Ohunelo Moroccan Sellou Recipe - Sfouf tabi Zmita Recipe

Sellou (ti a npe ni sfouf tabi zmita ) jẹ ohun ti o ṣe pataki ti Moroccan ti a ṣe lati inu awọn irugbin simẹnti unhulled, almonds sisun, ati iyẹfun ti a ti ni browned ninu adiro. Ti o ba pẹlu awọn kalori ati awọn ounjẹ, o ṣe aṣa ni akoko Ramadan ati lẹhin ibimọ, nigba ti o wa ni o tobi julo lati mu agbara pada ati lati mu ilera to dara. O tun n ṣiṣẹ ni Eid, awọn igbeyawo ati awọn akoko pataki miiran.

Ilana fun oriṣiriṣi yatọ lati ebi si ẹbi ati nipasẹ ẹkun. Awọn ohunelo Fez ti o wa ni isalẹ ti kọ mi nipa iya-ọkọ mi. Bawo ni lati ṣe Sellou fihan ilana naa. Din awọn ọna naa din nipasẹ idaji ti o ko ba fẹ ẹya nla ti aṣa.

Ṣe akiyesi pe akoko akoko ni fun imudapọ gangan ti adarọ-ese ati ki o ko ni iṣẹ iṣaaju naa pẹlu nini awọn irugbin Sesame, iyẹfun ati almonds ṣetan. Iṣẹ naa ni a ṣe ni awọn ọjọ tabi awọn ọsẹ ṣaaju ki o to papọ awọn eroja pọ.

Bakannaa gbiyanju igbasẹ Sellou Recipe.

Ohun ti O nilo

• 2 pounds 3 ounces / 1 kilogram
• irugbin awọn irugbin Sesame (unhulled ti wura)
• 2 pounds 3 ounces / 1 almonds kilogram
• 2 pounds 3 ounces / 1 kilogram iyẹfun
• 2 1/4 agolo / 250 giramu
• suga suga (tabi diẹ ẹ sii lati lenu)
• 3 si 4 tablespoons eso igi gbigbẹ oloorun (ilẹ)
• 1 si 2 tablespoons
• anise (ilẹ)
• 1/4 teaspoon iyọ
• Eyi je eyi: 1/4 teaspoon mastic (tabi gomu Arabic, ti o fẹrẹ si lulú)
• 1 iwon / 500 giramu bota (approx.)

Bawo ni lati Ṣe O

Opolopo Ọjọ Ṣaaju - Ṣetan Awọn Sesame, Iyẹfun, ati Awọn Amọnu

Wẹ ati ki o ṣe itọsi awọn Sesame. Ọpọlọpọ ọjọ šaaju ki o to gbero lati ṣe ẹda ara rẹ , wẹ awọn irugbin Sesame lati yọ egbin.

1. Sisan si awọn Sesame, tan wọn jade lori pan pan, ki o si fi si gbẹ fun ọjọ kan tabi meji.
2. Nigbati o ba gbẹ, gbe nipasẹ awọn ami lati yọ awọn igi, awọn okuta tabi awọn idoti miiran ti ko wẹ. Ni awọn ipele, tan saami naa sinu apẹrẹ kan ṣoṣo lori iwe ti o yan nla, ki o si ṣe itọran simẹnti naa ni irin-ajo 400 F (200 C) fun iṣẹju 15 si 20, tabi titi ti o fi jẹun ati igbadun. (Tabi, ṣe itọmu awọn Sesame ni awọn ipele ni skillet lori alabọde-kekere ooru, igbiyanju nigbagbogbo.)

1. Nigba ti simẹnti naa ba wa ni itura, tọju ni apo titi ti o nilo.

Brown iyẹfun. Awọn iyẹfun nilo lati wa ni sisun ṣaaju ki o le ṣee lo ninu ohunelo. Eyi ni a le ṣe ọkan si ọsẹ meji šaaju ṣiṣe si ara ẹni.

1. Fi iyẹfun naa sinu pan pan ti o tobi pupọ ki o si fi sii ni atẹgun 400 F (200 C) ti o to iṣẹju 30 tabi ju bẹẹ lọ, tabi titi ti brown-to medium medium brown brown.
2. Tilara ni iṣẹju marun gbogbo lati dena sisun ati lati ṣe iranlọwọ pẹlu awọ iyẹfun deedee.
3. Nigbati iyẹfun naa dara, yan ọ ni igba pupọ lati yọ eyikeyi boolu. Bo ati ṣeto itaja titi ti nilo.

Awọ ati fry awọn almondi. O yoo fi akoko pamọ nipasẹ ṣiṣe awọn almondu siwaju ti akoko.

1. Fa awọn almondi silẹ ni omi ti o nipọn ati idẹ fun iṣẹju kan tabi meji.
2. Sisan omi, ati awọ almondi nigba ti o gbona. (Pinching awọn almonds laarin atanpako rẹ ati ọwọ ọwọ rẹ yio ṣe iranlọwọ lati mu awọn almondi jade kuro ninu awọ wọn.)
3. Tan awọn almondi ni awọ kan ṣoṣo lori toweli, ki o si fi wọn silẹ lati gbẹ daradara.
4. Tita 1/2 inch ti epo ninu apo nla frying lori ooru alabọde, ati ki o din-din almondi ni awọn ipele, saropo nigbagbogbo, titi ti imọlẹ si iwọn alabọde wura. Awọn almondi yoo tesiwaju lati ṣokunkun si awọ brown diẹ sii nigbati wọn ba yọ kuro ninu epo. (Ṣọra ki o ma jẹ ki epo ki o gbona gan tobẹ ti almondi fẹrẹ jẹ fifun ni kiakia ati ki o mu ori didun sisun, frying yẹ ki o gba to iṣẹju marun si 10 fun awọn almondi lati ṣe awọ daradara ki wọn ba ni sisun ni inu ati jade. )
5. Sisan ati ki o tutu awọn almondi sisun.

Ọjọ Ṣaaju - Clarify awọn Bọtini

Ọjọ ṣaaju ki o to gbero lati ṣe alapọ ara rẹ , ṣalaye bota naa.

1. Fii bota lori ooru kekere ninu ikoko nla kan titi awọn omi-wara ti o wa ni isalẹ si isalẹ ti ikoko ati awọn fọọmu foamu lori oke.
2. Ṣọra pẹlẹpẹlẹ ki o si sọ gbogbo foomu kuro.
3. Fi ikoko sinu firiji ki o fi sẹhin.
4. Ni owurọ, awọn bota yoo jẹ lile ati awọn ipilẹ olomi ti a le tu silẹ. Fipamọ iyẹfun ti o ṣalaye ni firiji titi o fi ṣetan lati lo.

Ṣiṣe Sellou

1. Yo ṣatunṣe bota ati ki o ṣeto akosile.
2. Ni ekan kan ti o tobi pupọ, yan awọn iyẹfun browned, suga suga, awọn ohun elo ati iyọ nipasẹ itọdi ti o dara. Jasi eyikeyi awọn boolu kekere ti iyẹfun browned ti o wa ninu sieve. Lo ọwọ rẹ lati ṣaja ati ki o ṣe idapo adalu daradara.
3. Pa awọn irugbin Sesame ti o wa ni itanna diẹ ninu ẹrọ isise ounje titi ti o fẹrẹ fẹrẹ-iru. (Mo fẹ lati ṣeduro oṣuwọn kan ti saami simẹnti lati dapọ si ori-ara rẹ fun crunch ati ọrọ.)
4. Fi awọn Sesame ilẹ sinu apa adalu iyẹfun.
5. Nigbamii tẹle awọn almondi ti a fried (Mo lọ awọn idaji almondi si apakan didan, ati idaji miiran titi awọn ti o fi tu epo). Fi awọn almonds sii si adalu naa.
6. Nigbamii, lo ọwọ rẹ lati ṣafọpọ ati ṣafọpọ ohun gbogbo jọpọ. Lenu ati fi kekere diẹ diẹ gaari tabi turari ti o ba fẹ.
7. Ti ṣiṣẹ ni ilọsiwaju ni kikun to ti yo, o ṣalaye bota lati dagba ẹda ti o tutu ti o jẹ tutu to lati fi sinu apo kan tabi odi.
8. Ṣọ ara rẹ fun iṣẹju diẹ lati rii daju pe ohun gbogbo ni adalu daradara ki o to gbe lọ si nkan ti o ni ṣiṣu. (Awọn alailẹkọ yoo tẹsiwaju lati fa bota naa ki o si gbẹ diẹ diẹ bi o ti tọju.)

1. Fi ara rẹ silẹ lati tutu, lẹhinna bo.
2. Sellou tọju daradara fun osu meji tabi ju bẹẹ lọ ninu apo eiyan ti afẹfẹ; o tun le wa ni aotoju fun to osu mẹfa. Gba laaye lati ṣetan silẹ lati joko fun ọjọ kan tabi meji ṣaaju ki o to didi. Lati sin, ṣe apẹrẹ kan ti adarọ- ori lori awo kekere kan. Ṣe itọju pẹlu sisun suga ati / tabi almondi sisun.

Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ)
Awọn kalori	500
Ọra pupọ	38 g
Ọra ti a lopolopo	9 g
Ọra ti a ko peye	17 g
Cholesterol	24 miligiramu
Iṣuu soda	362 iwon miligiramu
Awọn carbohydrates	34 g
Fiber ti Dietary	9 g
Amuaradagba	12 g

(Awọn alaye ti o dara lori awọn ilana wa ni a ṣe iṣiro nipa lilo aaye ipilẹ eroja ati pe o yẹ ki a kà ohun ti o jẹro. Awọn esi kọọkan le yatọ.)