Oluwanje Gordon Ramsay jẹ olokiki fun awọn ẹtan lori-oke-nla rẹ ni ibi idana fun otitọ rẹ lati fihan awọn ifihan tẹlifisiọnu. O jẹ oluwa ti o ni imọran ati oye ti o ṣe pataki, eyi ti ohunelo yii ṣe afihan. Oluwa Ramsay ká ya lori ẹja isinmi kan jẹ olulu ti o wuyi pẹlu giramu caramelizing rẹ ṣaaju ki o to fi kun si awọn cranberries. Abajade jẹ eso ti o ni ibile ti o ni igbadun daradara ti caramel. Iwọ yoo nifẹ ohunelo yii fun eyikeyi ounjẹ idalẹun, paapaa bi apẹrẹ ẹgbẹ kan fun koriko ti a ro ni, gussi tabi pepeye.
Ohun ti O nilo
- 2/3 ago suga (itanran)
- Aṣayan 2 Star
- 4 alawọ ewe
- cardamon pods
- 1 teaspoon oka omi ṣuga oyinbo daradara
- 2 agolo cranberries (titun)
- 2 apples (peeled, cored, ati thinliced sliced)
- 1 iyọ kosher dash
- 1 dash dudu pepper (ilẹ)
- 1 ọra (zest ati oje)
Bawo ni lati Ṣe O
- Bakannaa tan itanga gaari ti o wa ninu ọpọn ti o dara. Fi iroṣe irawọ sii, lẹhinna fifun pa awọn kaadi cardamom pods lori igi gbigbẹ, ki o si fi wọn kun daradara. Drizzle ni 1 tablespoon ti omi ati 1 teaspoon ti oka omi ṣuga oyinbo. (Awọn omi ṣuga oyinbo ti a pese tun ṣe iranlọwọ fun idena lati suga sinu awọn kirisita ti lile.)
- Tan ooru si alabọde-giga, ki o si yara si omi omi ati omi ṣuga oyinbo sinu suga, bi o ti bẹrẹ si yo. Fi omi naa ṣan lati rii daju pe suga naa ṣalaye boṣeyẹ, ṣugbọn ki o má ṣe fọọmu tabi fa. Bi awọn suga ṣagbe, ati awọn irun omi si pipa, yoo bẹrẹ lati tan amber ti o dara. Gbe igbadun ni ayika ki awọn suga n ṣeun daradara ati ki o ko ni iná.
- Nigbati caramel jẹ awọ brown, fi awọn igi cranberries ṣe, fifa wọn ni caramel. (Awọn caramel jẹ gbona gan, nitorina ṣọra.) Nigbati awọn igi-kọnrin bẹrẹ lati ṣubu, fi apple kun, ki o si fi iyẹfun pẹlu iyọ iyọ iyo iyo diẹ diẹ ti ata.
- Mu awọn saucepan kuro ni ooru, ki o si tú ibudo ni ayika awọn ẹgbẹ ti pan lati dapọ awọn igbẹ ti caramelized di si pan. Ni kiakia lo ẹrọ ti o wa pẹlu compote pẹlu ori igi tabi ṣiṣu ṣiṣu lati ṣafikun.
- Fikun osin osan ati osan oje. Fi ọja naa pada si ori oke gbigbona, ooru kekere, ki o si simẹnti iṣẹju 5 si 10 si thicken. Compote yoo di gbigbọn nigbati o tutu, nitorina gbiyanju lati ma yọ o.
- Gbe lọ si ekan gilasi kan ti ooru ati itura si otutu otutu, lẹhinna bo ati didun. A le pese compote ni ọjọ meji siwaju ati pe yoo ṣe itọwo daradara bi gbogbo awọn eroja yo. Nigbati o ba setan lati sin, yọ compote kuro lati firiji 1 wakati kan ṣaaju ki o to. Sin pẹlu koriko pupa, gussi tabi pepeye.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 94 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 41 mg |
| Awọn carbohydrates | 23 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 1 g |