Ti ṣe gbogbo India bi ayẹyẹ ayẹyẹ, Gujias tabi Nuereos yato yatọ si die die lati agbegbe si agbegbe. Ni awọn ipinle, bii Uttar Pradesh, kikun naa ni a ṣe pẹlu khoya ti o dun (wara ti o fẹrẹ si ipo ti o lagbara) ati eso lakoko ti o wa ni awọn miiran bi Goa, o jẹ ti agbon shredded, nuts, ati jaggery. Ẹya yii nlo agbọn agbon.
Ohun ti O nilo
- 17.6 iwon (500 gms)
- iyẹfun gbogbo-idi
- 6-7 tbsps ti ghee (ma ṣe yo ghee)
- 1 1/2 agogo agbon (alabapade tuntun)
- 1/2 ago
- awọn eso cashew (ge itanran)
- 1/2 ago kekere raisins (ge itanran)
- 1/2 ago almond (ge sinu pupọ tinrin slivers)
- 1/2 kg gaari
- 1/2 ago omi
- 1/2 teasp cardamom lulú
- Ewebe, sunflower, epo canola tabi ghee fun frying jin
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni apẹrẹ awoṣe, dapọ iyẹfun ati ghee lati fẹlẹfẹlẹ kan ti o fẹrẹ papọ ti o kan nipa o di papọ.
- Fi omi kun diẹ ni akoko kan ati ki o knead lati fẹlẹfẹlẹ kan. Nigbati o ba ṣe, bo esufulawa pẹlu toweli toweli tii tabi muslin ki o si pa a mọ.
- Gún agbọn lori igi kekere kan titi o fi jẹ awọ pupa pupa. Paa kuro.
- Illa awọn suga ati omi ni pan ati ki o ṣetan titi ti suga naa yoo yo patapata. Bayi gba thickening kekere kan.
- Fi agbon, raisins, cashews, almonds ati cardamom lulú ati ki o dapọ daradara. Yọ kuro ninu ina ati ki o fi oju silẹ si itura.
- Pin awọn pipo ti a pese sinu awọn ipin ti o fẹlẹgbẹ ati ṣe wọn sinu awọn boolu.
- Gbe awọn boolu wọnyi jade sinu awọn ẹgbẹ nipa 4-5 "jakejado.
- Fi ipin tablespoon kan ti o kun ni aarin ti iṣii kọọkan ki o si fi ara rẹ sinu ẹyọ-ologbegbe. Ṣe awọn ẹgbẹ lati ṣe asiwaju ati ki o pa ẹhin. Tun ilana ilana kikun fun gbogbo awọn iyika.
- Lọgan ti gbogbo iyẹfun ati kikun rẹ ni a lo soke, epo gbigbona lori ina ọwọ-iná ati ki o jin din awọn gujias.
- Ṣọ wọn si awọn aṣọ inura iwe ati ki o fipamọ ni apo ti o ni afẹfẹ.