Awọn olokiki South Indian Gunpowder Chutney tabi Molaha Podi jẹ gbigbona ti o gbona, nitorina awọn orukọ ti o ni imọran. Eyi Andhra (lati Andhra Pradesh ni South India) ti ikede ti o da nipasẹ ẹbi ọrẹ kan, Nagi. Bi o ti jẹ igbadun aṣa pẹlu Idlis (ti o wa ni iha gusu South Indian rice), Dosas (ti o ni irun awọn ounjẹ ipara South India) tabi Uttampams (awọn irọ ati awọn lentils pancakes) ati Sambar, o le jẹun pẹlu ohunkohun. Ọkan ninu awọn ọna ayanfẹ mi lati jẹ Gunpowder Chutney ni a fi omi ṣan si p ti iṣẹ ti a ti jinde tuntun, iresi ti o ni irun ati pẹrẹ bi Basmati. Wakọ gbogbo rẹ pẹlu gilasi ti ghee ati pe o ti ni ara rẹ lalailopinpin ṣugbọn ti o dara ounjẹ! Pé kí wọn Gunpowder Chutney lori oke ohunkohun lati fikun zing ati ooru!
Ohun ti O nilo
- 4 tbsps Chana Daal (nla pipin ofeefee lentil)
- 3 tbsps skinless Urad daal (awọn ọmọ wẹwẹ dudu, awọ kuro)
- 5 pupa tutu ti o pupa (eyi ti jẹ gbona gan. Fi afikun sii fun ooru diẹ)
- 1 tbsp irugbin cumin
- 3 Tbsps gbẹ ilẹ granules
- 1 tbsp Ewebe / Canola / epo epo ti oorun
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1 tsp suga
Bawo ni lati Ṣe O
- O gbona kan griddle tabi frying pan lori ooru alabọde. Fi awọn adayeba Chana ati Urad ati apẹjọ lori ooru kekere titi ti wọn yoo bẹrẹ lati tan ina brown ni awọ. Nigbati eyi ba ṣẹlẹ, o le yọ wọn kuro lori apata kan ati ki o gba wọn laaye lati tutu patapata fun lilo nigbamii.
- Ninu pan kanna, gbẹ gbẹ awọn irugbin cumin ati pupa pupa ti o rọ ni ọna kanna, titi ti wọn yoo ṣokunkun ati die-die. Nigbati eyi ba ṣẹlẹ, yọ wọn kuro pẹlu pan ati ki o fi sinu awo pẹlu awọn ọgbẹ Chana ati Urad ati ki o jẹ ki o tutu patapata fun lilo nigbamii.
- Nisisiyi, lo ounjẹ kofi tabi ẹrọ isise lati lọ awọn eroja sisun ti o wa loke pẹlu awọn awọ granules ati suga sinu awọkuro, eleyi ti koriko (kii ṣe chunky ati kii ṣe iyẹfun-bii boya - ibikan ni laarin).
- Yọ sinu ekan kan ti o dara ati fi iyọ si itọwo ati ki o mura daradara lati dapọ.
- Lati sin, ṣe kanga ni aarin ti lulú ki o si tú ninu diẹ ninu awọn ghee. Sopọ pẹlu Idẹ (ti o ni irun gusu South Indian rice) tabi Dosas (ti o ni awọn ounjẹ ti o wa ni South India iresi pancakes) tabi Uttampams (awọn irọ ati awọn lentils pancakes) ati Sambar tabi sisọ sibẹ lori iresi ti a gbin ti o ni ghee .
- O le fi Naadi Garlic Gunpowder ṣe apo ni apo titi ti o wa ni firiji fun o kere ju ọsẹ kan.
Italologo:
Mo ni ọkan kofi grinder ti a fi silẹ nikan fun lilọ awọn oriṣiriṣi turari lulọpọ mi. Lilo mimu grinder kekere kan tumọ si pe emi le ṣe awọn ipin kekere ti awọn ohun elo turari ni rọọrun ati yarayara. Eyi tumọ si pe emi le lo awọn turari titun ti o ni agbara diẹ ati ti o dara julọ. Mo rii daju pe mimu iboju kofi jẹ mọ ati bi o ti gbẹ bi o ti ṣee niwon ọrinrin eyikeyi yoo ṣe ibajẹ awọn turari ati ṣe wọn kere si agbara. Rigun kofi ati awọn turari ni inu kanna ni o ṣe idaniloju pe kofi mi ko ni itọri ati itọwo bi turari!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 163 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 320 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 32 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 9 g |