Mọ Nigbati Igbiyanju Sift Flour in Recipes
Sifting ati idiwọn iyẹfun ni awọn ilana le fa idamu-yẹ ki a ṣe iyẹfun naa ni akọkọ, ṣaaju ki o to wọn? Tabi aworan lẹhin ti o ti wọn? Oriire, awọn ibeere wọnyi le ni awọn iṣọrọ dahun. Ni akọkọ, jẹ ki a wo idi idi ti a fi nfun iyẹfun ni akọkọ.
Idi fun Sifting Iyẹfun
Ṣaaju ki o to ni iyẹfun iṣowo, o jẹ dandan lati ṣe iyẹfun ti o fẹlẹfẹlẹ lati ya awọn iyẹfun kuro ninu eyikeyi gbigbọn (oka tabi irugbin iru) tabi awọn idun.
Ṣugbọn lasiko yii, ti wa ni iyẹfun, o ko ni awọn ohun elo ti aifẹ. Ti awọn ohun elo atunṣe fun iyẹfun daradara, o jẹ nitori ohunelo naa yoo ni anfaani lati inu iyẹfun diẹ airated, gẹgẹbi awọn akara oyinbo ti a ko ni (bii akara oyinbo) ti o nilo ina batiri. Sifting iyẹfun naa n ṣe idaniloju pe ko ni awọn lumps ati iyẹfun jẹ iṣiro to dara. Ti awọn ohunelo awọn ohun elo fun sisun iyẹfun pẹlu pẹlu eroja miiran-bii koko-ọra-idi naa ni lati darapọ mọ awọn mejeji ṣaaju ki a fi kun wọn si awọn eroja miiran.
Nigba ti o ba ni Igba Irẹwẹsi
Ohun pataki julọ lati ranti ni pe ayafi ti ohunelo ti o sọ fun ọ ni lati ṣan iyẹfun, ma ṣe fa fifalẹ. Awọn oniṣẹ iyẹfun ni awọn ọjọ wọnni ni fifẹ iyẹfun ni igba pupọ ṣaaju ki o to fi ọgbin silẹ, nitorina ko si ye lati yan iyẹfun fun ọpọlọpọ awọn ilana. Iyẹfun ta awọn ọjọ wọnyi ṣetan lati lo ọtun lati inu apo.
Mọ boya lati sita awọn iyẹfun ṣaaju ki o to tabi lẹhin idiwon ba da lori bi o ti ṣe apejuwe eroja ninu ohunelo.
Fun apẹẹrẹ, ti o ba jẹ pe ohunelo naa sọ "2 agolo iyẹfun ti a fi oju ṣe," o yẹ ki o ṣan iyẹfun sinu ekan, ki o si wọn o. Sibẹsibẹ, ti o ba jẹ pe atunṣe sọ "2 agolo iyẹfun, sifted," o yẹ ki o ṣe iyẹfun ni akọkọ, ati ki o si sift o. Awọn kikọ ohunelo (daradara, kikọ ohunelo ti o dara) ni gbogbo ibi ti apẹrẹ naa jẹ, ati awọn fifiranṣẹ awọn ọrọ!
Ṣaaju ṣiṣe eyikeyi ohunelo, o ṣe pataki ki o ye bi a ṣe le ka ohunelo kan .
Bawo ni lati Rutu Irẹwẹsi
O han ni kedere, iyẹfun daradara kan ni ago kan pẹlu erupẹ ni ipilẹ-jẹ apẹrẹ fun ṣiṣe iṣẹ naa, ṣugbọn ti o ko ba ni ọkan ninu awọn ti o le lo okun. Mu okun ti o dara julọ lori ekan kan, fi iyẹfun naa kun si ọṣọ, ki o si tẹ ẹ ni kia kia lẹmeji titi gbogbo iyẹfun naa ti lọ sinu ekan naa. O le nilo lati ṣe iranlọwọ fun kekere kekere diẹ gba nipasẹ awọn ihò-o kan gbe o ni ayika pẹlu kan sibi.
Bawo ni lati ṣe Iwọn Iyẹfun
Boya iyẹfun ti wa ni fifọ tabi kii ṣe, didara ti o ṣe pataki julọ ninu iyẹfun ti o lo ninu eyikeyi ohunelo ni pe a ti ṣe deede. Ko ṣe pataki ti o ba jẹ iyẹfun jẹ fluffy ti o ba ti fi kun pupọ tabi ju diẹ ninu rẹ. Ni ọpọlọpọ awọn ilana ilana ṣiṣe, wiwọn iyẹfun ti ko tọ ni yoo run ohunelo.
Awọn ọna ti o tọ ati awọn ọna ti ko tọ fun wiwọn iyẹfun ni o wa nigbati o ba nfi si ohunelo kan. Fun awọn abajade to dara julọ ni gbogbo igba, o nilo lati da iyẹfun naa sinu taara sinu ago idiwọn, gbe e lori oke, lẹhinna o ṣe ipele ti o wa pẹlu ẹgbẹ ọbẹ kan. Ko si fifayẹ, titẹ ni kia kia, tabi iṣakojọpọ!