Yi asọ ti, oozing warankasi ko rọrun nigbagbogbo lati wa ninu awọn ọja warankasi. Ti a npe ni Stracchino di Crescenza, ṣugbọn igbagbogbo Crescenza fun kukuru.
Crescenza jẹ ọdun-wara wara ti Italia ti o ni itọri ti o nipọn pupọ, ti o ni itọju ẹda (adunwo nipasẹ kukuru kukuru ni brine). Crescenza ni itọ, fruity, adun titun.
Tani o ṣe Crescenza?
Stracchino di Crescenza (strah-KEE-noh dee kreh-SHEN-zha) ni akọkọ ṣe ni agbegbe Italia ti Lombardy, pataki ni Po Valley. "Stracca" tumo si ibanujẹ, itọkasi si awọn malu ti o baniu ni awọn ara Alps ti o wa ni isalẹ ati isalẹ awọn ti o ni irọ lati ṣe Stracchino di Crescenza. A ro pe awọn bamuu, awọn abo ti o ni agbara ti n ṣe afikun awọn wara ọlọrọ pẹlu itọnisọna giga ti o ni pipe fun ṣiṣe Crescenza.
A ṣe warankasi naa pẹlu wara-ajara ṣugbọn awọn ẹya julọ ni bayi (paapaa ni AMẸRIKA) ni a ṣe pẹlu wara ti a ko ni pasita.
Loni, ni afikun si awọn oludari Itali, awọn ọwọ alabọwo ni awọn United States ti o ṣe Crescenza. Lara wọn ni awọn iṣẹ Bellwether, BelGioioso ati Mozzarella Company .
Crescenza tun le ṣe ni ile: Crescenza ohunelo lati Awọn Oro fun Ilera
Kini O dabi?
A ṣe Crescenza ni awọn okuta ti o yatọ si iwọn ati pe o wa ni oju iwọn square. Wara wa ni 1 to 2 inches nipọn ati ki o ni okun to nipọn, irọ-awọ-awọ ti o fee ṣe itọwọn bi igbọnwọ. O ni awọ ni awọn oozing warankasi. Awọn lẹẹ ti Crescenza jẹ creamy ati ki o le jẹ die-die rubbery.
Crescenza ti ta ni awọn ile itaja ni igba-igba ti a fi pamọ, nitoripe o jẹ nikan ni ona lati ni ẹdun tutu ti o wa fun sowo ati / tabi pinpin.
Awọn Iru oriṣiriṣi wa ni iru si Crescenza?
Teleme ati TaleggioBawo ni Mo Ṣe Lè jẹun?
Crescenza le wa ni tan lori akara ati ṣe pẹlu salami tabi eso titun. Awọn ìwọnba, die-die ekan adun tun tastes dara pẹlu eso ti nran ati chutneys. Crescenza le jẹ ọmọ-ẹlẹsẹ kan si inu otutu polenta, ti a lo lori pizza, tabi ti a fi ṣaati pẹlu pasita. Stracchino di Crescenza awọn orisii daradara pẹlu ọti-waini funfun.
Awọn ilana ilana Crescenza
- Warres Crescenza pẹlu Gbẹna Gbẹri, Ṣiṣii & Thyme
- Awọn Ọjọ Ti O Nutun Nutun Pẹlu Crescenza
- Die & Awọn Ọpẹ Crescenza
- Crescenza Cappelletti pẹlu White Corn ati Bitter Honey
- Crostini ti Ọpọtọ, Crescenza ati Prosciutto