Emi ko le ronu iṣẹlẹ pataki kan ni India ni eyi ti ọmọ laddoo ko wa lori akojọ aṣayan! O n gba orukọ rẹ ti o wu julọ lati ọrọ Hindi fun awọn silẹ tabi awọn droplets - Boond. Orukọ miiran fun rẹ ni Ẹlẹdẹ Oniruru Laddoo (Moti tumọ si ile-ibọ tabi poun ni Hindi). Ka ohunelo ati pe iwọ yoo ri idi ti! Lọgan ti o ba n ka kika, ṣe diẹ ninu awọn Boondi Ke Laddoo, iwọ kii yoo banujẹ rẹ!
Ohun ti O nilo
- 1/2 kilogram Bengal gram flour
- 1/4 teaspoon yan lulú
- 4 agolo omi
- 1/2 kilogram gaari
- 1 1/2 teaspoons cardamom lulú (ṣe lati awọn kaadi kirẹditi alawọ ewe)
- 10 Saffron strands (aṣayan sugbon gíga niyanju)
- 3/4 ago awọn alawọ ewe ti a ti ge daradara (tabi almonds, tabi pistachios)
- 6 agora tablespoons (pẹlu afikun lati dapọ sinu batter)
- 2 ghee agolo fun frying jinle (o le lo Ewebe, canola tabi epo alubosa ṣugbọn ghee n fun awọn esi tastier)
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbiyanju rẹ adiro fun iṣẹju mẹwa ni 150 C / 300 F / Gaasi Marku 2 lẹhinna pa. Pa adiro silẹ lati ni ooru.
- Lakoko ti adiro ba wa ni alapapo, fi awọn agolo omi 4 ati gaari sinu apo ti o jin ati sise. Bi o ti nwaye õrùn yoo dide si oke. Fi eyi ṣe pẹlu ọpa irin. Sibẹ omi ṣuga oyinbo gbọdọ wa ni titi o fi de ọdọ ọkan ti o tẹle ara rẹ. Lati wo bi a ti ṣe eyi, ṣe akiyesi Ṣiṣe Sugar Sugar Fun Awọn Awọn akara ajẹkẹri Indian .
- Lọgan ti omi ṣuga oyinbo ti de aibalẹ ti o tẹle ara kan, yọ kuro lati ina lẹsẹkẹsẹ, fi kaadi paali cardamom , mu ki o gbe pan ni agbọn ti a ti ṣaju tẹlẹ lati pa omi ṣuga oyinbo.
- Nisisiyi fi iyẹfun Bengal ati iyẹfun baking sinu ekan nla kan ki o si dapọ daradara.
- Fi kekere wara ni akoko kan titi o yoo fi gba adan nipọn. Whisk lati rii daju pe gbogbo awọn lumps ti yọ kuro ati pe batter jẹ pupọ.
- Nisin ooru ghee lori ina tutu titi o fi gbona. Din ina kekere kan.
- Mu idaduro naa ni iwọn inimita 4 loke ghee ti o gbona ati ki o fọwọsi apọn kan pẹlu batter. Tú awọn batter sinu sieve. Nisisiyi lo iwo miiran lati rọra tẹ batter nipasẹ sieve ati sinu ghee. O yoo subu bi aami kekere / awọn ilẹkẹ - Boondi - sinu epo! Eyi ni ohun ti yoo fun Laddoos orukọ wọn! Tẹ nipasẹ gbogbo awọn batter ti o ti fi sinu sieve bi eleyi.
- Nisisiyi fry awọn Boondi titi wọn o fi jẹ awọ awọ goolu ti o dara julọ. Nigbati o ba ṣe, imugbẹ, yọ kuro ki o si fi sinu ọpọn ti o yatọ. Awọn Boondi ti sisun yẹ ki o wa ni sisun ṣugbọn kii ṣe ẹtan.
- Tun titi gbogbo awọn batter yoo lo soke.
- Ni kete ti gbogbo Boondi rẹ ti ṣetan, jẹ ki o pa fifọ 1/4 ti o ni pẹlu orita. Fi awọn eso sisun ti o gbẹ daradara gbẹ, o tú omi ṣuga oyinbo gbona lori gbogbo Boondi ki o si pa a fun iṣẹju mẹwa 10. Awọn Boondi yoo soak soke omi ṣuga oyinbo ati ki o soften.
- Lakoko ti o n ṣẹlẹ yii n ṣe itọju awọn 6 tbsps ti wara pupọ die ati lẹhinna ku awọn awọ saffron ninu rẹ.
- Lẹhin ti Boondi ti joko ni omi ṣuga oyinbo fun iṣẹju mẹwa 10, tú omira saffron (yọ iyọ ṣaaju ki o to tú) lori rẹ. Illa daradara.
- Nisisiyi gisọ ọwọ rẹ gẹlẹ pẹlu diẹ ninu ghee ati ki o bẹrẹ bẹrẹ Boundi ti omi ṣuga oyinbo-sinu pupọ sinu (tabi diẹ ẹ sii) bọọlu (Laddoo in Hindi). Tẹ ni itọra ṣugbọn ṣinṣin lati dè awọn Laddoos papọ. Ṣeto bi o ṣe lọ, lori palẹmọ greased greased.
- Gba awọn Laddoos laaye lati tutu si otutu otutu ṣaaju ki o to sin.
Boondi Laddoos le ṣee ṣe niwaju ti akoko ati ti o ti fipamọ ni itura, ibi gbigbẹ ni ibiti o ti ni afẹfẹ fun ọsẹ kan.