Mushroom risotto jẹ eroja onjẹwe alarafia Italian itanna ti o jẹ ki o jẹ ohun elo ajeji ti o dara julọ ti o ba njẹun tabi njẹun tabi ile. Eyi kii ṣe abawọn kekere, ti o ni ilera, ṣugbọn kuku jẹ ohunelo ti o ni irọpọ ti o ni ilọsiwaju ati ohunelo ti o jẹun ti o ba fẹ nkankan bikoṣe funfun, ọlọrọ, idẹkujẹ. Awọn eroja naa ni awọn ẹṣọ aifọwọyi, bota, ata ilẹ, waini funfun ati bẹẹni, ipara ti o lagbara ati Parmesan tabi omi tutu miiran, bi Romano tabi Asiago. Gbogbo eyi ṣe afikun soke si gbogbo ohun ti n ṣafihan.
Ti o ba n wa ohun kan ti o fẹẹrẹ diẹ ati kekere ninu sanra, gbiyanju yiyọ ti kii-dinra ti kii ṣe alaini ti kii ṣe pẹlu alawọ awọn tomati ti a ti mu-oorun fun igbadun afikun , tabi, fun nkan ti o yatọ ju risotto Italia kan, gbiyanju elegede elegan yii ohunelo risotto eyiti o tun jẹ kekere ni sanra. Tabi, ma ṣawari lilọ kiri pẹlu diẹ diẹ ẹ sii ajewewewewe (ati ajeweran!) Awọn risottos nibi.
Pẹlú pẹlu ọpọlọpọ awọn ti bota ati ipara yi oluranwewewe vegetarian risotto ohunelo nlo awọn ailewu, awọn irugbin Porcini ati awọn bọtini olu kan fun itọsi ati ọra-wara Italian vegetarian risotto o le sin fun aṣalẹ tabi aṣalẹ kan.
Bi o ṣe jẹ pe risotto maa n ṣiṣẹ ni ẹgbẹ si ẹja eran, a maa n ṣiṣẹ ni ipilẹ akọkọ fun ounjẹ ounjẹ ajewewe. Ṣibẹ saladi ẹgbẹ kan , ati boya diẹ ninu awọn ata ilẹ ti ilẹ, ati pe o ti ni kikun onje. Ati waini naa? Ohunkan pupa ati Italia, bi Chianti, tabi, o tun le lo ọti-waini kanna ti o lo ninu sise risotto. Gbadun!
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 agolo Arborio rice (risotto rice)
- 5 agolo
- oṣoo ewebe
- 1/2 ago awọn ẹlẹdẹ porcini gbẹ
- 1 ago funfun bọtini olu, ti ge wẹwẹ
- 2 tbsp. shallots, ge
- 1/4 ago bota
- 2 cloves ata ilẹ, ge
- 1/2 ago waini funfun
- 1/4 ago ipara ipara
- 1 ago Parmesan, Romano tabi asiago cheese (aṣayan)
- Iyọ ati ata lati lenu (iyọ okun tabi iyo kosher ati ata dudu dudu jẹ julọ)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ikoko nla, darapo bota, ata ilẹ, ailewu, awọn olu ati Arborio iresi ati ooru lori ooru alabọde fun iṣẹju meji, ti o nro daradara lati yago fun awọn koriko ati awọn ẹgbin.
- Din ooru si kekere, ki o si fi ọti-waini funfun kun. Jẹ ki adalu ṣe simmer lori kekere fun nipa iṣẹju meji, sisẹ ni ẹẹkan tabi lẹmeji
- Pẹpẹ pẹlu ideri, fi awọn iṣan ati ipara ti o fẹrẹ jẹ, ki o si jẹ ki simmer lori kekere titi omi yoo fi gba; to iṣẹju 25, igbiyanju nigbagbogbo.
- Fi Pọọdi Parmesan tabi Romano ṣiṣẹ, ṣafikun daradara lati ṣe iwuri fun ọ lati yo.
- Lọgan ti yo yo warankasi, akoko rẹ tan ni oṣuwọn pẹlu iyọ okun ati alabapade dudu dudu dudu lati lenu.
- Ṣe itọju pẹlu parsley kan ti o jẹ alabapade titun, ti o ba fẹ, ki o si sin pẹlu diẹ ninu waini ti a ti tu eso-ori lati gbe gbogbo rẹ silẹ fun iṣeduro ti o dara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 499 |
| Ọra pupọ | 19 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Iṣuu soda | 1,105 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 61 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 16 g |