Eroja, bawo ni o ṣe, ati awọn iṣẹ ipamọ to dara julọ.
Ice cream jẹ adalu ti wara, ipara, suga, ati nigbamii awọn eroja miran, ti a ti dasẹ sinu itọlẹ ti o ni irọrun ti o lo awọn ilana pataki. Ice cream ti jẹ itọju ti o gbajumo fun awọn ọgọọgọrun ọdun ṣugbọn o di ibi ti o wọpọ niwon lilo ilosoke ti firiji. Yiyọ gbigbọn ti yinyin ipara ti yorisi si awọn nọmba iyatọ ti yinyin pẹlu iyọ ti a tio tutun, warati tio tutunini, ati paapaa awọn ọja lasan ti a ṣe pẹlu awọn eroja bi wara ti iṣọn.
Ice Ipara Composition
Ni Amẹrika, yinyin ipara gbọdọ ni awọn ohun elo 10-16% wara. Omi wara ti o ga julọ ni awọn ipara cream ni gbogbo igba ni ọrọ ti o rọrun julọ nitori pe wọn ni omi ti o kere julọ ati nitorina diẹ ẹ sii awọn kirisita ti yinyin. Awọn Ice creams ti o ni kere ju 10% ọra wara ni a pe ni "wara omi" tabi diẹ ẹ sii julo, "oṣuwọn kekere" yinyin.
Ni afikun si wara tabi ipara, yinyin ipara nigbagbogbo ni awọn olutọju, bi gututini, lati ṣe iranlọwọ lati pa adalu ni ibamu si ibamu. Awọn iyọ suga tabi awọn gaari ni a maa n fi kun lati pese adun didùn ti ọpọlọpọ eniyan n reti. Ko si suga ti a fi kun awọn oriṣiriṣi yinyin ti di gbajumo ati gbekele afikun afikun awọn eso ati awọn omi ara wara fun imọran ti o ni imọran.
Ọpọlọpọ awọn eroja ati awọn afikun ni ipara-yinyin ni o ti fi idiwọn gbajumo rẹ lagbara pẹlu awọn onibara. Lati awọn eso nla bi mango ati pomegranate si awọn igbasilẹ ti ko ni idaniloju gẹgẹbi kofi tabi basil, awọn ẹgbẹgbẹrun awọn igbadun ti yinyin, mejeeji ti o dùn ati dun, ni a ṣẹda ni awọn ọdun.
Bawo ni a ṣe Yin Ipara Ipara
Ti o ba gbe eja kan ti wara tabi ipara ninu firisa, iwọ yoo pari pẹlu gbolohun lile ti omi tio tutunini, kii ṣe asọ ti ipara creamy ti a lo si. Awọn imọran pataki ni o ṣiṣẹ lati ṣe yinyin ipara ti o ṣẹda awọn kirisita ti o kere ju ti o si ṣe afẹfẹ afẹfẹ, ti o nmu ọrọ ti o ni irọrun.
Nigbati o ba n yọ yinyin yinyin nigbagbogbo, boya nipa ọwọ tabi iṣeto, ṣe idaniloju pe awọn okuta iyebiye tutu, ti o tobi, ko ni dagba laarin adalu. Ilana iṣan ti nmu tun wa lati ṣe afẹfẹ afẹfẹ ati lati ṣẹda irun awọ-ara korira, diẹ si tun ṣe adẹtẹ naa.
Iyọ, eyi ti o din aaye isanmi ti yinyin, ti a maa n lo ninu ilana iṣelọpọ yinyin. Nigba ti a ba ti dinku ori omi ti o wa ni yinyin, o mu ooru jade kuro ni ipara oyinbo ni kiakia, ti o fa ki o fa fifun ni kiakia. Gilara ti adalu ni kiakia fun awọn kirisita ti o kere ju ati ọja ikẹkọ ti o dara julọ. Iyọ ti a dapọ pẹlu yinyin ko ni olubasọrọ pẹlu yinyin ipara ati nitorina ko ni ipa lori akoonu iṣuu soda. Iwọn ti o kún fun yinyin ti wa ni kikun ni ayika iyẹwu yinyin ipara ti o ntọju yinyin ipara ati iyọ jade.
Agbara omi ati omi tutu le tun ṣee lo lati ṣe yinyin ipara bi wọn tun ṣe iṣẹ fifẹ fifẹ. Iṣaju ọja titaja pupọ, Dippin Dots, jẹ kekere bọọlu ti yinyin ipara ti a ṣẹda pẹlu lilo omi ti omi lati dinku awọn droplets kekere ti yinyin ipara.
Bawo ni lati tọju Ipara Ipara
O yẹ ki o pa Ice cream bi tutu bi o ti ṣee nigba gbigbe lati ile itaja si ile. Ilana ti didi ati refreezing le ṣẹda awọn yinyin kirisita nla ati dinku ọrọ ti o fẹlẹfẹlẹ, ṣiṣe awọn ti o ko nikan ni lile lati ofo ṣugbọn kere ju didun lori ahọn.
Tọju ipara yinyin ni iṣiro pupọ ti firisi rẹ, dipo ti ẹnu-ọna, lati rii daju pe o duro ni isalẹ labẹ ipo fifa rẹ. Awọn ohun kan ninu ilekun olupe ti a fi han ni afẹfẹ nigbagbogbo nigbati a ṣi ilẹkun, eyi ti o le fa iṣedede ilodi ati atunṣe ki o si dinku didara didara ti ice cream.
Lati ṣe awọn kirisita okuta ati awọn eroja gbigbọn lati fifa sinu yinyin ipara lẹhin ti nsii, tẹ tẹ nkan kan ti ṣiṣu ṣiṣu lori pẹlẹbẹ yinyin ati lẹhinna rọpo ideri. Eyi yoo pese idiwọ lati afẹfẹ ati ọrinrin nigba ti o fipamọ sinu firisa. Fun adun ti o dara julọ ati sojurigindin, njẹ yinyin ipara laarin osu kan ti o ra.