Kini o jẹ adiro?
Ṣiṣi lulú jẹ idapo ti acid (eyiti o jẹ julọ ti calcium acid phosphate, sodium aluminiumulfate tabi ipara ti tartar) ati alkali (sodium bicarbonate ni a mọ ni igbagbogbo bi omi onjẹ ). Nipa fifi omi pọ si adalu yii, a ti mu ifarahan kemikali waye, ti o nmu carbon dioxide ti o wa ni awọn apo kekere afẹfẹ ninu esufulafú tabi batter. Ooru tu awọn afikun monoxide carbon mono ati pe o pọ sii gaasi epo gaasi ati afẹfẹ lati ṣẹda steam.
Ipa naa fẹrẹ sii awọn apo-ori afẹfẹ ti o ni idẹkùn, nitorina o npo gbogbo ounjẹ gbogbo.
Orisun mẹta ni o wa ti o yan adiro
- Igbesẹ meji: Mu awọn gasesi tu silẹ lori olubasọrọ pẹlu ọrinrin ati lẹẹkansi nigba yan.
- Tartrate: Ayẹwo kan ti o ni igbasilẹ ti o tujade iwọn didun gaasi ni asiko ti o fọwọkan ọrinrin.
- Fọfati-fosifu: Awọn ohun elo ti o nyara ni fifun-ni-ni-die-ni-pupọ.
Fọọmu ti o nlo julọ ti a nlo ni igbasẹ meji, eyi ti a le rii ni eyikeyi ile itaja itaja. Awọn miiran meji nyara sii nira lati wa. Jẹ ki o ka awọn akole daradara lati mọ iru iru ti o n ṣiṣẹ pẹlu. Awọn ti o ni awọn ilana agbalagba ti o npe fun tartrate tabi fosifeti yan awọn powders yoo ni lati lọ si awọn ọja purveyor ti a ko wọle tabi aṣẹ lati odi.
Bawo ni a ṣe le ṣe idanwo fifẹ oyin
Baking lulú npadanu agbara rẹ lori akoko. Lẹhin ti ṣiṣi, maṣe gbekele ọjọ ipari. Lọgan ti a ṣii, o le padanu punch rẹ ninu ọrọ ti awọn osu, laisi ọjọ ipari.
O yẹ ki o jẹrisi idiu fifẹ rẹ nigbagbogbo ṣaaju ki o to lo ninu ohunelo nipasẹ lilọ 1/3 ago ti omi gbona omi tutu lori 1/2 teaspoon ti yan lulú ninu ago kan. Awọn adalu yẹ ki o bubble enthusiastically. Ti ko ba ṣe bẹ, yọ ọ jade. Rii daju pe o ṣe itọpọ adiro oyin pẹlu awọn eroja miiran ti o gbẹ ṣaaju ki o to ṣafikun eyikeyi omi.
Išowo-owo yan awọn ohun-ọda ni igbesi aye afẹfẹ ọdun kan ti o ba ti fipamọ ati ki o fọwọsi ni ibi ti o tutu, ti o gbẹ.
Ṣiṣe awọn nkan ti o npa awọn itọpa
Ti o ba ri ara rẹ lai yan adiro oyin, o le ṣe ara rẹ ni pin. Fun 1 teaspoon ti lulú yan, illa 1/2 teaspoon ti ipara ti tartar pẹlu 1/4 teaspoon soda omi. Ti o ba gbero lati dapọ ara rẹ lati tọju, o gbọdọ tun fi teaspoon 1/4 ti cornstarch si ipin naa, gẹgẹbi oka ọka yoo gba gbogbo ọrinrin ti o wa ni apo ibi ipamọ ati ki o yago fun iṣeduro ti o le tete. Tun fiyesi pe iyẹfun ti ile ti n ṣiṣẹ ni kiakia ati ni iwọn otutu kekere, nitorina fi ohunelo rẹ jọ ni kiakia.
O tun gbọdọ ṣetọju ni papo fun oyinbo fun wara nigbagbogbo nigbati o ba nlo ikẹru ikẹru, bi o ti n ni idiwọn ti alkali si acid. Buttermilk ni o ni diẹ sii ju acid lọra ti o wa, eyiti yoo dinku oloro oloro tu silẹ ti o si da ilana ilana wiwa . Lati ṣe aṣeyọri esi ti o fẹ nigbati o ba lo buttermilk dipo wara, yiyọ omi onjẹ fun diẹ ninu awọn tabi fun gbogbo ohun ti o ti yan adiro. Fun ife kọọkan ti buttermilk ti a lo ni ibi ti wara wara, dinku iye ti yan lulú nipasẹ 2 teaspoons, ki o si ropo pẹlu 1/2 teaspoon ti omi onisuga.
Awọn giga giga yoo tun ni ipa ni iye ti o fẹ lati ṣe itanna ti o nilo ni ohunelo kan.
Iwọn oju omi ti nwaye yoo ni ipa lori iṣeduro ti oloro oloro. Igbi afẹfẹ ti dinku ni awọn giga ti o gaju, ero-oloro carbon dioxperi fẹ siwaju sii; ati bayi, o kere si fifẹ oyin. Ti o ko ba ge nihin, awọn ohun-elo naa yoo ṣagbe. Eyi le gba kekere idanwo fun giga giga rẹ.