Awọn sausages ti ile ti wa ni ọpọlọpọ rọrun lati ṣe ju o le ro; Pẹlupẹlu, o mọ pato kini iru ẹran jẹ ninu wọn. O fẹrẹ jẹ iru onjẹ eyikeyi ni a le lo fun sisun-sisun, niwọn igba ti o ni iye ti o yẹ fun ọra ti a fi kun sinu. Ninu iwe ohun kikọ rẹ, Ọra , Jennifer McLachlan ṣe apopọpọ ni afikun ọdọ aguntan, dipo ti o dara julọ ẹran ẹlẹdẹ, ti o jẹ ni idapọ pẹlu ata ilẹ ati rosemary ati ọti-waini pupa. O ko ni nkan yi soseji sinu awọn iṣẹlẹ, ṣugbọn o le ṣe awọn soseji sinu patties ki o si fi wọn si inu asọ ti oṣu fun nigbati o ba ṣetan lati ṣun wọn.
Ohun ti O nilo
- 2-1 / 4 poun ọra
- ọdọ ewurẹ
- 1/2 ọdọ-agutan (tabi ẹranko ẹlẹdẹ)
- 1/4 ife leaves rosemary (titun, ge)
- 1-1 / 2 teaspoons iyo Kosher
- 3 ata ilẹ cloves (gege finely)
- 1 teaspoon dudu ata (ilẹ tuntun)
- 1/2 ago waini pupa (chilled)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ge awọn ejika ati awọn ọra ọdọ sinu awọn ege kekere ti yoo ni rọọrun sinu ẹrọ ti n ṣaja ẹran rẹ, yọ eyikeyi sinew lati inu ẹran bi o ba lọ.
- Ninu apo nla kan darapọ awọn ẹran ati ọra pẹlu rosemary, iyo, ata ilẹ ati ata, ati ki o mura lati dapọ. Bo ki o si ṣatunṣe si 4 si 6 wakati tabi sẹhin.
- Ṣaaju ki o to lilọ, gbe ekan naa kuro lati alapọpo imurasilẹ rẹ ati onjẹ ẹran ni firiji fun wakati meji.
- Yọ adalu eran, ekan, eran grinder ati waini lati firiji. Lilo fifẹ ti o dara julọ lori ẹrọ lilọ kiri rẹ, tẹ adẹpọ ẹran sinu apo ẹyin.
- Miiran ti nmu nkan ti o sanra ati eran nipasẹ awọn olutọ lati rii daju pe kora naa ko ni inu.
- Lilo ohun elo paddle lori alapọpo imurasilẹ rẹ, jọpọ ẹran eran ilẹ lori iyara kekere, fifi ọti-waini pupa tutu. Awọn adalu yoo wa papọ ni nipa iṣẹju 2 ki o si jẹ alalepo.
- Gba to bi ọsẹ kan ati ki o fọọmu kekere kan, ki o si din o ni skillet. Ṣeun ati ṣatunṣe akoko, fifi iyọ diẹ sii ti o ba fẹ. Ti o ba gbero lori sisun ni soseji sinu awọn ohun elo, firiji fun wakati meji.
- Bibẹkọkọ, o le ṣe apẹrẹ ati ki o fi ipari si awọn sausages ni ṣiṣu ṣiṣu fun lilo nigbamii. Ti o ba n ṣaja awọn sausages, tẹsiwaju si igbese nigbamii. (Fun awọn italolobo-ṣiṣe awọn italolobo, ka ọrọ yii .)
- Lakoko ti eran onirisi ti wa ni sisun, gbe awọn casings ni omi gbona fun wakati kan.
- Rinse awọn casings ni omi tutu, ki o si mu omi kọja wọn, nipa fifẹ opin kan ti casing lori tẹẹrẹ ati ki o rọra tan-an omi lati jẹ ki o ṣàn nipasẹ awọn casing.
- Fi awọn casings ni ọṣọ-ọṣọ-ọṣọ lati ṣagbẹ. O fẹ ki wọn jẹ tutu nigbati o ba kún wọn.
- Fi apẹrẹ soseji si ọlọpa, ki o si ṣe ifunru si isinmi tutu ti o wa lori tube titi di igba inimii 4 ti wa ni adiye lati opin ati ki o di asopọ ni nkan yii. (Ti o ba jẹ akoko akọkọ rẹ ni ṣiṣe sisusisi, beere ọrẹ kan lati ran ọ lọwọ pẹlu igbese yii.)
- Fi adalu ti o dara si wiwọn ni iyara kekere, ati ki o jẹ ki awọn nkan ti o wa ni sose, jẹ ki o gbe awọn apo-afẹfẹ afẹfẹ sinu awọn apẹrẹ. Bi awọn soseji ti nwọ inu simẹnti naa, o yẹ ki o yọ ni rọra kuro ni tube.
- Lọgan ti a ba lo gbogbo awọn adalu, jẹ ki o ku simẹnti eyikeyi ti o ku kuro ni tube.
- Yọọ soseji lori oju omi tutu lati pín awọn kikun naa bi o ti ṣee ṣe, lẹhinna dagba awọn soseji si awọn ìjápọ nipasẹ lilọ awọn ifọnti ni awọn aaye arin 6-inch.
- Yọọ si ọna asopọ ni ọna idakeji lati daabobo wọn lati aifina.
- Bo awọn sausages, ki o si tun rọ fun ọjọ mẹta tabi di wọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 318 |
| Ọra pupọ | 20 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 97 miligiramu |
| Iṣuu soda | 373 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 5 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 26 g |