Awọn alailẹgbẹ ti ibi idana Faranse wa ti ko le paarọ tabi rọpo nipasẹ awọn ẹya ti a ṣe silẹ. Ọkan ninu awọn wọnyi ni gbigbọn pastry cream chocolate ti Ayebaye. Ti o ba ti ronu pe idi ti Faranse Patisserie ṣe fẹràn ni gbogbo agbaye, lẹhinna ipara oyinbo jẹ ọkan ninu awọn idi. Awọn ipara alaiṣan, boya flavored tabi ko, jẹ eroja ti ko (ko bẹ).
A le lo awọn ipara-ọti oyinbo chocolate ni awọn profiteroles, tabi awọn ipara-ọra, awọn Napoleons, awọn oṣuwọn, awọn oṣere, ati awọn akara oyinbo Génoise. Ni otitọ, ṣayẹwo julọ awọn ounjẹ Gẹẹsi ati awọn pastries ati pe yoo ma jẹ ipara naa nigbagbogbo. Eyi jẹ paapaa piped sinu awọn ẹiyẹ nlanla ati tubu pẹlu awọn raspberries.
Ọpọlọpọ ni o bẹru lati ṣe ipara naa, ti o fi ẹsun pe o jẹ ẹlẹgẹ ati lile lati ṣe. Ko ṣe bẹẹ. O kan tẹle awọn itọnisọna isalẹ ati pe iwọ yoo ri bi o ṣe rọrun to. Maa ṣe rirọ o tilẹ, ti o ni nigbati o le lọ ti ko tọ si.
Ohunelo yii nlo itọmu olodun-olodun-meji, ti o ba fẹ okunkun ti o ni okun sii, ẹyẹ adun oyinbo ti o wulo julọ lẹhinna lo awọn chocolate.
Ohun ti O nilo
- 1 ¼ ago gbogbo wara
- 2 iwon. ologbele ologbele-adẹtẹ
- 3 ẹyin yolks
- ¼ ago ga (granulated)
- 1 tablespoon gbogbo-idi iyẹfun
- 1 1/2 teaspoons koko lulú
- Teaspoon 1/8 iyo
- 2 tablespoons 2 teaspoons cornstarch
- 1 teaspoon funfun vanilla jade
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati yo chocolate, gbe awọn chocolate silẹ sinu awọn ege kekere sinu apo kan. Gbe ekan naa sori awọn fifọ sinu awọn ege kekere sinu ekan gilasi kan. Gbe ekan naa sori omi kan ti o ni irọrun omi simmering, ma ṣe jẹ ki steam lọ si chocolate. Ṣiṣẹ lati igba de igba pẹlu ọpa igi (kii ṣe irin).
- Ni kekere afẹfẹ, gbona awọn wara lori kekere ooru titi ti o jẹ gbona to lati nya si, ko si siwaju sii. Lakoko ti o wa ni imorusi ti wara, whisk papọ awọn ẹyin yolks, suga, iyẹfun, koko lulú , ati cornstarch titi adalu yoo jẹ patapata.
- Lọgan ti wara jẹ fifẹ, fi awọn ohun ọṣọ ti o yo silẹ si i ati ki o ni whisk vigorously titi ti o fi dapọ patapata sinu wara. Fi idaji ninu wara wara silẹ, tun tun sọ nigbagbogbo, si adalu ẹyin. Fi awọn wara ati eyin pada sinu wara ti o gbona, tẹsiwaju ifunra, ati ooru fun 1-2 iṣẹju, titi ti custard yoo de 170F lori thermometer oni-nọmba ati pe o nipọn pupọ. Ma ṣe fi ipara ti a ko ni itọju ni aaye yii, o nilo ifojusi rẹ ti ko ni iyatọ.
- Yọ ipara lati inu ooru ati ki o mura ninu abala vanilla, rii daju pe o ti dapọ patapata. Tún ipara naa patapata ṣaaju lilo fun kikun rẹ pastry tabi tart.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 326 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 158 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 431 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 41 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 9 g |