Harar jẹ ilu ni Ethiopia ni ila-õrùn fun olokiki meji: itan-nla rẹ gẹgẹbi ilu mimọ pataki ni Islam ati iṣedede ti ko dapọ . Ni ibẹrẹ bi ọdun 16th, Harar jẹ olokiki fun kofi rẹ, ati nipasẹ awọn ọdun 1800 o ti di ile-iṣẹ iṣowo pataki fun kofi ati awọn ọja miiran. Gẹgẹbi awọn agbegbe miiran ti Etiopia, ọpọlọpọ awọn olugbe ilu Harar ṣe iṣẹ isinmi oyinbo ti Kilandu ti o si ti yapa ni aṣa kofi ti Ethiopia .
Kofi lati Harar
Kofi lati Harar agbegbe ti Etiopia ni a npe ni Kofi Haari, tabi bi Harar. Awọn gbolohun "Harar Haiti" tun ntokasi si kofi varietal ti a lo lati ṣe awọn kofi ni agbegbe Harar. Awọn ewa kofi lati iru iru ọgbin kofi jẹ alawọ-alawọ ewe tabi alawọ-alawọ ewe ni awọ ati alabọde ni iwọn. O jẹ ọkan ninu awọn iṣaju ti kojọ julọ julọ ti o tun lo lati ṣe kofi loni.
Awọn oriṣiriṣi Haini Awọn ewa
Awọn ọpọn ti kofi Haari Harar Harani ti wa ni pinpin si awọn ẹka mẹta: Longberry, Shortberry, ati Mocha. Ni otitọ si orukọ wọn, Awọn ọti oyinbo ti ko ni ẹẹkan ni o tobi julọ ninu awọn oriṣi mẹta. Ni iru iṣọkan kanna, Awọn ewa awọn kofi kuki Bọtini jẹ kere ju awọn ewa Beeter. Awọn ewa kofi Mocha (tabi awọn ẹwà Mocca) jẹ olokiki fun awọn ewa ti wọn pe ni 'peini', eyiti o ni ọkan ni ewa fun ṣẹẹri ṣẹẹri (dipo ki o jẹ awọn idẹ meji fun ṣẹẹri), wọn si mọ fun awọn ohun ti o ni imọra ti chocolate, awọn turari, ati osan .
Awọn ewa kofi ti a fi ọgbẹ ti wa ni deede ti o ni ilọsiwaju, eyi ti o tumọ si pe wọn ti gbẹ ninu oorun, nigbagbogbo nigba ti a gbe jade ni awọn ipele yii lori awọn tabili tabi awọn patios. Wọn ti ṣetọṣe ọgbọn ati ṣiṣe ni o ṣeeṣe nipasẹ ọwọ.
Harar kofi varietal, aṣa ti iṣakoso ti kofi agbegbe ati ẹru ti Harar gbe awọn kofi ti o ni imọran kan ati arokan.
A ṣe ayẹyẹ yi nigbagbogbo bi eso ati ọti-waini pẹlu akọsilẹ mocha, acidity medium, ati kikun ara. Nigbati a ba nlo lati ṣe espresso, awọn Haffe coffees Haṣian ni igbagbogbo n ṣe ikaba foamy.
Awọn agbegbe miiran ti kofi kọlu ti Ethiopia ni:
- Bebeka
- Djmmah Coffee
- Limu
- Sidamo
- Tepi
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
Tun mọ Bi
Harar Haiti
Alternell Spellings
Gei kofi, Harer kofi, Hafi kofi, kofi Harari, kofi Adari