Emi yoo gba o: Emi kii maa n fẹ awọn nudulu ti o ni ilera, gẹgẹbi gbogbo alikama tabi awọn ọra ti awọn iresi brown tabi pasita. Sibẹsibẹ, Awọn nudulu brown iresi ni o yatọ patapata! Thailand ti bẹrẹ si awọn orodles brown iresi brown vermicelli, nitorina Mo ro pe emi yoo fun wọn ni idanwo, ati pe emi dun gidigidi ni mo ṣe. Awọn nudulu iresi brown ti wa ni imọlẹ imun-jinlẹ (kii ṣe eru bi ọpọlọpọ awọn nudulu brown ati pasita). Ayẹwo daradara ati ki o ni idapo pẹlu awọn shiitake afikun bok choy, satelaiti yii jẹ itọju ilera kekere-kekere nigbati o ba ri ara rẹ ni awọn nudulu tabi awọn pasita. Gbadun!
Ohun ti O nilo
- 1 package / 7 ounces brown rice vermicelli noodles (Mo fẹran "Mama" brand ṣe ni Thailand)
- 2 agolo adie adie
- Eyin 2 (awọn korira le fi awọn eyin silẹ, tabi aropo 1/4 asọ toofu funfun)
- 1 iyẹfun eja idayẹwẹ (tabi eja onjẹ ajeji tabi obe soy)
- 4 awọn ododo cloves (minced)
- 1 si 2 pupa chilies (titun, minced, ṣatunṣe gẹgẹbi bi o ṣe fẹra ti o fẹ awọn nudulu rẹ tabi omit fun awọn nudulu ti o nira pupọ)
- 1 alubosa kekere (diced)
- 2 agolo shiitake olu (ti ge wẹwẹ tabi kan illa ti olu)
- 2 agolo bok choy (ge sinu awọn ege ẹgbẹ tabi awọn ila; ya awọn funfun stalks lati leaves)
- 2 si 3 agolo awọn ewa oyinbo
- 1/4 teaspoon ata (dudu tabi funfun)
- 4 epo-ounjẹ tablespoons (bi o ṣe nilo fun fifẹ-frying)
- 4 waini funfun funfun tablespoons (tabi sherry fun ipara-frying; le rọpo broth)
- Garnish: orombo wewe
- Garnish: 1/2 ago coriander (titun)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣẹ awọn broth (ti o ba ṣe ni lati inu awọn cubes, dapọpọ awọn cubes pẹlu omi ti o yan ni gilasi kan ti o ni ife tabi ekan).
- Fi awọn eyin sii ki o si mu titi awọn yolks yoo ṣẹ ati ṣiṣe (diẹ sii tabi kere si tu) ninu broth.
- Bọ ninu ẹja eja, ẹja eja eweko, tabi soy sauce. Gbe segbe. Ti o ba Lilo Tofu: Mu okun tofu to dara sinu broth bi o ṣe pẹlu awọn ọmu.
- Gbe kan wok tabi tobi frying (o yẹ ki o jẹ oyimbo jin) lori alabọde-ga ooru. Fi 1-2 T. epo ati yiyika, lẹhinna fi awọn ata ilẹ, ata, ati sise alubosa. Mu fifun-fry 1 iṣẹju, tabi titi o fi dun. Nigbakugba ti wok / frying pan di gbẹ, fi Tbsp kan sii. ti waini / sherry tabi broth dipo diẹ epo.
- Fi awọn olu kun ati ki o tẹsiwaju ipara-frying miiran 2 iṣẹju, tabi titi awọn olu ti rþ.
- Fi awọn ege "funfun" bok chok ati fifun-fry miiran iṣẹju kan tabi meji, titi o fi rọ.
- Nisisiyi fi awọn adẹtẹ ẹyin-ọti (tabi broth-tofu) ti o ṣe tẹlẹ, pẹlu awọn ọti oyinbo bok choy, ti o nwaye lati darapọ.
- Nigbati adalu ba fẹrẹ bibẹrẹ bẹrẹ si o ti nkuta, dinku ooru si alabọde ati fi awọn nudulu kun. Maṣe yọ ara rẹ lẹnu ti awọn nudulu (eyi ti a maa n gbẹ ni awọn oju-ilẹ tabi awọn igun onigun mẹrin) wo bi wọn ba "ṣanfo" loju oke . Lilo iwo tabi spatula rẹ, tẹ wọn si isalẹ sinu broth, lẹhinna rọra tan wọn ki o si ṣe kanna pẹlu ẹgbẹ keji. Diėdiė wọn yoo rọra sinu omi bibajẹ ati lọtọ.
- Bi awọn nudulu ti rọra, tẹsiwaju lati tan ati ki o dapọ wọn lori ooru alabọde nipa lilo išipopada išipopada (fere bi ẹnipe o n ṣaja saladi) titi gbogbo igbadun ti gba. Ṣe eyi ni irọrun, bi awọn nudulu wa ni pupọ ati fifọ ni rọọrun.
- Nigbati gbogbo awọn broth ti gba (lẹhin nipa iṣẹju 5), pa ooru naa ki o si fi awọn eso ti o ni awọn eso-egbọn bọ ki o si wọn wọn lori dudu tabi dudu. Lẹẹkansi, "tàn" awọn nudulu lati dapọ awọn eroja wọnyi.
- Ṣayẹwo-ṣayẹwo awọn nudulu. Ti wọn ba nilo diẹ iyọ, kí wọn 1 diẹ sii Tbsp. eja obe, ẹja egan eweko, tabi soy obe lori awọn ọṣọ ati ki o gbiyanju lati darapọ. Ṣe eyi titi ti o fi fẹ itọwo. Ti o ba jẹ pupọ fun itọwo rẹ, tẹ 1-2 T. orombo wewe tabi lẹmọọn lemon lori awọn nudulu ati fifa lati darapo. Akiyesi: iyọ ti awọn nudulu rẹ yoo dale lori bi salty broth rẹ ṣe bẹrẹ pẹlu, nitorina o le ni atunṣe ni ibamu.
- Lati sin: ipin jade awọn nudulu lori awọn awoṣe kọọkan ati awọn oke kọọkan pẹlu sprinkling ti coriander pẹlu kan ti gbe ti oje titun orombo wewe. TABI, ṣajọ gbogbo awọn nudulu lori apẹrẹ ti o tobi. Wọpirin pẹlu coriander titun ati ki o fi awọn igi ori opo ni ayika awọn ẹgbẹ. Ti o ba fẹ, sin pẹlu obe ẹja Thai ni ẹgbẹ, ki o si tẹsiwaju!