Ọkan ninu ayanfẹ mi (ati rọrun julọ!) Awọn ilana lati inu iwe-iwewiwa mi, Yo: Awọn aworan ti Macaroni ati Warankasi . Yi ohunelo jẹ ailopin idariji. Ṣe ko ni soseji? Lo adie? Ko si Fontina? Lo buluu aladun tabi cheddar. Ṣe diẹ ninu ọbẹ diẹ? Jẹ ki o si fi sii ni.
Pẹlupẹlu, igbejade showstopping jẹ ki awọn onjẹ rẹ jẹ gọọgọrun. O le ge o si jẹ ki awọn akoonu ti ṣan jade, ṣugbọn mo fẹ lati ṣe ẹlẹsẹ jade ni paati nigba ti o npa diẹ ninu awọn ara ti elegede ti a ti ni caramelized ati ti ipara-ipara-ara.
Awọn oyinbo miiran : Fontina ati Gruyère ni o wa ni gbogbo igba ati awọn ti o dara julọ fun lilo ohunelo yii, ṣugbọn lero free lati gbiyanju ayanfẹ rẹ ti o fẹran. A fẹfẹfẹ Gold Gold's Estero Gold tabi Ona Highway 1 Fontina, ati Roth Käse's MezzaLuna Fontina. Ti o ba fẹ gbiyanju ohun ti o ni iyipada, oṣuwọn buluu ti o fẹlẹfẹlẹ bi Buttermilk Blue tabi Cambozola yoo ṣe daradara.
Ohun ti O nilo
- 1 5 iwon elegede (suga tabi awọn ohun miiran ti o dara, kii ṣe elegede ti o gbẹ)
- Iyọ
- Erin dudu (ilẹ titun)
- 1 tablespoon epo olifi
- 1/4 iwon Italian itusisi (ẹran ẹlẹdẹ, ìwọnba)
- 4 ounjẹ igbadun igbadẹ
- 5 ounjẹ Fontina (ge sinu cubes 1/4-inch)
- 2 ounjẹ Gruyère (ge sinu cubes 1/4-inch)
- 3 scallions (diced)
- 1 teaspoon Rosemary (ge alabapade)
- 1 teaspoon
- thyme (ge alabapade)
- 1 teaspoon Seji (ge alabapade)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe ṣagbe adiro si 350 ° F (176 ° C). Ge ipin kan lati oke ti elegede ni iwọn 45-igbọnwọ, ọna ti o yoo ge ṣi elegede kan lati ṣe apọn-ja, ki o si yàtọ.
- Scoop jade awọn irugbin ati awọn gbolohun bi o ṣe dara julọ ti o le. Tisọ ati ata ni dida inu inu elegede, gbe ori oke pada lori rẹ, gbe e lori ibiti o ti ṣetan ni sẹẹli (niwon elegede le ṣubu tabi sọkun kan diẹ), ati beki fun iṣẹju 45.
- Nibayi, sisun epo olifi ni ipele ti o wa ni alabọde lori ooru ooru. Ti awọn sausaji ba wa ni awọn ohun ti wọn ba wa, yọ ẹran naa kuro ki o si sọ awọn ohun ti o wa silẹ. Kọku ẹran eran sose sinu kekere chunks ki o si ṣaju titi ti o fi jẹ itanna. Yọ soseji kuro lati pan pẹlu ori omi ti a fi slotted ati ṣeto si akosile lati dara. Jasi awọn awakọ, tabi fi fun gravy tabi ohun ti o ni.
- Pẹlupẹlu nigba ti awọn elegede elegede, ṣe awọn pasita ni ikoko nla kan ti a fi omi tutu omi titi di al dente. Sisan nipasẹ inu ile-ọti oyinbo ki o si fi omi ṣan pẹlu omi tutu lati da ilana ilana sise.
- Ni ekan kan, gbepọ Fontina, Gruyère, soseji, pasita, scallions, ati ewebe.
- Lọgan ti elegede naa ba ti ṣe yan, gbe e jade kuro ninu adiro ki o fi kún pẹlu macaroni ati warankasi. Tú ipara lori kikun. Gbe oke pada lori elegede ati beki fun wakati kan, ya oke soke fun awọn iṣẹju 15 to koja ki ọbẹ-warankasi lori oke ti kikun naa le jẹ brown. Ti ipara-ipara naa tun dabi pe o kere ju bii omi, ki o fun ni iṣẹju mẹwa miiran ni adiro. Awọn ipara le ṣubu lori kan bit, ti o jẹ itanran.
- Ti elegede ba pin nigbati o ba yan, bi lẹẹkọọkan ṣẹlẹ, ṣe idupẹ pe o ṣeto ọ ni inu iṣan sita ati tẹsiwaju lati beki bi deede.
- Gba awọn elegede lati sinmi fun iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to sin. Ṣọra gbigbe ohun-elo naa lọ, bi elegede le jẹ ẹlẹgẹ. O le sin sisẹ yii ni ọna meji: Gbẹ o si awọn apakan ki o si sin wọn, tabi ki o kan awọn ohun-ọṣọ pẹlu awọn ẹyọ ti ẹran ara elegede fun iṣẹ kọọkan. Ọna boya jẹ dandy. Iyọ ati ata lati lenu.