Ọrẹ ati akara ti o rọrun lati ṣe gluten-free jẹ ounjẹ ti o jẹ asọ ti o ni akara oyinbo ti ko ni gutun. Ti o ba ti ni iṣoro wiwa kan akara oyinbo-free gluten-free, gbiyanju yi ohunelo. Ko si ohun ti o gbẹ tabi ṣinṣin nipa akara yii.
Ohun ti O nilo
- 7/8 ago iyẹfun funfun iyẹfun (Italolobo: 7/8 ife = 3/4 ago plus plus 2 tablespoons)
- 1 ago tapioca sitashi
- 1/2 ago ọdunkun ilẹkun
- 1/4 ago brown iresi iyẹfun pẹlu 2 tablespoons
- 1 teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon soda omi
- 2 opo ti
- gbẹ iwukara iwulo (4 1/2 iwukara iwukara)
- 1 teaspoon guar gomu
- 3/4 teaspoon
- xanthan gomu (* wo akọsilẹ)
- 1 ẹyin nla
- 2 oyin tablespoons
- 2 tablespoons olive oil (OR soft butter)
- 3/4 ago kekere warankasi ile kekere
- 3/4 ago (6 ounyẹ) omi gbona (kii ṣe gbona!) Pẹlu 1 tablespoon (ti o ba nilo)
- Akiyesi: O le rọpo gomu guar 1//4 teaspoons tabi 1 3/4 teaspoons xanthan gokun fun apapo awọn gums ti a npe ni fun ohunelo
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣiyẹ adiro si 350 ° F / 176 ° C
- Makiro ti o ni wiwọn kan 8x4-inch loaf pan, bakanna ni irin pan.
- Darapọ gbogbo awọn eroja ti o gbẹ, pẹlu iwukara gbẹ ni ekan nla kan ati whisk lati parapo.
- Darapọ ẹyin, Ile kekere warankasi, oyin, epo ati ki o gbona (ko gbona) omi ni ekan ti o dapọ. Fi awọn eroja gbigbona kun ati ki o lu pẹlu ọwọ ina tabi duro aladapọ lori iyara alabọde fun iṣẹju meji. Ti batter naa ba lagbara ju omi diẹ sii - 1 tablespoon ni akoko kan.
- Lo itọka kan lati fi idẹ pa akara sinu ipese ti a pese sile. Tẹ awọn batter mọlẹ ni pan ati ki o dan awọn oke. Fi aaye kan silẹ tabi awọn ika rẹ ninu omi ati ki o ṣe itọwo oke ti akara naa.
- Ṣeto pan ni ipo gbigbona ti ko gbona, ki o jẹ ki batiri naa dide fun iṣẹju 30. Maṣe jẹ ki akara naa lo soke tabi o le ṣubu lakoko fifẹ. Batter ko yẹ ki o dide ko ga ju igun oke ti pan pan ṣaaju ki o to yan.
- Ṣibẹ ni adiro ti o ti kọja ṣaaju fun iṣẹju 50. Lẹhin ti yan fun ọgbọn išẹju 30, ti o ba jẹ akara alade lori ideri oke pẹlu bankanti lati ṣe idiwọ-browning. Ti o ba lo thermometer oni-nọmba kan, a ṣe akara naa nigbati iwọn otutu ti ita jẹ iwọn 205-208 ni arin ti akara.
- Mu ounjẹ kuro ni pan lẹsẹkẹsẹ ki o si gba ọ laaye lati ṣii tutu patapata lori ohun ti o wa ni okun waya ṣaaju ki o to tẹẹrẹ. Ti o ba gbiyanju lati pin bibẹrẹ ṣaaju ki o tutu, o nira pupọ lati pin bibẹrẹ. Ṣe suuru. Nigbati o ba tutu, awọn akara akara dara julọ!
Olurannileti: Maa rii daju pe awọn iṣẹ rẹ ti nṣiṣẹ, awọn ohun elo, awọn ohun elo, ati awọn irinṣẹ wa laini ti gluten. Maa ka awọn akole ọja. Awọn oniṣowo le yi awọn agbekalẹ ọja pada lai si akiyesi. Nigbati o ba wa ni iyemeji, maṣe ra tabi lo ọja ṣaaju ki o kan si olupese fun iṣeduro pe ọja ko ni ọfẹ fun gluten.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 136 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Iṣuu soda | 81 mg |
| Awọn carbohydrates | 21 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 4 g |