Yi ohun-ọlo ti adẹtẹ Durban ti o rọrun yii jẹ ifarahan pipe si ounjẹ India.
Mo ni ireti pupọ lati dagba ni Botswana, ti o jẹ orilẹ-ede naa ni iha ariwa gusu Afirika. Biotilẹjẹpe o jẹ orilẹ-ede kekere ti o kere, Mo tun le ni iriri awọn aṣa oriṣiriṣi laarin agbegbe mi. Ọkan ninu awọn wọnyi ni aṣa India ti South Africa, gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ore mi India ti mo dagba pẹlu awọn ti o daju pe ara wọn ni South Africa ti o mọ ati pe a npe ni ile Durban.
Awọn ọjọ ati awọn iṣẹlẹ iṣẹlẹ ọjọ-ibi ni awọn ohun ti o dara julọ lati lọ bi eyi ni ibi ti mo ti fi awọn eroja ti o han han sibẹ Mo tun n ṣe aibalẹ nipa. Awọn itọju gbona ati awọn samisi jẹ ayanfẹ idiwọn kan. Gbiyanju ohunelo ti o rọrun yii ti mo ti da atilẹyin nipasẹ awọn iranti wọnyi. O le dabi akojọpọ awọn ohun elo ti o pọju, sibẹsibẹ, ọpọlọpọ ninu awọn wọnyi ni o wọpọ awọn turari, tabi awọn ohun kan ti o le rii ni iṣọrọ ni eyikeyi itaja itaja.
Ohun ti O nilo
- 2 tablespoons ghee (tabi bota)
- 1 tablespoon Ewebe epo
- 1 tablespoon ti curry lulú (tabi
- garam masala )
- 1 tablespoon ti ilẹ coriander
- 1 tablespoon ti ilẹ cumin
- 1 teaspoon ti gbogbo cumin
- 1 teaspoon ti ata cayenne
- 1 si 2 gbogbo igi igi gbigbẹ oloorun
- 1 alubosa (finely ge)
- 1 inch ti Atalẹ tuntun (grated)
- 4 cloves ti ata ilẹ (finced minced)
- 8 awọn ege adie (1 kg, pelu thighs ati awọn drumsticks tabi iyẹ)
- Tomati 2 (ge)
- 1 tablespoon ti awọn tomati puree
- 2 poteto (diced sinu idaji idaji-inch)
- Eyi je eyi: 1 kekere rutabaga (swede)
- 1 ife ti ọja adie
- 1 odidi ti leaves curry
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ni ipọnju ti o wuwo, yo bota ni epo epo, lẹhinna fi awọn turari ṣan lati ṣe afẹra ati ki o di pupọ. Ṣọra ki o ma ṣawari tabi gbon turari, ṣugbọn jẹ ki õrun gbigbona ṣe iṣẹ rẹ fun iṣẹju kan.
2. Fi awọn alubosa sii, ata ilẹ ati Atalẹ ati ki o din-din titi o fi di tutu. Eleyi yẹ ki o gba nipa iṣẹju 3 lori ooru alabọde.
3. Yi ooru pada si oke ati fi awọn ege adie sii. Adie lori egungun iru itan bẹẹ, awọn igbo tabi awọn iyẹ ti n ṣiṣẹ daradara pẹlu ohunelo yii bi awọn egungun ti nmu igbadun dara ati pe adie naa wa ni tutu.
Gba eran laaye si brown ati ki o ma ndan awọn ege ni alubosa ati awọn turari daradara.
4. Lẹhin nipa iṣẹju 5, fi awọn tomati puree ati awọn tomati ti a ge ati ki o fun ikoko naa ni irun ti o dara.
5. Jabọ sinu poteto diced, swede, ọja adie, ati awọn leaves curry. Ṣayẹwo fun sisun bi o ṣe le nilo fifun tabi meji ti iyọ ni ipele yii ti o ba jẹ dandan, lẹhinna jẹ ki o ṣe simmer fun iṣẹju 30 ni iwọn kekere ati ooru. * Itọju yẹ ki o ya lati rii daju pe ooru to wa lati jẹun si awọn alaja ilẹ nipasẹ. Iwọ yoo ṣe akiyesi pe wọn fa omi pupọ ati ki o di fluffy nigbati o ba ṣetan.
6. Nigbati o ba ṣetan, ṣaju pẹlu leaves coriander titun ati ki o sin lori ibusun basmati irọsi ati sambal kan ni ẹgbẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 673 |
| Ọra pupọ | 30 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 150 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 252 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 51 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 52 g |