Ile-ọsin Kofi Ilu Ethiopia

A kà Ethiopia si ibi ibimọ ibi ọgbin kofi ati ti asa ti kofi. A rò pe kofi ni a ri ni Etiopia bi igba atijọ bi ọdun kẹsan. Loni, to ju milionu 12 eniyan ni Etiopia ni ipa ninu ogbin ati gbigba kofi, ati kofi jẹ ẹya ara arin ara Etiopia.

Awọn Akọjade Kofi Haiti Ethiopia

Boya ọkan ninu awọn iṣaro ti o dara julọ ti ipa kofi ni aṣa Ethiopia jẹ ede rẹ.

Kofi ṣe iru ipa ti o dara ni aṣa asa Ethiopia ti o han ni ọpọlọpọ awọn ọrọ ti o ni kikọ pẹlu aye, awọn ounjẹ ati awọn ibasepo interpersonal.

Kọọkan kofi ti Ethiopia ti o wọpọ ni "Buna dabo naw". Eyi ni itumọ ọrọ gangan si "Kofi jẹ akara wa". O ṣe afihan ipa ti o kọju ti kofi n ṣiṣẹ ni awọn ọna ti onje ati pe o ṣe afihan ipele ti pataki ti a gbe sori rẹ gẹgẹbi orisun orisun ara.

Ọrọ miiran ti o wọpọ ni "Buna Tetu". Eyi jẹ gbolohun Amharic eyiti itumọ ọrọ gangan tumọ si "Mu kofi". O kan kii ṣe si iṣakoso mimu kofi ṣugbọn o tun tun ṣe ajọṣepọ (pupọ bi ọna ti awọn eniyan lo ọrọ naa "pade fun kofi" ni ede Gẹẹsi).

Ti ẹnikan ba sọ pe, "Emi ko ni ẹnikẹni lati ni kofi pẹlu," a ko gba ni gangan, ṣugbọn a pe lati tumọ si pe eniyan ko ni awọn ọrẹ to dara ninu ẹniti wọn le ṣalaye. Eyi ni o ṣafihan si ipo ti o pọju ti agbara ikuna ti o ṣiṣẹ ni Etiopia ati otitọ ti awọn eniyan n pejọpọ lori kofi fun awọn ibaraẹnisọrọ ti o nfi igbesi aye lojoojumọ, ọrọ asan ati awọn ọrọ jinlẹ bakanna.

Bakanna, ti ẹnikan ba sọ pe, "Maa ṣe jẹ ki orukọ rẹ ki o woye ni akoko ti kofi," wọn tumọ si pe o yẹ ki o ṣọna fun orukọ rẹ ki o si yago fun di ọrọ ti asọfa odi.

Awọn Ofiiṣi Kaafi Ilu Ethiopia

Iroyin ti kofi julọ julọ ti kofi ni Etiopia n ṣe nkan bi eleyi:

Kaldi, ọmọ ewúrẹ Abyssinian kan lati Kaffa, n wa awọn ewurẹ rẹ ni agbegbe oke kan ti o sunmọ ẹmi monastery kan.

O woye pe wọn ṣe ohun ti o buru pupọ ni ọjọ yẹn, ti wọn ti bẹrẹ si dahun ni ọna ti o ni irọrun, ti n ṣirewo ni ariwo ati nipọn lori awọn ẹsẹ ẹsẹ wọn. O ri pe orisun isimi naa jẹ kekere abemimu (tabi, ninu diẹ ninu awọn itanran, isokun kekere ti awọn meji) pẹlu awọn ododo pupa pupa. Iwariiri mu mu o si gbiyanju awọn berries fun ara rẹ.

Gẹgẹbi awọn ewurẹ rẹ, Kaldi ro awọn ikunra ti awọn cherries kofi. Lẹhin ti o kún awọn apo-pa pẹlu awọn pupa berries, o sá lọ si ile rẹ si iyawo rẹ, o si fun u niyanju lati lọ si monastery ti o wa nitosi lati le pin awọn "ọrun ti a firanṣẹ" awọn berries pẹlu awọn mọnkọna nibẹ.

Nigbati o ba de ni monastery, wọn ko fi awọn eini kofi Kaldi ṣe pẹlu awọn eeyan, ṣugbọn pẹlu ẹgan. Mimọ kan ti a npe ni ẹbun Kaldi "iṣẹ Èṣu" ati ki o si sọ ọ sinu iná. Sibẹsibẹ, ni ibamu si akọsilẹ, arokan ti awọn ewa ti o ni wiwa jẹ ti o to lati jẹ ki awọn monks fun igbadun tuntun yii ni anfani keji. Wọn yọ awọn ewa awọn kofi lati inu ina, fọ wọn kuro lati fi awọn ọṣọ ti nmọlẹ wọn bo bo wọn pẹlu omi gbigbona ninu eeru kan lati le tọju wọn (tabi bẹ itan naa lọ).

Gbogbo awọn monks ti o wa ni ibi iṣan-oyinbo nfa ẹfin ti kofi naa o si wa lati ṣe idanwo.

Pupọ bi awọn onibajẹ Buddhist tii ti China ati Japan, awọn alakoso wọnyi ri pe awọn iṣeduro igbadun ti kofi jẹ anfani ni ṣiṣe wọn ni kutukutu nigba ti iṣe ti ẹmí (ninu apẹrẹ yii, adura ati awọn ẹsin mimọ). Wọn ti bura pe lati igba atijọ lọ wọn yoo mu ohun mimu titun yi ni ojo kọọkan gẹgẹbi iranlọwọ fun awọn ẹsin wọn.

Orisirisi aṣiṣe miiran ti kofi, eyiti o ṣe afihan ikofi ti kofi si Musulumi ti o ni ẹsin pupọ kan ti a npè ni Sheikh Omar ti o n gbe ni igbimọ ni Mocha, Yemen.

Itan Kofi Itiopia

A ro pe ọrọ-kikọ ti Kaldani yoo ti wa ni ayika ọdun 850 AD Iroyin yii ṣe deede pẹlu igbagbọ ti o gbajọpọ pe ogbin ti kofi bẹrẹ ni Ethiopia ni ayika ọdun kẹsan. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn gbagbọ pe a ti kọ kofi ni ibẹrẹ ni 575 AD

ni Yemen.

Biotilẹjẹpe itan ti Kaldi, awọn ewurẹ rẹ, ati awọn monks sọ pe a ko ri kofi kan bi ohun ti nmu ati bi ohun mimu ni ọjọ kanna, o rọrun julọ pe awọn ẹwẹ oyinbo ti wa ni ẹgbin bi awọn ohun ti o nmu fun awọn ọgọrun ọdun ṣaaju ki a ṣe wọn sinu nkan mimu. O ṣeese pe awọn ewa ti wa ni ilẹ ati ki o ni idapọ pẹlu ghee (ṣalaye bota) tabi pẹlu ẹranko eranko lati ṣe agbepọn ti o nipọn, eyi ti a ti yika sinu awọn bọọlu kekere lẹhinna run bi o ṣe nilo fun agbara lori awọn irin-ajo gigun. Diẹ ninu awọn akọwe gbagbọ pe a ṣe mu aṣa yi pẹlu awọn ọti oyinbo ti kofi ni (pẹlu pẹlu kofi ara rẹ) lati Kaffa si Harrar ati Arabia nipasẹ awọn ẹrú Sudan ni wọn ṣe itẹ kofi lati ṣe iranlọwọ fun igbala awọn ipa iṣoro ti awọn ọna iṣowo ẹrú Musulumi. Ni imọran, awọn ẹrú Sudanese gbe iru aṣa yii ti ipalara kofi lati Galla ẹya ti Etiopia. Loni, aṣa atọwọdọwọ ti n gba ilẹ kofi ni ghee maa wa ni awọn agbegbe ti Kaffa ati Sidamo. Bakan naa, ni Kaapan, diẹ ninu awọn eniyan fi kun diẹ ẹ sii ti o ṣofọsi bota si apo oyinbo wọn lati mu ki o jẹ diẹ sii ti o dara fun ounjẹ ati lati ṣe afikun ohun adun (kan bii ọbẹ ti Tibet).

Gẹgẹbi diẹ ninu awọn orisun, tun wa ona kan ti njẹ kofi gẹgẹbi ohun-ọṣọ, ati ọna yi lati gba kofi ni a le ri laarin ọpọlọpọ awọn ẹya abinibi miiran ti Ethiopia ni ayika ọgọrun ọdun.

Diėdiė, kofi di o mọ bi ohun mimu ni Ethiopia ati kọja. Ni diẹ ninu awọn ẹya, awọn ṣẹẹri kofi ni a ti fọ ati lẹhinna fermented sinu iru ọti-waini kan. Ni awọn ẹlomiiran, awọn ewa kofi ni a ti sisun, ilẹ, lẹhinna wọn ṣọ sinu kan decoction . Diėdiė, aṣa ti pipin kofi mu idaduro ati ki o tan ibomiiran. Ni ayika ọdun 13th, kofi tuka si ilẹ Islam, ni ibi ti a ti ṣe iyìn bi oogun ti o lagbara ati iranlọwọ pataki ti adura, ati pe a ti ṣaju pupọ bi awọn ohun ọṣọ ti egbogi ti a ti ṣagbe - fun ikunra ati agbara. O tun le wa awọn aṣa ti kofi ti kofi ni Etiopia, Tọki ati ọpọlọpọ awọn iyokù ti Mẹditarenia, nibiti wọn ti mọ ni kofi Haṣani, kofi Turki, kofi Gẹẹsi ati awọn miiran, awọn orukọ iru.

Igbesẹ Kaati Ti Ethiopia

Idanilaraye ti kofi Ilu Ethiopia jẹ eyiti o ṣe pataki fun awọn agbegbe ti ọpọlọpọ awọn abule Ethiopia. O le ka diẹ ẹ sii nipa eyi ni akọsilẹ mi Iwe iranti Kaafi Ethiopia .

Awọn Etymology ti Kofi

Ni ede agbegbe, ọrọ fun kofi jẹ "bunn" tabi "buna". Awọn orisun ti kofi jẹ Ekun. Nitorina a ṣe pe kofi ni igba miiran gẹgẹbi "Kaffa bunn," tabi kofi lati Kaffa. Fun idi eyi, diẹ ninu awọn gbagbọ pe ọrọ naa "eini kofi" jẹ anglicization ti "Kaffa bunn". Fi fun awọn ewa awọn oyin jẹ kosi berries, yii yii jẹ ki o ni ori diẹ sii.

Fun diẹ sii nipa awọn ede ati ọrọ kofi, ṣayẹwo jade Awọn Ọrọ fun Kofi ni ayika Agbaye .