Sise papọ si ina
Yiyan ounjẹ gbigbẹ ati broiling jẹ awọn ọna ti o gbẹ-ooru ti o da lori ooru ti a ṣe nipasẹ afẹfẹ lati ọwọ ina. Iru iru sise yii n mu awọn aiṣedede browning lori iboju ti ounjẹ, nitorina iwuri fun idagbasoke awọn eroja ati awọn ohun elo tutu.
Awọn ounjẹ Cookies Gbona ati Yara
Nitoripe air jẹ apẹrẹ ti ko dara, ooru ati fifun ni wiwa ounje lati wa nitosi orisun ooru, eyi ti o jẹ pe o jẹ ina ti o ni ina.
Bayi ni oju ti ounjẹ n ṣe pupọ gan-an, ṣiṣe iru iru apẹrẹ ti o dara julọ fun awọn ẹran tutu, awọn adie tabi ẹja. Ni otitọ, nitori ipo ti o gbona pupọ ati gbigbona ọna ṣiṣe yii , o jẹ aṣa lati ṣaja awọn nkan ti a le ṣe alafun tabi ti a ti pọn - biotilejepe awọn steaks ti o dara julọ jẹ iyasilẹ akiyesi si ofin yii.
Awọn "Tan"
Ipin pataki kan ti irun ati fifọ ni "yipada" - eyi ti o ntọkasi si fifa ohun kan kọja lati ṣaju ẹgbẹ keji. Bi o tilẹ jẹ pe o le jẹ idanwo lati gbe awọn ohun ti o wa ni ayika nigba ti o ba n ṣatunkun, ipalara kekere kan yoo lọ ọna pipẹ. Ọrọgbogbo, o yẹ ki o kan ohun kan kan lẹẹkan, eyi ti o tumọ si mu ọkan ẹgbẹ, titan o lati pari ṣiṣe, ati lẹhinna mu irun naa.
Niwon ko si ohun miiran lati ṣe, mọ igba ti o ni lati yipada jẹ ohun ti o dara julọ fun lilọ kiri, ati pe o jẹ ori ti o yoo dagbasoke pẹlu iriri.
Grill Marks
Iyatọ kan si ilana ofin "maṣe gbe ọ" ni pe awọn ounjẹ yoo maa n yi ohun kan pada lori gilasi lati samisi pẹlu awọn ila ila ila-igi.
Nipa iwọn-mẹta kan ti a yipada - lati lati wakati 12 si 8 wakati kẹsan ni kiakia - yoo fun awọn esi ti o wuni julọ.
Ooru Lati Oke Vs. Ni isalẹ
Lai ṣe pataki, iyatọ nla ni o wa laarin broiling ati grilling, eyi ti o jẹ pe grilling n ṣe igbona awọn ounjẹ lati isalẹ, nigba ti broiling jẹ alapapo lati oke.
Ni awọn mejeeji, ounjẹ naa maa n yipada ni ẹẹkan nigba sise, ati pe ohun-elo tabi irufẹ iru kan ti a lo, eyi ti o funni ni ounjẹ awọn ami-iṣelọtọ pataki ti o jẹ apẹrẹ ti iru ilana ilana sise. Gẹgẹbi pẹlu sisẹ , o ṣe pataki lati mu igbona tabi irunju ṣiṣẹ ṣaaju ki o to gbe ounjẹ lori rẹ.
Kini Nipa Barbecuing?
Barbecuing bakanna ni irun ati fifọ ni pe o tun nlo ina lati ṣun. Ṣugbọn ohun ti o ṣe apejuwe barbecue ni lilo igi tabi ẹyari lati ṣe ina.
Ṣugbọn gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn ohun ti o wa ninu aye oninwiwa, nibẹ ni diẹ ninu yara yara ti o wa ni ibi. Diẹ ninu awọn oloye ṣe akiyesi sise alaga oyinbo lati jẹ irisi oyinbo, lakoko ti ọpọlọpọ awọn elomiran yoo dena pe ounjẹ idẹruba ni sise lori sisun igi kan ni iho ọgbẹ. Ni ọna kan, gbogbo eniyan gba pe sise pẹlu igi ṣe ipinnu idunnu ti ko ni irun ti o kan ko ṣee ṣe pẹlu eroja gaasi kan.
Kini Niti Awọn Ohun Igbẹ Giri?
Awọn pọn igi gbigbẹ ti wa ni apẹrẹ ti o ṣe pataki ti o ti gbe awọn igun ti a ṣe apẹrẹ lati ṣe simulate awọn iṣẹ iyasọtọ ti a gba nipasẹ sise ounjẹ lori gilasi ti ina-ìmọ. Sugbon o jẹ otitọ gangan?
Technically, rara. Ranti, grilling n ṣe itọju nipasẹ ifasilẹ ti afẹfẹ gbigbona, nigba ti pan ti n ṣe nipasẹ gbigbọn ti ooru nipasẹ pan ara rẹ.
Eyi jẹ apẹẹrẹ ti iyatọ: Ṣebi o n ṣiṣẹ awọn aṣoju lori ẹrúnrẹrẹ kan.
Eyikeyi ọra ti o nyọ kuro ninu awọn burga ṣubu kuro ko si dabaru pẹlu ooru lati inu ina tabi ẹyín ni isalẹ. Pẹlu pan grill, sibẹsibẹ, ọra naa n gba ni pan. Nitorina ti o ba lo pan pan, iwọ yoo fẹ lati tú gbogbo girisi ti o n ṣe sinu awọn pan, bibẹkọ ti, o ti ni irun ti o ni irun ti o ni irun ori rẹ.