Faranse rutini rutini jẹ okunkun, obe ti o ni idẹ ti o ni pupọ ti awọn igbadun rẹ ati awọ lati saffron. O le ronu rẹ bi igbadun fancier lori mayonnaise, ati pe o ṣiṣẹ daradara pọ pẹlu eyikeyi ẹja eja tabi eja omi. Ti a ṣe ni ọtun, rutini jẹ ẹwà, obe alawọ ewe ti o ṣaja ti o lọ daradara pẹlu ede tutu tutu, eyikeyi eja ti a fò tabi eja, tabi bi obe pẹlu awọn eja ti a ti pari ti o gbẹ gẹgẹbi idàfish, sturgeon tabi Pacific seabass funfun .
Boya ohun ti o ṣe akiyesi julọ fun rouille jẹ pẹlu bouillabaisse , fọọmu fọọmu French kan. Bouillabaisse jẹ ipẹja ẹja ti Mẹditarenia olokiki julọ ti a ṣe julọ, ti a ṣe ni awọn ilu ibudo ilu Provence. Gẹgẹbi itan-itan atijọ ti Romu, Venus, oriṣa ti ife, ṣe iranṣẹ bouulbaisse fun ọkọ rẹ Vulcan, oriṣa iná, lati mu ki o ṣubu lakoko nigba ti o ni ibalopọ pẹlu Mars, oriṣa ti Romu. Awọn Hellene tun ni ẹtọ kan lori awọn orisun ti bouillabaisse, tun ṣe apejuwe rẹ ni ọdun 600 Bc ati apo oyin kan ti a npe ni kakavia, eyiti diẹ ninu awọn onkqwe onkqwe Greek sọ ni ipilẹ fun awọn ohun-ọṣọ iwaju. Ohunkohun ti awọn orisun rẹ, bouillabaisse jẹ apẹrẹ ti o dara julọ lati jẹun pẹlu obe rutini Faranse. Gbiyanju ohunelo yii lati ṣe ohun ti o tọ, ti o fẹ rutu ni iṣẹju diẹ.
Ohun ti O nilo
- 1/2 ago epo olifi
- 1 tablespoon funfun waini kikan
- 1 tablespoon omi
- Fun pọ ti saffron
- 2-3 awọn ege akara funfun, pẹlu awọn egungun kuro
- 3-4 cloves ti ata ilẹ, gege finely
- 2 ẹyin yolks
- 1/4 teaspoon chile lulú
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Gún omi, ọti kikan, ati saffron ni ile-inifirofu fun ọgbọn-aaya 30. Darapọ daradara titi ti o ni omi-pupọ pupọ.
- Gbẹ akara funfun si awọn apọn ati ki o si tú adalu saffron lori wọn ni ekan nla kan. Darapọ daradara ki o rii daju pe o gba gbogbo saffron naa.
- Fi adalu akara sinu ounjẹ onjẹ ati lẹhinna fi awọn ata ilẹ, awọn ẹyin yolks ati awọn koriko epo. Papọ rẹ fun iwọn 30 -aaya. Ṣayẹwo isalẹ awọn ẹgbẹ. Papọ lẹẹkansi lori agbara kekere, lẹhinna ṣawari ninu epo olifi laiyara.
- Tú awọn obe, eyi ti o yẹ ki o jẹ bi mayonnaise ti o nipọn, sinu ekan kan ati ki o firiyẹ. Eyi le ṣee ṣe ọjọ kan ṣaaju ki o to nilo rẹ, ati pe yoo mu soke daradara fun ọjọ mẹta si mẹrin ti a bo ni firiji
* Cook's Akọsilẹ:
- Ti rust jẹ lile ṣaaju ki o to sin, o le ṣe okunfa rẹ nipa fifi awọn diẹ silė ti omi ti o ni omi tutu ki o si gbero sinu adalu.
Awọn orisun:
Njẹ O mọ: Itan Ounjẹ - Oti ti Bouillabaisse. (nd). Ti gba pada ni Kọkànlá 20, 2016, lati http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/
Provence & Tayọ. (nd). Roucipe Recipe. Ti gbajade ni Kọkànlá Oṣù 20, 2016, lati http://www.beyond.fr/food/rouille.html
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 238 |
| Ọra pupọ | 20 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Iṣuu soda | 110 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 11 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 4 g |