona omi kan
- 1/2 iwon oniṣirẹpọ alabapade olu, pelu creminis adalu pẹlu o kere 6 iwon ounjẹ shiitakes
- 3 epo olifi epo tablespoons
- 2 awọn idilọwọ aifọwọyi nla, ge
- 1 ẹrẹkẹ kekere, ge
- 1 kekere Vidalia alubosa, ge
- 1 igi ọka seleri, ge
- 1 karọọti, ge
- 1 alabọde alabọde, peeled ati ge
- 4 agolo iṣura ọja, omi tabi adie ọja
- 2 tablespoons tamari
- 1 tablespoon cognac (iyan)
- 1 bunkun bunkun
- 2 teaspoons ge alabapade thyme
- 1 teaspoon ge titun rosemary
- Okun iyọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Sisan awọn irugbin shiitake ki o si ṣetọ omi naa. Gige gbogbo awọn olu. Ooru epo lori ina ọwọ ina ninu ikoko bimo.
- Fi awọn olu kun sinu ikoko pẹlu shallot, ẹfọ, alubosa, seleri, karọọti, ati ọdunkun. Mu ooru soke si alabọde-giga, ati awọn ẹfọ ẹfọ, igbiyanju ni igba, titi ti wọn yoo bẹrẹ si rọ, nipa iṣẹju mẹwa.
- Fi omi omiiran rirun lati awọn olu, iṣura, tamari, cognac, ati bunkun bay. Mu lati sise, dinku ooru, ati simmer ọgbọn iṣẹju.
- Fi awọn herme ati rosemary rẹ silẹ, ati puree pẹlu ọwọ iṣelọpọ inaro titi ti o fi jẹ.
- Akoko lati ṣe itọwo ati simmer kan afikun iṣẹju 5.
Ṣiṣe 4-6
Copyright 2010 nipasẹ Jen Hoy