Ṣe O ni Kanna bi Kasha? Ṣe Ọjẹ kan? Ṣe Gluten-ọfẹ?
Buckwheat, eyi ti a ṣe ri ni awọn ilana igbadun ounje, ni orukọ kekere ti o le jẹ ki o fa idamu. Buckwheat kii ṣe alikama, bẹẹni ko ni ibatan si alikama. Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn miiran ti a pe ni " gbogbo oka ," buckwheat kii ṣe ọkà kan tabi imọran.
Nitorina nibo ni o ti wa? Buckwheat ti wa lati awọn irugbin ti ọgbin ọgbin. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ miran ni a maa n ro pe bi awọn irugbin daradara, pẹlu quinoa , jẹ awọn irugbin gangan ati kii ṣe oka.
Ṣe Buckwheat Gluten-Free?
Nitori buckwheat jẹ kosi irugbin ti ọgbin kii ṣe irugbin tabi alikama rara, bẹẹni, buckwheat jẹ gluten-free.
Sise pẹlu Buckwheat
Awọn irugbin triangular, ti a mọ ni awọn groats buckwheat, ni a ṣe nigbagbogbo fun iyẹfun fun lilo ninu awọn nudulu, awọn crepes, ati ọpọlọpọ awọn ọja ti ko ni gluten lori ọja ni awọn ọjọ. Fun awọn ti n ṣe ounjẹ ounjẹ ounjẹ aarin, awọn eja buckwheat groats ni a le rii ni ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn ohun bi granola, awọn kuki, awọn akara, awọn ti o ni awọn akara oyinbo, ati awọn ọja miiran ti akara. Buckwheat jẹ oluranlowo ti o dara ati pe, nigbati o ba wọ, di pupọ gelatinous. Ríiẹ, rinsing, ati atun-gbigbe awọn groats nfun ẹja ti o wa ni buckwheat ti o dara bi daradara.
Buckwheat jẹ ẹya eroja akọkọ ninu awọn nudulu soba Japanese, eyi ti a ṣe lati iyẹfun buckwheat ati pe ko ni gluten-free.
Bi o ṣe le Cook Buckwheat
Fi buckwheat ti o yara rirọ, ki o si ṣetan ni ratio 1: 2 si omi. Iyẹn tumọ si, ti o ba n ṣanṣo ago kan buckwheat, iwọ yoo nilo awọn agolo meji.
Mu omi wá si sise, ideri, dinku lati simmer, ki o si jẹ ki buckwheat rẹ ṣetun fun ọgbọn iṣẹju.
Raw Buckwheat ati Kasha
A lo buckwheat toasted lati ṣe awọn apopọ aṣa ni orisirisi awọn aṣa. Ni gbogbogbo, buckwheat toasted ti wa ni kasha . Ti o ba n wa awọn wiwọn buckwheat bura, iwọ yoo fẹ lati yago fun irora.
O le sọ nigbagbogbo nipa awọ ati arora. Kasha jẹ awọ ti o pupa ju pupa-awọ-pupa ati pe o ni agbara ti o lagbara, o ni itunra si rẹ. Awọn groats buckwheat Rawẹrẹ jẹ imọlẹ alawọ tabi alawọ ewe ati ko ni ọpọlọpọ awọn ohun-itọra ni gbogbo.
Awọn anfani Alailowaya ti Buckwheat
O yanilenu, buckwheat ti wa ni lọwọlọwọ ni a ṣe ayẹwo fun awọn anfani ti o niiṣe. A nlo lati ṣe iranlọwọ diẹ ninu awọn aami aisan ti Ibẹrẹ Tita II ati pẹlu titẹ ẹjẹ giga. Buckwheat ni rutin, ti a mọ lati fi awọn odi ti o ni okun mu.
Buckwheat jẹ orisun nla ti okun, ati awọn ounjẹ miiran ti o wulo, pẹlu manganese ati epo.