El post chajá jẹ ẹya ohun ẹlẹwà Uruguayan kan. Akara oyinbo funrararẹ kii ṣe nkan ti o tayọ - o kan awọn fẹlẹfẹlẹ ti o tutu ti akara oyinbo oyinbo, meringue, ipara ti a nà, ati awọn peaches. Orlando Castellano ni o ṣe nipasẹ ọdun 1920 ni awọn Family Families Confitería ni Paysandú (wo Poco de historia sobre el Postre Chajá). Akoko ti o jẹ apakan ni pe a darukọ rẹ fun ẹiyẹ agbegbe ti o tobi, ti ko dara, el chajá (ti a mọ pẹlu "agbọnrin ti o dara"), ti o ni awọn apo ti afẹfẹ labẹ awọ ara rẹ (?) Eyiti o ṣe iranti fun Ọgbẹni Castellano ti airy meringue ninu akara oyinbo naa. Ṣayẹwo jade aworan kan ti ẹiyẹ yii ati pe iwọ yoo ṣe akiyesi bi o ti ṣe itumọ ti akara oyinbo kan!
Ohun ti O nilo
- Fun Meringue:
- 4 awọn eniyan alawo funfun
- 1/2 teaspoon ipara ti tartar
- 1 ago gaari
- Fun pọ ti iyọ
- 1/2 teaspoon fanila
- Fun Akara oyinbo:
- 1 apoti angẹli ounje akara oyinbo (tabi ọkan
- omi-oyinbo akara oyinbo ohunelo , ndin ni awọn agolo oyinbo 9-inch)
- Fun awọn Ewa ati Piati Pia:
- 6 si 7 peaches
- 1 ago gaari
- 1 ago omi
- 1 teaspoon fanila
- Eyi je eyi: 2 tablespoons ọti (tabi eso pishi-flavored)
- Fun pọ iyo
- Fun Ipara Ipara Ti o ni:
- 2 agolo eru punpping cream
- 2 gaari tablespoons
- 1/2 teaspoon fanila
- Fun pọ ti iyọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣiyẹ adiro si 200 F. Lati ṣeto awọn meringue: Lu awọn eniyan eniyan alawo funfun ati ipara ti tartar titi di akoko ti o ga julọ lati bẹrẹ. Mu diẹ suga suga ati ki o tẹsiwaju lati lu titi awọn oke oke wa gan ati ki o wa ni tituka. Lu ninu ayokele ati iyọ ti iyọ.
- Bo oju-iwe ti a yan pẹlu iwe parchment. Lo apamọwọ pastry (tabi apo apo kan pẹlu igun kan ni a kuro) si awọn ami kekere ti meringue pẹlẹpẹlẹ si atokọ, kekere diẹ kere ju awọn ifẹnukonu Hershey. Tabi pipe awọn meringue ni awọn ila ti a le ṣubu ni kete ti wọn ba ti jinna ti wọn si lo lati ṣe ẹṣọ ita ti akara oyinbo naa.
- Ṣe awọn ege meringue fun o kere ati wakati ati idaji, titi wọn o fi gbẹ ati patapata. Pa awọn ohun meringues ni apo idaniloju tabi adiro ti a ti pari titi ti o ṣetan lati lo.
- Mura ṣa oyinbo akara oyinbo tabi ohun akara oyinbo akara oyinbo ni awọn akara oyinbo mejeeji 9 ati beki. Fi tutu patapata ninu awọn pọn, ki o si yọ kuro daradara.
- Peeli ati awọn eso ilẹ pẹlẹbẹ ati ki o gbe awọn eso ẹrún ti a ti ge wẹwẹ ni awọ ti o wa lori ekan kan. Ṣi awọn eso eso pishi pẹlu 1-2 tablespoons gaari. Jẹ ki awọn ẹja ẹiyẹ wa ni isinmi fun iṣẹju 20, ti o pa omi ti o peach ti o ṣi sinu ekan.
- Mu 1 ago omi, 1 ago suga, ki o si tọju eso eso pishi si sise, ki o si simmer titi a fi tuka suga. Yọ kuro ninu ooru ati jẹ ki itura. Bọ ni vanilla, fun pọ ti iyọ, ati irisi iyan tabi vodka, ti o ba fẹ.
- Aruwo 2 gaari tablespoons sinu ipara ati ki o pa ọgbẹ titi o fi di alabọde-gíga. Fanila atẹgun sinu iyẹfun ti a nà, ki o si tun jẹ ki o ṣetan lati pejọ akara oyinbo naa.
- Lati apero akara oyinbo: Awọn ọbẹ oyinbo ṣan ni idalẹku ki o si fẹ ṣaju akara oyinbo kọọkan pẹlu pega omi ṣuga oyinbo, fifun awọn akara.
- Gbe aami alabọde kan ni apa ọtun si oke lori itẹlọrun ti n ṣiṣẹ. Tún ipara kan ti a ti tu lori akara oyinbo naa, ki o si fọ diẹ ninu awọn apa meringue ki o si fi ibọda meringue (ti o to iwọn 1/2) lori ipara ti a nà. Fi awọn alabọde awọn ege apẹrẹ kan ti o dara julọ (si pa awọn diẹ ṣe lati ṣe ẹṣọ oke ti akara oyinbo naa), lẹhinna oke pẹlu aami alabọde keji.
- Gbigbọn nà ipara lori awọn ẹgbẹ ati oke ti akara oyinbo. Tẹ meringue "awọn ifẹnukonu" tabi awọn ipara-meringue si ẹgbẹ ti akara oyinbo, ki o si ṣe ẹṣọ oke akara oyinbo pẹlu awọn ege eso pishi, diẹ ẹ sii iparafun, ati / tabi diẹ ẹ sii meringue.
- Iwe akara oyinbo daradara ṣaaju ki o to sin.
Akiyesi: Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati fi awọ-ilẹ ti igbẹkẹle kan kun si akara oyinbo yii. Ọkan aṣayan ni lati pin awọn eekan oyinbo akara oyinbo fẹlẹfẹlẹ ni idaji ati ki o fọwọsi wọn pẹlu dulce de leche ṣaaju ki o to moistening wọn pẹlu omi ṣuga oyinbo. Tabi pe ki o tan alabọde kan ti irọkẹle lori akara alabọde akọkọ, labẹ ipara ipara, lati fi afikun irọlẹ ti afikun!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 395 |
| Ọra pupọ | 18 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Iṣuu soda | 125 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 57 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 4 g |