Yi pickle lati North India ká ipinle ti Uttar Pradesh dun ariyanjiyan sugbon o jẹ kan nla Ayeye ti diẹ epo ju oyin! Ti o dara ju apakan ni, o jẹ rọrun lati ṣe, bi o ṣe n ṣe ipilẹda masalada ati lẹhinna bura awọn ata. Lẹhin ti o joko ni idẹ ni oorun fun ọsẹ kan kan, o ni awọn ohun elo ti o ni itunra (ṣugbọn ko gbona) lati gbadun bi ipanu tabi lẹgbẹẹ ounjẹ kan.
Opin ti ohunelo yii ni awọn ipe fun asafetida - ori kan ti o wa lati inu gbongbo ti omiran fennel. O ti ta ni fọọmu biriki bii oṣuwọn. O ni oṣan ti o buru, irufẹ ti imi-ọjọ tabi yiyi alubosa ṣugbọn nigbati a da jinna gba adun alubosa. Biotilẹjẹpe kii ṣe abinibi si India o ti lo ni sise India (ati oogun) fun awọn ọdun.
Ohun ti O nilo
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Awọn awọ pupa nla
- 5 gbẹ awọn ẹyẹ pupa
- 3 tbsp. irugbin cumin
- 2 tbsp. irugbin eweko
- 2 tbsp. awọn koriko tabi fennel awọn irugbin
- 8 si 10 tbsp. eweko eweko
- 1/4 ago Agogo Mango Agbara
- 1 ago iyọ
- Oje ti 5 limes
- 2 agolo eweko eweko
- 1 tsp. asafetida
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹ ki o si gbẹ awọn oṣupa pupa nla. Gee awọn stems. Slit awọn chilies soke si o kan labẹ idẹ - ma ṣe ge ọtun nipasẹ wọn. Scoop jade gbogbo ara ati awọn irugbin ati sisọnu. (E wẹ ọwọ rẹ ṣaju diẹ ṣaaju ki o to ṣe eyi ati pe iwọ yoo gba ara rẹ pamọ kuro ninu gbigbọn chi!)
- Ṣe awari awọn oṣupa pupa pupa, awọn irugbin cumin , awọn irugbin eweko eweko eweko ati awọn irugbin ti fennel lori kekere ooru. Lo tutu ati ki o lọ sinu ẹrọ isise ounje titi ti o fi fi ara han.
- Fi eweko eweko ṣan, iyẹfun mango ati iyo. Fi opo orombo wepọ si illa yii lati ṣe afikun lẹẹ.
- Nkan nkan kọọkan daradara pẹlu lẹẹ.
- Fi awọn agbọn sinu igi gbigbẹ, gilasi gilasi-gilasi-gilasi ti idẹ (gilasi yẹ ki o le daju awọn iwọn otutu to gbona).
- Gún epo inu eweko ni pan ati nigbati o gbona pupọ fi awọfetẹ kun ati lẹsẹkẹsẹ pa ooru kuro.
- Tún epo yii lori awọn ti o wa ni idẹ.
- Fi ami si idẹ ati ki o pa o ni oorun fun ọsẹ kan si ọjọ mẹwa. Awọn to gun ti o pa a mọ ni oorun ti o dara julọ ti awọn akara oyinbo. Gbọn ni irọrun lojoojumọ lati rii daju pe awọn epo n wọ awọn chilies daradara.
- Sin pẹlu ilu mimọ ti o wa ni pẹrẹbẹrẹ tabi iresi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 23 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,460 mg |
| Awọn carbohydrates | 4 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 1 g |