Nkan ti o rọrun julọ, alara ti a fi n ṣe alabọde bulu alabọde fun pasita, ti o nfun awọn ohun ti o jẹ adun pẹlu awọn ohun elo meta: bota, alawọ-malu bulu, ati parsley.
Awọn itọlẹ ti o ni itọsi ti o ni awo-alawọ-malu ti o jẹ ki o yọ patapata sinu inu pasita, ti o fi sile ni igboya rẹ, adun salty.
Fun waini akara alawọ-malu pẹlu adun ti o dara julọ, lo bọọlu bulu ti o fẹran ni iru ohunelo yii. Ko dajudaju ohun ti akara oyinbo ti o fẹ julọ jẹ? Beere lọwọ awọn ajalekuro agbegbe rẹ fun awọn ayẹwo diẹ, tabi gbiyanju Gorgonzola, Cashel Blue, Buttermilk Blue, tabi Blue Blue.
Ohun ti O nilo
- 1/2 iwon capellini (tabi spaghetti)
- 2 tablespoons unsalted bota
- 1/3 iwon blue cheese (crumbled)
- 1/4 ago alabapade parsley (gegebi finely)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu ikoko omi ti a fi omi ṣan si sise ati ki o ṣe ounjẹ pasita gẹgẹbi awọn itọnisọna paati . Reserve 1/2 ago ti omi pasita, lẹhinna imugbẹ awọn nudulu.
- Tan ooru naa si isalẹ ki o si fi bota naa sinu ikoko. Nigbati bota ba ti yo, fi awọn nudulu pada si inu ikoko ki o si tẹ lati wọ. Fi iṣọrọ fi awọn warankasi buluu, sisẹ awọn nudulu bẹ ki awọn warankasi yo.
- Bi o ṣe fi awọn warankasi naa ṣe, o tun ṣawari diẹ ninu omi ti a fi pamọ si ori awọn nudulu, lilo bi Elo tabi kekere bi o ṣe nilo. Omi yoo pa awọn nudulu lati ṣinṣin pọ ki o si yọ jade bi o ti n ṣan silẹ bi o ti jẹ pe o ni fẹẹrẹ diẹ, ti o kere ju.
- Lọgan ti awọn alawọ-malu ti o wa ni awọsanma ti n ṣala, nwaye ni parsley. Fi iyọ si itọwo. Sin lẹsẹkẹsẹ.
Awọn ohun-ọṣọ bulu ti Blue
- Ipara ati Buttery : Diẹ ninu awọn iru ti warankasi bulu ti wa ni itọlẹ ati ọra-wara, pe wọn le wa ni tan kọja akara bi bota. Ni igba pupọ, adun ti awọn awọ-fifọ yii jẹ alara pupọ ati pe iwọ yoo akiyesi awọn iṣọn buluu diẹ ni gbogbo warankasi. Ọkan apẹẹrẹ ti ọti-wara ọra-oyinbo ati buttery jẹ Cambazola.
- Iparara ati Crumbly: Ṣiṣọrọ ọra-pupọ pupọ, awọn cheeses buluu tun ni itumọ ti o yẹ lati ṣubu sinu awọn ege kekere tabi kekere. Roquefort jẹ apẹẹrẹ ti o dara fun ọra-wara, warankasi buluu.
- Iparara ati Furo : Awọn oyinbo buluu wọnyi ni o ni idi to yẹ lati ge sinu awọn agbọn ati pe awọn ohun elo ti wa ni drier, eyi ti kii ṣe sọ pe warankasi ko ni yo ninu ẹnu rẹ nigbati o ba jẹ ikun. Stilton jẹ apẹẹrẹ ti o dara julọ ti ajẹmu ti o jẹ ọlọrọ ati ọra-wara ti o tun ni itọlẹ ti o ni itọsi.
Kini idi ti Blue Blue Cheun Blue?
Iyanilenu nipa bi a ti ṣe warankasi buluu ? Awọn iṣọn buluu ati adun ti o fẹlẹfẹlẹ ti warankasi wa ni abajade ti o ni imọran ti o ni imọran ti a fi kun nigba ilana iṣanju, ati igbesẹ ti o yatọ si bibẹrẹ-waini-ti-ṣe-ṣe-ṣe-ṣe "ti a nilo."
Opo julọ, iru awọn mimu ti a lo lati ṣe alabọde bulu jẹ Penicillium Roqueforti ati Penicillium Glaucum. Ọnà pada nigba ti, awọn mimu wọnyi wa ni itọlẹ ni itura, awọn ọfin ti o wa ni itura nibiti awọn olutọju ti o wa ni awọn warankasi. Awọn ọjọ wọnyi, awọn kokoro-arun ni a ṣe ipinnu lati ṣe lẹhin ti a ti pe awọn ọmọ wẹwẹ sinu awọn apoti lati fa ati ki o dagba gbogbo warankasi waini.
Bi o ṣe jẹ pe "nilo," awọn wili ti warankasi ti wa ni gun, boya nipasẹ ọwọ tabi nipasẹ ọpa kan ti o le sọ ọpọlọpọ awọn ihò kekere ni ẹẹkan, lati ṣẹda awọn ìmọlẹ kekere.
Air nwọ awọn ihò aami, fifun mimu ati iwuri fun iṣọn bulu / alawọ ewe lati dagba.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 280 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Iṣuu soda | 441 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 19 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 13 g |