Elegede ati awọn igba otutu igba otutu miiran yoo pa fun awọn osu ti a ba tọjú daradara (wo isalẹ fun ọna ti o dara ju lati tọju wọn). Ṣugbọn nigbakugba o jẹ anfani lati di tabi le ṣe wọn ki wọn rọrun lati lo nigbamii lori.
Akiyesi pe biotilejepe igba otutu adugbo puree freezes ni ẹwà, o ko le ṣe alailowaya ti a fi sinu ile. Awọn elegede otutu igba otutu jẹ iponju pupọ fun paapaa ooru gbigbona ti titẹ canning lati wọ inu patapata.
Awọn chunks kekere tabi awọn cubes ti butternut tabi awọn oṣuwọn igba otutu miiran le jẹ immersed ninu omi ati titẹ iṣedede.
Igba otutu elegede tun n ṣẹgbẹ daradara.
Ntọju Gbogbo Odun Igba otutu
Laisi unpeeled, gbogbo elegede igba otutu kan le pa ni otutu otutu fun o kere oṣu mẹta. Sibẹsibẹ, ma diẹ ninu awọn mimu mii nwaye ti o nmu awọ-ilẹ ti o wa ni pẹlẹpẹlẹ ki o si ba ikogun naa jẹ.
Lati dena awọn awọ eeyan, awọn alagbaṣe iṣowo ma n ṣe awọn igbasilẹ ti igba otutu igba otutu. Ti o ba n tọju awọn igba otutu igba otutu ti a ko ni idasilẹ, o le ṣe aṣeyọri ipa kanna nipasẹ epo ti o npa wọn.
Lati epo buff igba otutu squashes, akọkọ w wọn daradara lati yọ eyikeyi dọti. Gbẹ wọn patapata (o ṣe pataki ki oju ti squash jẹ patapata gbẹ lati dena mii). Fi iye diẹ ti epo-epo lori iwe kan tabi toweli asọ to. Fi epo ṣan ni gbogbo agbala ti elegede, ti pa gbogbo epo ti o kọja. Awọn squash yẹ ki o wa ni o kan danmeremere ati ki o ko greasy si ifọwọkan.
Rii daju pe o ṣiṣẹ epo sinu awọn ẹda ti awọn ami-ẹsẹ ti o ni ẹgẹ gẹgẹbi awọn ohun acorn ati awọn delicata.
Squash Oorun Igba otutu
Bọdi ti a ti ṣetan ati ti a ti tu aini ati awọn pureness squash funfun ni o ṣetan lati lo ninu awọn pies, soups, muffins ati awọn ounjẹ miiran. Eyi jẹ ọkan ninu awọn ayanfẹ ayanfẹ mi lati ṣe itọju agogo igba otutu.
Ti o ba ti gbiyanju lati ṣe apẹrẹ ti a fi pamini ati ti o ni adehun ninu awọn esi omi, nibi ni awọn italolobo meji ti yoo rii daju pe ikede ti ibilẹ rẹ dara julọ ju awọn nkan ti o le ṣee ṣe: 1. Gun awọn elegede ju kukuru tabi bii o, ati 2. wa awọn orisirisi elegede ti a ṣe pataki fun lati lo fun paii. Awọn wọnyi ni a ti jẹri lati ni akoonu inu omi kekere.
Lati di eso elegede tabi elegede igba otutu miiran, kọkọ ge awọn elegede ni idaji ati ki o fipa si awọn irugbin. Fi awọn ẹgbẹ ẹlẹgbẹ sẹẹli silẹ ni isalẹ kan ni sẹẹli ti a yan ati ki o tú ni 1/2-inch ti omi.
Ṣẹbẹ ni agbọn 400F titi ti ara ti elegede ti wa ni jinna patapata (awọn peels yoo bẹrẹ lati fi awọn aaye brown diẹ diẹ) han. Eyi yoo gba iṣẹju 40 si wakati 1.
Jẹ ki squash dara fun iṣẹju mẹwa. Soko jade eran ti a ti jin pẹlu obi kan.
Ni aaye yii, o le di gbigbọn ti o ṣeun bi o ṣe jẹ. Ṣugbọn mo rii pe o wulo diẹ lati ṣe mimọ ni akọkọ, boya lilo ẹrọ isise ounjẹ tabi nipa gbigbọn daradara pẹlu fifa ọdunkun. Ṣiṣeyọri ti awọn elegede akọkọ n fun mi ni ọja to šetan si lilo nigbamii lori. Ma ṣe fi omi kun nigba ti o ba ṣe igbadun ti ko nira (a n gbiyanju lati yago fun ẹja omi, ranti?).
Ṣawe awọn sẹẹli ti a daun sinu apo apamọwọ ati ki o tọju awọn apo ni idakeji fun lilo julọ ti aaye aisajẹ.
Ni idakeji, gbe awọn elegede sinu awọn apoti ti o ni awọn olutẹsita ti o ni pipe ti o fi aaye-ori 1 inch sinu. Ni ọna kan, wọnwọn elegede ṣaaju ki o to didi o ati ki o ṣe aami daradara pẹlu iye. Eyi yoo ṣe igbesi aye rẹ rọrun pupọ nigbati o ba de akoko lati ṣẹ pẹlu rẹ.
Dehydrating Winter Squash
Egede elegede ati awọn iṣẹ ẹlẹdẹ igba otutu miiran ṣe iṣẹ daradara fun awọn bù. Mo ti ri o kere si aṣeyọri fun awọn pies ati ilana miiran.
Awọn anfani ti lilo ọna itọju yi jẹ iwọn imole ati aaye kekere ipamọ ti a nilo, pẹlu ọja ikẹhin yoo duro titilai bi o ba ti fipamọ kuro lati ina imọlẹ ati ina.
Mu ikoko nla ti omi wá si sise. Peeli ati irugbin awọn elegede. Ge ni awọn ege 1/4-inch nipọn ati 1 to 2 inches gun.
Blanch awọn elegede ni omi ti o ni omi fun iṣẹju 3. Sisan. Tanka lori awọn trays elehydrate lati fi aaye silẹ laarin awọn ege ki air le wa ni ayika wọn.
Gbẹ ni 125F titi ti o fi din. Tọju ni awọn apoti afẹfẹ kuro lati ina imọlẹ tabi ina.
Lati lo, tú omi gbona ti o fẹẹrẹ lori awọn ege elegede ti o gbẹ ati jẹ ki o ga fun iṣẹju mẹwa 15 ṣaaju ki o to ṣiṣan ati ṣiṣe pẹlu ohunelo rẹ (fi omi pamọ silẹ lati lo ninu obe).
Canning elegede
Meji ailewu aabo pataki meji: 1. O gbọdọ ni titẹ agbara ti elegede ati awọn elegede igba otutu miiran. Omi omi wẹwẹ canning ko jẹ ọna ti o ni ailewu fun unsweetened, elegede alaiṣẹ. 2. Ko ṣe ailewu si ile le jẹ elegede ti o mọ ati elegede igba otutu nitori iwuwo wọn. O nilo lati ṣe awọn chunks.
Mu ikoko nla ti omi wá si sise. Peeli ati irugbin awọn elegede. Ge sinu awọn chunks 1-inch. Fẹlẹ awọn chunks elegede ni omi ti o ni omi fun iṣẹju meji.
Yọ awọn elegede ti o wa ni blanched pẹlu idaji ti a fi slotted ati ki o gbe lati nu pint tabi quart canning pọn (kii ṣe pataki lati sterilize awọn pọn fun ohunelo yii).
Fi 2 teaspoons fun pint tabi 1 tablespoon fun quart ti lẹmọọn oje si ọkọ kọọkan. Tú omi ti o ṣafo lori elegede ati elemini oje. Awọn elegede yẹ ki o wa ni kikun immersed ninu omi, ṣugbọn o yẹ ki o wa ni 1/2-inch ori aaye ninu kọọkan idẹ.
Dabaru lori awọn lids . Ipa le ni fifun 10 poun, iṣẹju 55 fun awọn pint, 90 iṣẹju fun awọn fifun (ṣatunṣe awọn akoko ti o ba wulo fun giga giga giga ).