Creme brulee jẹ ọlọrọ, ọra-wara creamy pẹlu topping. Ayẹwo gbigbọn ti aṣa ni gbogbo igbasilẹ pẹlu vanilla, ṣugbọn awọn anfani ti o dara ni ailopin.
Eyi ti ikede ti o dara julọ da lori kukisi ayanfẹ julọ ti gbogbo eniyan, pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun ni ipara ati lori fifuyẹ ti caramelized ti pari. O jẹ aṣabajẹ ti o gbayi lati ṣe fun awọn isinmi isinmi ati awọn isinmi igba otutu ati awọn ẹni.
Awọn suga caramelized yoo tan si omi bibajẹ ninu firiji, nitorinaa ṣe ko ṣe adiye si fifun titi o fi n ṣiṣẹ akoko.
Wo eleyi na
Pumpkin Creme Brulee
Big Cookie Kuki Snickerdoodle
Espresso Creme Brulee
Ohun ti O nilo
- 2 agolo eru ipara
- 1/2 ago granulated gaari
- 3/4 teaspoon eso igi gbigbẹ oloorun, diẹ sii fun fifọ ni awọn oke (daradara Saigon, tabi Vietnamese eso igi gbigbẹ oloorun)
- 5 awọn ẹyin nla yolks
- iyọ iyọda
- 1 teaspoon fanila jade
- 3 tablespoons superfine gaari, suga aarin, tabi granulated gaari
Bawo ni lati Ṣe O
- Darapọ ipara ipara, 1/2 ago gaari, ati 3/4 teaspoon ti eso igi gbigbẹ oloorun ni alabọde alabọde saucepan lori alabọde ooru. Cook, saropo titi adalu yoo bẹrẹ lati simmer. Yọ pan kuro ninu ooru ati jẹ ki o dara fun wakati 15 si 20.
- Ooru adiro si 325 F.
- Ni ekan ti o dapọ, whisk awọn ẹyin yolks pẹlu iyo. Diėdiė whisk ipara adalu sinu ẹyin adalu ẹyin. Whisk ni apakan vanilla ati ki o pin pin custard laarin awọn ramekani 6.
- Mu omi inu omi wá si sise. Fi ifarabalẹ fi omi si pan ti ita ti o mu awọn ramekini si ijinle nipa idaji awọn apa ti awọn ramekins.
- Ṣẹbẹ fun igbasilẹ creme fun ọgbọn si ọgbọn si iṣẹju 35, tabi titi ti o wa ni diẹ ẹ sii ju jiggle ni awọn ile-iṣẹ ti ẹṣọ naa.
- Yọ awọn ramekini si apo idẹ lati dara.
- Yọọ omi kuro ni pan ti ita ati fi awọn ramekini pada ni pan. Firikara, ṣiṣafihan, fun o kere 3 si 4 wakati, tabi titi ti wọn yoo fi tan patapata.
- Ṣaaju ki o to sin akoko, fi awọn teaspoons 1 si 1 teaspoon ti aari suga, gaari ti o gaju, tabi gaari ti a fi granulated lori irọsin ti creme. Fi rọra gbe rakekin soke lori countertop ni irọ-inu ipin kan lati pin gaari paapaa.
- Fi rọra gbe ayọkẹlẹ kan tabi kekere fitila ti o wa ni isalẹ ati siwaju lori fifa-gọọda creme, caramelizing apakan kan ni akoko kan. Lilo olopa ohun elo tabi agbọn mita, - awọn ramekins yoo gbona - tan awọn ramekini ati tẹsiwaju caramelizing awọn loke titi gbogbo awọn suga ti yo ati pe oke ti wa ni browned. Tun pẹlu ọpọlọpọ awọn aṣoju bi o ṣe gbero lati sin. Awọn suga caramelized yẹ ki o ṣii ni iwọn laarin 2 to 3 iṣẹju.
- Ni idakeji, awọn ipalara oṣuwọn le jẹ browned labẹ awọn broiler. Fi awọn suga si awọn loke ki o gbe wọn si abẹ eegun ti o gbona ki o to titi ti suga ti ni caramelized. Ṣọra wọn daradara ki o yi yika pẹlu panṣan ti o kere ju ni agbedemeji.
- Wọ awọn caramelized loke sere-sere pẹlu kan pinch ti eso igi gbigbẹ oloorun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 419 |
| Ọra pupọ | 32 g |
| Ọra ti a lopolopo | 20 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 240 miligiramu |
| Iṣuu soda | 105 mg |
| Awọn carbohydrates | 26 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 7 g |