O kii ṣe igba ti o wa ni ibi ti ounjẹ ti o yẹ lati dabi, daradara, apẹtẹ. Ṣugbọn irọrun - adalu eso, eso, turari, ati ọti-waini - ṣe pataki lati ṣe eyi. O jẹ apẹrẹ ti awọn ohun amọ awọn ọmọ Israeli ti wọn lo awọn ile-iṣọ fun Pilo ni Egipti. Charoset jẹ ohun to ṣe pataki ti Seder 's Passover , ati bi o ti njẹ jẹ ọdun kan lẹẹkan ni ọdun Seders, ni eyikeyi ninu awọn iyatọ rẹ , o jẹ ohun ti o dara julọ.
Iyọ ni?
Boya tabi ko jẹun charoset mu aṣeyọri (ofin) jẹ aaye ti ijiroro. Gemara woye pe diẹ ninu awọn Rabbi ti jiyan idi rẹ ni lati ṣe igbadun igbadun lati inu dida ti ọgbẹ (awọn ohun elo ti o jẹ koriko ti a jẹ gẹgẹ bi apakan Seder), lakoko ti Eliezer ben Sadoku ti ṣe idaniloju ti o jẹ pe o jẹun ni o daju ibanujẹ. Ni eyikeyi idiyele, ṣawari o jẹ Seder akọsilẹ, kii ṣe pataki nitori pe o jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ akọkọ ti a ni anfani lati gbadun lakoko aṣalẹ aṣalẹ!
Kini ni Orukọ kan?
Oro ọrọ charoset ti inu lati ọrọ Heberu "cheres," tumọ si amo. Gegebi awọn Rambam (Maimonides), ti o kọ ọkan ninu awọn ilana ti o mọ julọ fun charoset, a ṣe pe adalu naa ni lati dabi amọ adalu pẹlu koriko. (Awọn iwe ti awọn akoko 7:11).
Awọn ohunelo
Ọkan ninu awọn ohun ti o ṣe nkan ti o ni imọran nipa charoset ni pe awọn ilana ti o yatọ ni iyatọ, o si funni ni imọran si awọn nkan ti o wulo ni ṣiṣe awọn Juu ni gbogbo agbasọ.
Awọn Juu Sephardic maa n lo awọn eso ti a gbẹ ninu irun wọn, nitorina ni wọn ṣe sunmọ ibi ti apejuwe Maimonides ti satelaiti. Awọn ọpọtọ, awọn ọjọ, awọn eso ajara, awọn paramu ti o gbẹ, awọn apricots apọn, agbon, ati awọn oranges (igbagbogbo bi awọn marmalade) wa ninu awọn eso ti o ṣe iranlọwọ ni awọn igbasilẹ Sephardi ati Mizrachi.
Awọn ilana yii ni a ṣe simmered nigbagbogbo, bii awọn ilana ti Askenazi, eyiti o jẹ lati ṣe adalu awọn eso ajara ati eso.
Awọn ilana ilana Sephardi ati Mizrachi tun n ṣe itọrẹ ni lilo awọn turari, pẹlu cardamom, Atalẹ, ata, coriander, ati eso igi gbigbẹ oloorun. Ni iyatọ, nitori pe Ashkenazim ṣe ayẹwo ọpọlọpọ awọn turari lati wa ni kitniyot , wọn ni awọn aṣayan diẹ lati ṣiṣẹ pẹlu ori iwaju sisun ati ki o maa da ara wọn si eso igi gbigbẹ oloorun.
Awọn ara ilu Ashkenazi nlo awọn igi tutu ni irun wọn. Diẹ ninu awọn sọ pe awọn apples ni a lo ni iranti awọn igi apple labẹ eyiti awọn obirin Juu ni ikoko ti a bi ni Egipti (Orin Orin 8: 5), ṣugbọn otitọ pe awọn apples wa lori ati ki o ni owo ni Ila-oorun Yuroopu ni nkan ti o ṣe pẹlu ipa ti o ni irawọ ti wọn ṣe ni ilana ilana charoset Ashkenazi.
Bakanna, diẹ ninu awọn sọ pe Ashkenazim nlo ọti-waini inu ọti-waini ni iranti ti pipin Okun Pupa; awọn ẹlomiiran wipe o jẹ iranti ti ajakalẹ ẹjẹ. Dajudaju, ọti-waini tun jẹ eroja kosher fun Ìrékọjá ti o dara pẹlu eso ati sise bi olùtọju ayeraye ni awọn ọjọ ṣaaju ki o to irọrun - awọn ohun ti o daju pe wọn ko padanu lori awọn ti o ṣẹda awọn itọsọna charoset.
Awọn ilana Ilana
- Awọn ilana igbasilẹ ti Charoset lati Ayika Agbaye : Yiyi ti o ngbasilẹ ti awọn ilana igbasẹ ọrọ agbaye ni asopọ si ohun gbogbo lati Ashkenazi apple ati walnut charoset, si akoko omi ṣuga oyinbo kan ati Wolinati lati Iraaki, lati irọrun ti Israel ti o dapọ awọn eroja ti ilana Ashkenazi ati Sephardi, lati igbalode gba lori ibile Sephardi charosets lati iwe onkọwe onkowe Ronnie Fein.
- DIY Charoset: Dajudaju, ko si ye lati tẹle ohunelo ti a ṣeto - o le ni fun ṣiṣẹda ara rẹ ti o dara julọ charoset! Ifojumọ jẹ nìkan adẹtẹ eso ti o dabi diẹ ẹ sii tabi kere si bi eruku. Mu ṣiṣẹ pẹlu apapo ti a fi ọwọ tabi awọn ounjẹ ti a tọju ounje, pears, awọn eso ti o gbẹ, awọn turari, ati / tabi eso. Lo oje ati / tabi ọti-waini lati tutu adalu. Ti o ba fẹ lati ṣe itẹri irunju rẹ, gaari, oyin, omi ṣuga oyinbo daradara, Jam, tabi omi ṣuga oyinbo ọjọ (silan) ni gbogbo awọn aṣayan nla. Charoset ṣiṣe awọn adanwo jẹ ọna ti o dara julọ lati tọju awọn ọmọde nšišẹ nigba ti o ba ṣafihan fun Seder. Pẹlupẹlu, ti wọn ba lu lori ijamba ti o dara, ṣiṣẹ si awọn alejo Seder yoo fun wọn ni anfani ti o ni ẹtọ si awọn igbimọ!
Ni ikọja Seder Table
Ti o ba ro pe charoset jẹ ohun kan lati jẹ pẹlu awọn ohun elo matzo ati awọn koriko nigba ti o duro fun ounjẹ ajọdun Seder, tun ro lẹẹkansi.
Ohun elo naa jẹ ki iṣeduro nla kan jakejado Pesach. Ti o ba ti ni awọn alakọja, gbiyanju o ṣafihan tabi bi apẹrẹ alakọja fun ounjẹ owurọ tabi ipanu. Ṣugbọn maṣe da duro nibẹ - o dara lori adie tabi eeja ti a ti grilled, ṣe iṣẹ bi itọsi ti warankasi, rú sinu wara, tabi dolloped lori quinoa.