Bawo ni Lati Cook Ohunkan

Awọn ọna sise ni awọn ọna onjẹ wiwa pẹlu awọn ilana ooru gbigbona gẹgẹbi fifin ati sisun ati awọn ilana gbigbona tutu gẹgẹbi fifẹ ati fifẹgbẹ. Eyi ni apejuwe ti ooru gbigbẹ ati awọn ọna ṣiṣe ti ooru gbona, pẹlu awọn apẹẹrẹ ati ilana fun kọọkan.

O tun le fẹ lati ṣayẹwo akojọ yii awọn ọna ti o rọrun marun lati ṣe atunṣe ikunra rẹ .

• 01 ti 10

  Awọn ọna Ilana Ipilẹ

  Awọn ọna sise ni awọn ọna onjẹ wiwa ti pin si awọn isori meji:

  1. Gbẹ ooru gbigbẹ, gẹgẹbi awọn wijọ, wiwun tabi fifọ.
  2. Ooru ooru sise, bi fifunni, fifẹ tabi fifẹ.

  Nitori gbogbo ọna sise nlo boya ooru gbigbona tabi ooru tutu (tabi nigbakugba mejeeji), ṣe iyatọ wọn ni ọna yi ṣe idaniloju pe gbogbo ọna ti a mọmọ ṣubu sinu ẹka kan tabi awọn miiran.

• 02 ti 10

  Awọn ilana sise gbigbẹ

  Ofin ooru gbigbona nilo awọn iwọn otutu ti 300 ° F tabi hotter, o jẹ nikan ni ọna lati ṣe aṣeyọri awọn ounjẹ, awọn ẹfọ, ati awọn ohun ti a ko ni nkan ti o nmu awọn eroja ati awọn ohun elo tutu.

• 03 ti 10

  Silẹ & Pan-Frying

  Ijẹlẹ jẹ irisi sisun ti ooru-ooru ti o nlo panu ti o gbona gan ati kekere ti o sanra lati da ounjẹ naa ni yarayara. Gẹgẹ bi awọn ọna sise gbigbẹ gbigbẹ-ooru, sisun ni sisun kiri lori ounjẹ naa bi o ṣe n ṣeun.

• 04 ti 10

  Grilling & Broiling

  Yiyan ounjẹ gbigbẹ ati broiling jẹ awọn ọna ti o gbẹ-ooru ti o da lori ooru ti a ṣe nipasẹ afẹfẹ lati ọwọ ina. Nitoripe air jẹ apẹrẹ ti ko dara, ooru ati fifun ni wiwa ounje lati wa nitosi orisun ooru, eyi ti o jẹ pe o jẹ ina ti o ni ina.

• 05 ti 10

  Ririnrin & Ṣiṣẹ

  Ija ati yan jẹ awọn fọọmu ti sise gbigbẹ-ooru ti o lo gbona, afẹfẹ gbigbona lati ṣe ounjẹ ounjẹ. Nitoripe o nlo ooru ti kii ṣe ita, fifẹ ati sise ounjẹ ounje daradara ni gbogbo igba ti gbogbo awọn ohun elo onjẹ naa ti farahan si ooru si iye kanna.

• 06 ti 10

  Deep-Fat Frying

  Niwon igbasilẹ-frying jẹ ki o dinku ounje ni gbigbona, ọra omi, o le gba akoko diẹ lati lo pẹlu ero pe o jẹ gangan fọọmu gbigbẹ-ooru. Biotilejepe awọn ounjẹ sisun-jinlẹ ni orukọ rere fun jijẹra tabi greasy, ounjẹ ti o ni greasy jẹ ami aṣiṣe ilana ti ko dara nikan ati kii ṣe ẹsun ti jinlẹ-jinlẹ.

• 07 ti 10

  Awọn ọna iṣọn-Ọrin-tutu

  Ofin-ooru sise ntokasi awọn ọna pupọ fun sise ounje pẹlu, tabi ni, eyikeyi iru omi - boya o jẹ irin, omi, iṣura, ọti-waini tabi nkan miiran. Awọn ojulumo si awọn ọna sise-gbẹ-ooru, ina-ooru gbigbona nlo awọn iwọn otutu kekere, nibikibi lati 140 ° F lori kekere opin si ihaju 212 ° F - eyiti o gbona bi omi ṣe le gba.

• 08 ti 10

  Poaching, Simmering & Tutu

  Mimu, simmering ati farabale jẹ awọn ọna sise tutu tutu-tutu ni ibi ti a ti jinna ounje ni omi gbona tabi ni omi omiiran miiran bi omira, iṣura tabi ọti-waini. Kọọkan - fifipa, simmering ati farabale - ni a le damo nipa awọn ami idaniloju.

• 09 ti 10

  Braising & Stewing

  Braising jẹ iru irun-tutu sise ninu eyiti ohun naa yoo wa ni sisun ti wa ni bo pelu omi ati lẹhinna simmered laiyara ni iwọn otutu. Bi o ṣe le ṣee ṣe lori stovetop, braising ti wa ni ti o dara julọ ninu adiro, nitoripe ooru na yika ikoko naa ni kikun ati ki o fa ki ounje jẹun diẹ sii ju bẹ lọ ti o ba jẹ kikan nikan lati isalẹ.

• 10 ti 10

  Sise Pẹlu Nya si

  Steaming jẹ ilana ṣiṣe-to gbona-ooru ti o nlo ina to gbona lati ṣe ooru si ohun ounjẹ. A le ṣe itọju steaming lori stovetop, pẹlu ikoko ti o ni iwọn kekere ti omi ti a mu si simmer. Ohun ti o wa ni ounjẹ ni a gbe sinu agbọn kan ti o duro loke omi ati ikoko ti a bo.