Ṣe wọn lati Ariwa tabi ni wọn wa lati Gusu? Diẹ ninu awọn ro pe a ti pe awọn koriko ti a ti sisẹ "johnnycakes" ni igba akọkọ ti a npe ni Awọn ijamba irin ajo nigba ti awọn miran gbagbọ pe a pe wọn akọkọ ni Shawnee Cakes lẹhin ti ẹya ni Agbegbe Tennessee. Ni ibamu si The Encyclopedia of American Food and Drink by James Mariani, orukọ naa, "Rhode Island johnnycake" akọkọ farahan ni titẹ ni 1739, ati awọn aworan 1835 ti olokiki James Akin ti a npe ni johnnycake "awọn stamina ti guusu."
Wọn dabi irufẹ pancake kan , ati pe wọn jẹ ohun ti nhu pẹlu omi ṣuga oyinbo, tabi omi ṣuga oyinbo, tabi Gusu Sugati oka. Tabi sin wọn bi ounjẹ ounjẹ pẹlu awọn ewa tabi ọya.
Ohun ti O nilo
- 1 1/4 agolo wara
- 1 tablespoon bota
- 1/2 ago iyẹfun
- 1 ago oyinbo
- 2 tablespoons granulated gaari
- 1 teaspoon yan lulú
- 1 teaspoon iyọ
- 1
- ẹyin, ti a fi lọna pa
Bawo ni lati Ṣe O
- Mimu wara pẹlu bota titi adalu yoo bẹrẹ si simmer.
- Darapọ iyẹfun, cornmeal, suga, adiro ile, ati iyọ. Whisk lati parapo.
- Fi adalu wara tutu si awọn eroja ti o gbẹ ki o si mura lati parapo. Whisk ni awọn ẹyin ti a lu.
- Fọ si pẹlupẹlu gbona, griddle greased tabi ju silẹ ni irin skillet ati ki o din-din titi ti nmu brown lori mejeji.
- Sin gbona pẹlu bota ati omi ṣuga oyinbo bi fun pancakes, tabi sin wọn bi akara pẹlu bota.
Italolobo ati iyatọ
- Ti o ba n ṣe awọn ipele fun ẹgbẹ kan, ṣafihan adiro si 200 F ṣaaju ki o to bẹrẹ. Fi awọn pancakes ti pari ti o ti pari lori iwe ti a yan ati ki o jẹ ki wọn gbona ninu adiro nigba ti o ṣe awọn ipele ti o tẹle.
- Fẹ awọn johnnycakes ninu awakọ ti ẹran ara ẹlẹdẹ ti o gbona ki o si sin pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ.
- Ikuku tabi fifun suga ti o ba fẹran diẹ johnnycake diẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 221 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Iṣuu soda | 359 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 34 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 6 g |