Eyi ti o dara julọ, itanna gaspacho jẹ itumọ ti awọn tomati ati awọn ẹfọ alawọ-ọgbà. O gba akoko pupọ lati fi awọn tomati ṣan ati gige awọn ẹfọ naa, ṣugbọn igbaradi jẹ rọrun.
Mo fẹ diẹ ninu awọn ohun ti o wa ninu eruku mi, nitorina ni mo ṣe ilana nipa ọkan-mẹta ti awọn ewebe ati sisun titi o fi di mimu, lẹhinna ni mo fi awọn ẹfọ iyokù si Isododudu ati pulse ni igba diẹ. Ti o ba fẹ apẹrẹ pipẹ pupa, ṣiṣe awọn ẹfọ ati oje gbogbo ni ẹẹkan.
Fun adun ti o dara julọ, ṣan ni gaasi fun wakati diẹ ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
Ohun ti O nilo
- 3 tomati nla (titun, tabi nipa awọn tomati alabọde 4)
- 1 kukumba nla (ti o ni irugbin ati ti o ge)
- 1/2 ago ata Belii (awọ ewe, ge)
- 1/2 ago ata Belii (pupa, ge)
- 1/2 ago alubosa (dun, ge)
- 1 tablespoon ata jalapeno (minced)
- 1 alawọ ewe ata ilẹ (finely minced, tabi nipa 1/2 teaspoon ti lulú lulú)
- 1 ago oje tomati (tabi V-8 oje oje)
- 2 tablespoons afikun-wundia epo olifi
- 1 orombo wewe (ẹlẹgbin, tabi 2 to 3 tablespoons orombo wewe)
- 1 tablespoon cider kikan
- 1 teaspoon Worcestershire obe
- 1/2 teaspoon cumin (ilẹ)
- 1/2 teaspoon coriander (ilẹ)
- 1 teaspoon iyọ (kosher)
- 1/2 teaspoon dudu ata (ilẹ tuntun)
- Garnish: alawọ ewe alubosa (thinned sliced, tabi ge alabapade cilantro tabi parsley)
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu ikoko nla ti omi wá si sise.
- Fọwọsi ekan nla kan pẹlu yinyin ati omi. Gbe segbe.
- Ge ohun "X" ni isalẹ ti awọn tomati kọọkan ki o si sọ wọn sinu omi ti a fi omi ṣan pẹlu koko kan tabi awọn ẹmu. Ṣibẹ awọn tomati fun 20 iṣẹju aaya lẹhinna yọ si ati lẹsẹkẹsẹ sọ wọn sinu omi omi. Jẹ ki duro fun iṣẹju diẹ.
- Bẹrẹ ni "X," yọ awọn awọ kuro ninu awọn tomati. Lilo ọbẹ didasilẹ, ge awọn pataki lati inu tomati kọọkan. Bibẹrẹ awọn tomati ni idaji aarin-ọna ati ki o fipa si awọn irugbin.
- Gbẹ awọn tomati ki o si gbe wọn lọ si ekan nla kan.
- Bibẹri kukumba ni idaji ipari. Pẹlu iwo kan, yọ awọn irugbin kuro ninu kukumba. Gige kukumba.
- Fi kukumba ti a fi ṣan si ekan pẹlu awọn tomati pẹlu ewe ti o ni alawọ ewe ata, ata pupa ata, alubosa, ata jalapeno, ata ilẹ, oje ti oje, epo olifi, orombo wewe, kikan, obe Worcestershire, kumini, coriander, iyo kosher, ati ata ilẹ dudu. Illa daradara.
- Gbe ohun kan lọ si idamẹta ti adalu tomati ati Ewebe si nkan ti o ni idapọmọra. Ṣiṣe titi adalu yoo jẹ dan. Fi awọn tomati ti o ku ati adalu Ewebe si idapọmọra ati pulusi nipa iwọn 4 si 6, tabi titi ti gaspacho ba de ọrọ ti o fẹ.
- Tẹlẹ daradara.
- Sin ni awọn ago tabi awọn agolo pẹlu asọ ti o ṣe ti a fi ge wẹwẹ alubosa alawọ ewe alawọ tabi parsley ti a ṣẹṣẹ tabi cilantro.
Awọn akọsilẹ Awọn idana
- Diẹ ninu awọn ohun elo miiran ti o le ṣe pẹlu pese awọn pesto, awọn croutons, awọn igi gbigbẹ ti a ti wẹ, olulu epo olulu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 167 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 615 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 24 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 4 g |