Grillades ati grits jẹ Louisiana brunch kan tabi arololo ti o ṣe pẹlu awọn steaks, grits, ati gravy. A ṣe apẹja pẹlu mimọ mẹtalọkan mimọ ti awọn ẹfọ : alubosa, seleri, ati awọn ata bẹbẹ. Ṣe apẹrẹ yii fun ounjẹ ebi ti o dara.
Wo eleyi na
Ero-oyinbo Savory Grits
Ohun ti O nilo
- 1 si 1 1/2 poun ti malu malu (tabi awọn ẹran-ọsin oni-malu, nipa 1/2-inch nipọn)
- 6 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun (pin)
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 4 awọn pipẹ oyinbo ti ajẹ oyinbo (tabi epo-eroja)
- 1 alubosa nla (ge sinu 4 wedges, ti ge wẹwẹ)
- 1/2 ago seleri (ge)
- 1 ago ata beeli (pupa ati awọ ewe, ge)
- 2 ata ilẹ cloves (minced)
- 1 1/4 agolo oyinbo kan
- 1 le (awọn iṣiro 14,5) ti awọn tomati (diced)
- 1/2 teaspoon si dahùn o leaves thyme
- 1/2 teaspoon si dahùn o basil bunkun
- 1/2 teaspoon ṣetọju ata pupa (tabi lati lenu)
- Tabasco Dash tabi ewe obe miiran ti o gbona (tabi lati lenu)
- Dash kosher iyo (tabi lati lenu)
- 1 si 2 tablespoons alabapade parsley (ge)
- 4 to 5 ago gilasi (gbona, ti jinna)
- Eyi je eyi: 1/2 ago alubosa alawọ (ti ge wẹwẹ, fun awọn ohun ọṣọ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge awọn steaks sinu awọn ege 2-inch. Darapọ 4 tablespoons ti iyẹfun, 1/2 teaspoon iyọ, ati 1/2 teaspoon ata; dredge ipẹtẹ awọn ege.
- Ooru 2 tablespoons ti awọn ẹranko awakọ tabi epo ni eru eru kan lori alabọde-giga ooru; Cook eran naa, yika awọn ege si brown mejeji. Yọ eran si awo kan ki o si ṣeto akosile.
- Fi alubosa, seleri, ati ata ataeli si pan kanna ati ki o tẹ titi alubosa jẹ translucent, saropo nigbagbogbo. Fi awọn ata ilẹ kun ati ki o Cook, saropo, fun iṣẹju meji to gun.
- Yọ awọn ẹfọ si awo kan ki o si ṣeto akosile. Fi awọn afikun 2 tablespoons ti awọn ẹran ara ẹlẹdẹ awakọ tabi epo ati ki o aruwo ninu awọn ti o ku 2 tablespoons ti iyẹfun. Mu okun daradara ṣiṣẹ daradara ki o si ṣeun, ṣe igbiyanju nigbagbogbo, titi adalu roux jẹ awọ brown ni awọ . Da adalu alubosa pada si pan ati ki o fi awọn ọpọn oyin malu; aruwo titi di dan.
- Pada eran si pan ati ki o tú awọn tomati lori eran. Yọ pẹlu rẹme, Basil, ata pupa, ati kekere Tabasco tabi ata obe. Din ooru si simmer ati ki o ṣun titi tutu tutu, ni iwọn 40 si 60 iṣẹju, tabi titi ti onjẹ tutu. Ṣeun ati fi iyo ati ata bi o ti nilo; mu ni igbadun parsley titun.
- Sẹ awọn grillades pẹlu awọn grits ti o ni itọpa ati itọlẹ ti awọn alubosa alawọ ewe, ti o ba fẹ.
Awọn italologo
Polenta tabi iresi le ṣee lo dipo grits.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 342 |
| Ọra pupọ | 19 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Iṣuu soda | 365 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 21 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 23 g |