Awọn igara kekere wọnyi, ti o ni ẹtan pupọ ko le lu fun gbigbona, itẹlọrun, ati ounjẹ ti o wuni. Ninu ohunelo yii, awọn egungun kukuru ti nmu awọn ẹran ti wa ni o ni omi ati lẹhinna ti a fi ọṣọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ. Sin wọn pẹlu ẹru, ọlọrọ ati awọn poteto ti o dara.
Nọmba awọn iṣẹ ṣe da lori bi ẹrany awọn egungun kekere jẹ. Gbogbo, jẹ ki o to nipa 1 iwon fun eniyan. Ti kukuru ati pupọ meaty, 1/2 si 3/4 iwon fun eniyan yẹ ki o to.
Ohun ti O nilo
- 3 epo olifi epo tablespoons, pinpin
- 1 alubosa nla, halved, ti ge wẹwẹ
- 2 Karooti alabọde, diced
- Awọn egungun meji seleri, diced
- 1 awọn ododo ti o tobi, minced
- 2 agolo waini pupa pupa, bi cabernet tabi pinot noir
- 1 1/2 agolo ọsin oyinbo
- 4 si 5 poun awọn ege kekere, egun-inu
- dash ti Iyọ ati ata
- Orisirisi awọn ami-igi rẹ tabi 1 teaspoon ewe ti o gbẹ
- Fun Gravy:
- 5 bota ounjẹ tablespoons tabi ṣiṣan sanra lati inu agbọn
- 1/3 ago iyẹfun gbogbo idi
- 1/2 si 1 teaspoon gravy browning sauce, aṣayan
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru adiro si 300 ° F.
- Ni agbọn Dutch ti o tobi lori ooru ooru, ooru 1 1/2 tablespoons ti epo olifi.
- Fi alubosa sii ati ki o ṣetan, saropo nigbagbogbo, titi browned. Fi awọn Karooti kun ati seleri ati ki o ṣetẹ, saropo nigbagbogbo, fun iṣẹju 5.
- Fi awọn ata ilẹ kun ati ki o Cook, saropo, fun iṣẹju 1 si 2. Yọ awọn ẹfọ si awo kan ki o si ṣeto akosile.
- Wọ awọn egungun kekere pẹlu iyo ati ata.
- Fi awọn ti o ku 1 1/2 tablespoons ti epo olifi si ikoko ati mu si iwọn-giga.
- Fi awọn egungun kukuru kan ati ki o ṣawari, titan, titi ti o fi fẹrẹ ni gbogbo ẹgbẹ. Yọ awọn egungun kekere ati ṣeto akosile.
- Fi ọti-waini pupa sinu ikoko ki o mu sise. Ṣipa fun wakati 4 si 6, titi ti o dinku nipa nipa ọkan-kẹta. Fi apẹrẹ oyin malu kun si ikoko naa.
- Ṣeto awọn egungun kukuru ninu ọpọn iṣan ati ọti-waini ati oke pẹlu awọn ẹfọ-jinna.
- Ṣe afikun awọn sprigs thyme.
- Bo ki o gbe adiro Dutch lọ si adiro ti o ti kọja. Cook fun wakati 3, tabi titi ti onjẹ jẹ tutu pupọ, o fẹrẹ fẹrẹ silẹ egungun.
- Yọ eran ati ẹfọ lọ si adaṣe pẹlu kan sibẹ; pa gbona.
- Ṣi sanra lati ọra. Ṣe iyọda ọra ti o ba wa ni lilo rẹ lati ṣe gravy. Iwọ yoo ni nipa awọn agolo 3 broth.
- Ni adiro Dutch, ooru 5 tablespoons ti bota tabi skimmed sanra lori alabọde-kekere ooru.
- Fi awọn iyẹfun 1/3 kun. Cook, igbiyanju nigbagbogbo, fun iṣẹju 2.
- Fi adalu omitoo ṣan ati ki o jẹun, saropo, titi di igbagbọ. Ti o ba fẹ, tẹ ni 1/2 si 1 teaspoon ti obe browning sauce, gẹgẹbi Gravy Master tabi Ẹrọ Ounje lati ṣokunkun awọ. Ṣeun ati ṣatunṣe awọn akoko.
- Sin awọn egungun kekere pẹlu gravy ati poteto tabi nudulu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1393 |
| Ọra pupọ | 99 g |
| Ọra ti a lopolopo | 40 g |
| Ọra ti a ko peye | 48 g |
| Cholesterol | 303 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 742 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 26 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 85 g |