Eufs à la neige , tabi awọn ẹyẹ-owu, jẹ apẹrẹ ti Faranse Faranse ti awọn ohun elo mimu ti o ṣe alawọ ti o ṣafo loju omi ni ẹṣọ custard. Diẹ ninu awọn eniyan pe o ni ile-omi tabi awọn erekusu lilefoofo, ṣugbọn ti o wa ni ounjẹ ounjẹ, ni imọ-ẹrọ, ọkan meringue nla floating ni custard obe. Ohunkohun ti o pe ni, mọ o jẹ ti nhu.
Ohun ti O nilo
- Eyin 4
- Ekan kekere ti iyo (1/16 teaspoon)
- 3/4 ago suga, pinpin
- 1 1/2 teaspoon vanilla jade, ti pin
- 2 1/2 agolo wara, pẹlu soke to 1 ago diẹ sii
Bawo ni lati Ṣe O
- Ya awọn eyin ki o si ṣeto awọn yolks lẹhin.
- Fi awọn alawo funfun eniyan sinu apo idẹ, ti o ba ni ọkan, ṣugbọn eyikeyi ekan nla yoo ṣe. Jọwọ ni idaniloju lati lo oluṣopọ to duro pẹlu asomọ asomọ kan, ti o ba fẹ. Fi ẹyin bọọlu pẹlu balloon nla kan, ti o ba ni ọkan, ṣugbọn eyikeyi whisk yoo ṣiṣẹ, tabi ni ẹrọ titi foamy.
- Fikun iyọ ati pa bi o ṣe tan fluffy.
- Tesiwaju lilu titi ti o ga julọ - nigba ti o ba gbe whisk tabi awọn apẹja jade kuro ninu awọn eniyan alawo funfun ti oke ti awọn fọọmu yẹ ki o ṣubu diẹ, ṣugbọn nigbana ni ki o fi sii.
- Agbo ni 1/4 ago ti gaari, ti o npo 1 tablespoon ni akoko kan. Lẹhinna tẹ ni 1/2 teaspoon ti fanila.
- Fi 2 1/2 agolo wara ati 1/4 ago suga ninu ikoko nla tabi sauté pan. Tú wara si ọlọjẹ ti o rọra, ṣe igbiyanju lẹẹkọọkan lati ṣe iranlọwọ fun igbadun suga.
- Lo awọn idapọ nla nla meji lati ṣe awọn fifa-fọọmu bọọlu afẹsẹgba ti awọn eniyan alawo funfun, fifayẹpọ adalu pẹlu kan sibi ki o si fi idi rẹ sinu iwo naa pẹlu iwo miiran.
- Lẹhin naa lo obi ti o ni ọfẹ lati ṣe iranlọwọ fun mimu iṣan meringue sinu ọra simmering. Ṣe bi ọpọlọpọ awọn meringues ti o ba dada laisi pipe tabi fifun pupọ ninu pan.
- Cook, titan ni ẹẹkan, titi ti awọn meringues ṣe duro, nipa iṣẹju 2 kọọkan ẹgbẹ.
- Nigbati awọn meringues ti wa ni jinna, gbe wọn jade kuro ninu wara pẹlu sisun slotted ki o si fa wọn lori aṣọ toweli ti o mọ. Ṣe atunṣe pẹlu awọn ẹyin funfun tutu.
- Nigbati gbogbo awọn meringues ti wa ni jinna. Fi ipalara wara nipasẹ itanna-ọṣọ-ọṣọ. Fi kun wara diẹ sii to dogba 2 agolo, ti o ba jẹ dandan.
- Ni ekan kekere kan, whisk awọn ẹyin ẹyin pẹlu iyokù 1/4 ago suga titi ti ina fi tutu ati awọ. Jeki whisking bi o ba tú adalu wara, eyi ti yoo tun jẹ gbona pupọ, sinu awọn ẹyin yolks. Lilọ-nilẹ nigbagbogbo yoo pa awọn yolks lati curdling.
- Gbe yi lọ si alabọde alabọde ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru, sisọ ni nigbagbogbo pẹlu kan sibi onigi titi adalu yoo mu to lati ṣe igbadun pada ti sibi ki o si fi ọna ti ika rẹ tẹ lati ni itọwo.
- Mu ninu awọn teaspoon to ku diẹ ti fanila. Ibeju custard sauce, ti o ba fẹran.
- Bo ohun gbogbo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o rọ ọ soke si ọjọ kan ṣaaju ki o to sin, tabi pese awọn ounjẹ, bo wọn ki o si rọ wọn titi iwọ o fi sin wọn, tabi pe awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ki o jẹ wọn gbona. Fi iwọn kẹfa ti obe ni ekan kan ati ki o ṣafo awọn meringues mẹta ni oke tabi kọọkan iṣẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 197 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 139 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 141 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 33 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 6 g |