Dhal puri jẹ igberiko ti o wa ni Ila-oorun ti India ti o jẹun pẹlu igbadun pinpin ti o ni ẹdun ti o gbona. Onjẹ yii jẹ iyasọtọ ni mejeeji Suriname ati Guyana, ati pe awọn ata ilẹ fọọmu ti o wa ni agbegbe scotch bonnet yoo fun u ni ifọwọkan ti adun Caribbean. A ma n ṣe ounjẹ yii pẹlu awọn n ṣe itọju curry, gẹgẹbi aloo curry (curried poteto), ohun elo India miran ti o jẹ gbajumo ni Caribbean.
Dhal puri ṣe igbadun nla si awọn ẹbẹ ati awọn fifẹ, gẹgẹbi agbọn ti awọn agbọn butternut squash tabi ti awọn apẹtẹ ti o fẹrẹ .
Ohun ti O nilo
- 1 ago ti a ti gbẹ ofeefee pipin Ewa
- 2 agolo adie adie
- 1 teaspoon ilẹ turmeric
- 2 ata ilẹ cloves
- 1 kekere ewe ata (tabi 1-2 teaspoons Ata lulú)
- 1 teaspoon cumin
- 2 1/2 agolo iyẹfun ara ẹni
- 3 epo tablespoons Ewebe
- 1 ago omi gbona
- 2 tablespoons afikun Ewebe epo fun brushing
- Ilẹ iyọ ti ko ni iyanju lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu awọn 3 tablespoons ti epo-epo sinu iyẹfun.
- Diėdiė aruwo ninu omi gbona. Kọnad esufulawa titi di pupọ, fifi iyẹfun diẹ silẹ ti o ba ti ni iyẹfun jẹ tutu pupọ, tabi omi kekere ti o ba gbẹ.
- Bo esufulawa pẹlu apẹrẹ saran ki o ṣeto akosile.
- Fi awọn lentils sinu ikoko kan pẹlu ọja adie ati mu si simmer. Cook fun iṣẹju 20 si 25 titi di tutu. Awọn lentils yẹ ki o jẹ duro, ko mushy.
- Sisan awọn lentils. Ni onisẹpo tabi onisẹda, ṣiṣe awọn lentil pẹlu ata ilẹ, ata ti o gbona (tabi koriko ata), ati awọn turari, titi adalu yoo dabi awọn ikunrin daradara.
- Pin awọn esufulawa si awọn ege mẹjọ ki o si ṣe eerun kọọkan apakan sinu kan rogodo. Bo pẹlu iwora saran ki o jẹ ki isinmi fun iṣẹju marun.
- Tẹ ọkan rogodo ti iyẹfun sinu disk kan, ki o si gbe sinu ọpẹ ti ọwọ rẹ. Fi 2-3 tablespoons ti awọn lentil adalu ni arin ti Circle ti esufulawa, ati ki o fi ipari si esufulawa ni ayika awọn lentils, pinching awọn egbe papọ lati asiwaju. Tun pẹlu gbogbo awọn boolu ti esufulawa.
- Gbe ọkan rogodo ti iyẹfun fẹlẹfẹlẹ si isalẹ lori oju ilẹ ti o dara. Gbe eerun sinu ipinrin ti o nipọn, ni iwọn inimita 7 ni iwọn ila opin. Tun pẹlu gbogbo awọn kọn mẹjọ ti esufulawa. Bo awọn iyika ti esufulawa pẹlu aṣọ toweli ohun elo lati pa wọn mọ kuro lati sisọ jade.
- O gbona ibiti o ti wuwo lori ooru alabọde (simẹnti iron, creans pans, tabi skillets ti kii ṣe iṣẹ daradara).
- Fẹlẹfẹlẹ skillet lọrun pẹlu epo. Nigbati skillet jẹ gbona (omi ti o yẹ ki o fi rọra) ya ọkan ninu awọn agbegbe ti o nipọn ati ki o gbe si ori skillet.
- Idẹ ounjẹ fun iṣẹju 2, oke fẹlẹfẹlẹ pẹlu epo ati lẹhinna ṣipade o lati ṣatunkọ ẹgbẹ keji. Tesiwaju lati fẹlẹfẹlẹ pẹlu epo ati akara tutu titi o fi jẹ itọlẹ browned ni ẹgbẹ mejeeji.
- Yọ akara si awo kan ki o si fi asọwọn ṣe iyọlẹ pẹlu iyo iyọ. Bo pelu ifunni lati tọju awọn akara ati ki o gbona nigbati awọn miran n ṣiṣẹ. Awọn ounjẹ le wa ni itọra ni irọrun, ti a we ninu bankan, ni iwọn kekere (200 ìyí).
Ṣe awọn ege 8 flatbread.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 184 |
| Ọra pupọ | 11 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 361 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 19 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 5 g |