Opo ẹranko koriko jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ṣe pataki julọ ni awọn ile ounjẹ Itali, ati pe o maa n ṣiṣẹ pẹlu pasita tabi polenta. Ti ile-itaja ati ounjẹ rẹ ko ba gbe wọn (wọn le ni aṣẹ fun ọ ni ọjọ 3 tabi 4), boar ti o wa ni ori ayelujara. O jẹ diẹ diẹ gbowolori ju ẹran ẹlẹdẹ. Boar ẹranko ni adun ti o ni nkan ti o dara pupọ ati pe o tọ lati ṣe ina diẹ fun afikun ale kan pataki. Yi ohunelo jẹ rọrun lati mura ati ki o jẹ iru si Bolognese ragu . Ti o ba ra ẹja ẹranko igbẹ, o nilo lati ṣaju oru, bi a ti kọ ni isalẹ.
Ragu jẹ satelaiti igba otutu kan. Ṣiṣe pipin jẹ bi jazz ja. O ni lati jẹ ayẹda, itọwo, ati pe o le ṣe deede si awọn ayidayida. Ẹwà ti ọpọlọ ni pe gbogbo eniyan ni ominira lati ṣe idagbasoke ara wọn. Yato si eran ati awọn tomati, o le fi awọn ohun elo miiran turari ati awọn eroja tayọ si ọ.
Ohun ti O nilo
- 1 ẹka boar ejika ti o ni iwon 1 (ge sinu ½-inch cubes tabi 1 iwon ilẹ wild boar)
- Tisher iyo lati lenu
- Eso ilẹ tutu pupọ lati lenu
- 1-1 / 4 agolo pupa waini
- 2 seleri stalks (diced)
- 2 Karooti (diced)
- 4 awọn ododo cloves (fọ)
- 2 leaves leaves
- 1 tablespoon alabapade Sage (ge)
- 1 tablespoon alabapade rosemary (ge)
- 1 alabọde alubosa (ge)
- 1 / 2c olifi epo
- 2 tablespoons tomati lẹẹ
- 1 28-ounjẹ le ṣapa tomati
- 1 pinch ata pupa ata
- 1 ago wara gbogbo
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn boar ẹranko ti a ti diced ni ekan ti kii ṣe iṣẹ. Akoko pẹlu iyo Kosher ati ata ilẹ ilẹ titun.
- Fi ọti-waini kun, idaji awọn seleri ti a ti diced ati karọọti, awọn cloves ata ilẹ ti a fọ, sage, rosemary, ati bay fi oju si ekan naa.
- Reserve ati ki o refrigerate awọn ti o ku seleri ati karọọti. Bo ekan pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o marinate awọn boar ojiji lalẹ.
- Lo opo kan ti a fi slotted lati gbe opo bora si awọn aṣọ inura iwe lati fa. Yọ awọn cloves ata ilẹ ati gige.
- Gún epo olifi ni ikoko nla, ki o si fi alubosa sibẹ ati ki o wa ni isunmi seleri ati karọọti ati ata ilẹ ati ki o sauté titi ti o fi rọ, iṣẹju 5.
- Lo koko kan ti a fi sita lati gbe awọn Karooti ati seleri ni omi-omi si ikoko, ki o si gbe iṣẹju 5 miiran si.
- Fi awọn boar opo sinu ikoko, ati brown lori gbogbo awọn ẹgbẹ, lẹhinna aruwo ninu ọti-waini ati ewebe lati marinade.
- Mu ooru soke si oke, jẹ ki ọti-waini dinku si iṣẹju 7 si 8, ki o si tẹra ninu itọka tomati, awọn tomati ti a fọ, ati awọn flakes ata pupa.
- Salẹ ooru, ki o si simmer 1-½ si 2 wakati, titi ti awọn boar jẹ tutu. Lenu fun sisun ati fi diẹ iyo ati ata diẹ ti o ba fẹ.
- Rọra ninu wara, ki o si simẹnti awọn iyokuro miiran 30 iṣẹju. Sin pẹlu pasita aladi bi pappardelle, ati grames Parmesan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 745 |
| Ọra pupọ | 43 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 25 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Iṣuu soda | 290 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 37 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 42 g |