Awọn Ọpọlọpọ Ẹru, Ti o ni imọran Smoked Adie Ni Lailai
Nitorina kini iyẹn nla nipa adie ti o mu patapata? Ti o ba beere eyi lẹhinna o ko ti gbiyanju ọkan. Foju wo adie ti o ni gbigbẹ ti o ti gbin ninu ẹfin ti o nmu ẹfin ati sisun sisun si aaye ti o ti yọ ni ẹnu rẹ. Ni pe? Lẹhinna o wa ni ẹgbedeji sibẹ. Mo ro pe adie ti nmu siga ni ọna ti a ti sọ lati wa ni sisun, ṣugbọn nigbana ni Mo ro pe bibajẹ ohun kan ni ọna lati lọ. Nigba ti grilling le ṣe awọn iyanu fun adie, afẹfẹ n ṣe afikun diẹ sii adun.
Igbese akọkọ ni sisun adie oyinbo kan ni lati wa adie ti o dara. Ma ṣe gbe ẹyẹ ti a ko ni didun, ti o ni didun ni fifuyẹ ti o ba le yago fun. Gbe jade kuro ni ẹyẹ tuntun, ki o yago fun eyikeyi adie ti o ni "idapọ". Ọpọlọpọ awọn adie ọjọ wọnyi ti wa ni adalu pẹlu kan kemikali kemikali lati ṣe ki o dara ati ki o plump. Eyi mu ki wọn dara dara sugbon ko jẹ ki wọn ṣe itọwo daradara. O fẹ eye o tobi fun pe o n lọ si yara. Ti o ba sise fun diẹ ẹ sii ju mẹrin tabi marun eniyan ro pe o ni meji. Ni igbagbogbo n gbiyanju lati wa awọn eye oṣu mẹrin si marun-marun ati ṣe akiyesi pe fifun ọkan jẹ rọrun bi sise meji, Mo maa n mu diẹ ẹ sii ju ọkan lọ. Ti o ko ba le ri adie oyinbo, lẹhinna tẹle ọna deede fun thawing.
Mimu ogba adie mẹrin-4 yoo gba to wakati mẹta tabi iṣẹju 45 fun iwon. Ṣaaju ki o to fi adie sinu afẹrini fun ọ ni wiwẹ ti o dara ki o si ge ohun alara ati awọ ara rẹ kuro.
Ẹfin ni iwọn 250 iwọn F (120 iwọn C) titi iwọn otutu ti o wa ni arin ti igbaya adiye sunmọ to iwọn 185 iwọn F (85 iwọn C) ati awọn itan rẹ de 195 iwọn F (90 degrees C. Nigba ti ko ṣee ṣe lati boju adie oyinbo, ti o ba jẹ pe otutu inu ti n bẹ ju awọn nọmba wọnyi lọ pe eran yoo gbẹ jade ni kiakia.
Nigbati o ba wa si asayan igi , adie jẹ, lẹẹkansi, o dariji pupọ, ṣugbọn awọn igi gbigbọn ṣiṣẹ julọ. Lakoko ti igi gbigbẹ gbigbona ti o lagbara, bi hickory, yoo ṣiṣẹ daradara, Mo ri pe awọn igi ti o ni imọran bi apple, cherry, tabi eyikeyi awọn igi igi ṣiṣẹ julọ. Eyi yoo fun ẹfin kan ti ko ni agbara lori adun ti adie ṣugbọn si tun pese iṣan pupọ. Ọkan ojuami lati ṣe ayẹwo pẹlu adie ati ẹfin, ni pe awọ ara naa n ṣe gẹgẹ bi idiwọ si igbadun igbadun ati, nitorina, ẹfin ko wọ inu bii o ṣe pẹlu awọn oṣan bii idẹ tabi agbọn.
Eyi yoo mu ọkan ninu awọn okunfa ti o tobi julo pẹlu adie ti o jẹ pe ti awọ ara. Ti sisun ni awọn iwọn otutu to gaju, awọ adie yoo mu sanra ati ọrinrin wa ati ki o le di ẹrun ati awọn iṣọrọ ti o bajẹ. Mu fifun mu, ni iwọn otutu kekere, awọ ara le di alakikanju ati roba. Ọna ti o daju nikan lati gba dara, bite nipasẹ awọ ara ni lati ṣa adie ni iwọn otutu ti o ga julọ fun apakan akoko akoko sise. Eyi le ṣee ṣe nipa gbigbe iwọn otutu famu si iwọn 350 iwọn F (175 iwọn C) fun o kere wakati kan fun adie gbogbo. Eyi ṣe ti o dara julọ ni opin akoko sise lati mu ki ẹfin naa wa ni kutukutu lori.
Ọnà miiran lati ṣe ifojusi isoro iṣọn ara jẹ lati da adie naa ni kete ti a ba mu ọ ni kikun. Eyi yoo gba ọ laye lati ṣe Gẹẹsi Chicken Barbecue , iyipada ti o rọrun ati irọrun si ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ. Eyi ni a ṣe nipasẹ gbigbe adie kuro lati inu siga ati fifọ o si awọn ege, ṣaaju ki o to fa gbogbo eran kuro lati egungun ati awọ ara. Awọn ege nla ni a le pin ni pẹlu awọn bata meji, ti o darapọ pẹlu adiye oyinbo nla , ati lẹhinna fi awọn buns ṣe awọn ounjẹ ipanu. Eyi jẹ ọkan ninu awọn ọna ayanfẹ mi lati ṣe igbẹ adie mu.
Ni idakeji, adie ti a mu ni a le gbe bi eyikeyi adie miiran ti o si ṣiṣẹ ni awọn ege. Eyi tun jẹ ọna ikọja lati sin o ati pẹlu ọna yii, iyọ jẹ aṣayan. Ni otitọ, iru ara ti o mu adie ni nìkan ni adie ti o dara julọ ti o ni ẹfin ina ti iwọ yoo jẹ nigbagbogbo.
Pẹlu ọna yii, Mo ṣe iṣeduro fifa aworan adie ni kete ti o ti ni kikun ati ki o gbe o labẹ abẹ tabi fifa-ooru kan fun awọn iṣẹju diẹ lati ṣafẹ awọ ati pe o ni pipe.