Salọ peanut brittle jẹ ẹdun ti o nhu lori ẹhin ti ọti ti atijọ . Awọn itọju nutty ti a mọmọ jẹ ti a bo pẹlu kan fẹlẹfẹlẹ ti chocolate ati ọpọn ti o ni iyọ ti iyo iyọ. Awọn didun ati salty apapo jẹ ikọja, ati awọn ọlọrọ chocolate yatọ si daradara pẹlu awọn crunchy brittle. Ohunelo yii nṣiṣẹ ti o dara julọ ti o ba lo iyo iyọ omi ti o ni iyọ tabi ti o tobi ju ti o ni iyọ ti o fẹlẹfẹlẹ lori oke ti chocolate, dipo ti o dara ju kosher tabi iyọ tabili .
Ohun ti O nilo
- 1-1 / 2 agolo gaari
- 1/2 ago omi
- 3/4 ago omi ṣuga oyinbo daradara
- 2-1 / 4 agolo iyọ sisun sisun
- 1 T. bota ti ko ni itọsi
- 3/4 tsp. iyo
- 1-1 / 2 tsp. kẹmika ti n fọ apo itọ
- 1 tsp.
- fanila kuro
- 12 iwon. chocolate
- 1 T. iyọ iyọ omi (fun ipari)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣetan dì dì ni wiwọ ti o ni iboju pẹlu aluminiomu ki o si ṣawari irun ti o dara daradara pẹlu sokiri fifun ti kii ṣe.
- Ni iwọn omi 4-quart ti o dara, jọpọ suga, omi, ati omi ṣuga oyinbo daradara, ki o si fi pan naa sori ooru alabọde.
- Tún titi ti suga yoo ku, lẹhinna gbin ooru si alabọde-giga ati fi iwọn thermometer kan si.
- Cook awọn suwiti lori alabọde-giga ooru titi o fi de 260 F (126 C).
- Ni aaye yii, fi awọn peanuts, bota, ati 3/4 tsp ti iyọ, ki o si mu daradara. Tan ooru pada si alabọde.
- Cook awọn suwiti, igbiyanju nigbagbogbo, titi o fi de 295 F (146 C). Nigba ilana sise, yoo ṣe iwọn awọ dudu ti o ni awọ dudu ati ki o bẹrẹ si gbonrin bi koriko caramelizing .
- Ni kete bi candy ba de 295 F, yọ pan kuro ninu ooru ati ki o fi awọn vanilla ati omi onisuga yan ki o si fa wọn sinu. Omi onisuga yoo fa ki abẹ adehun naa ni fifun diẹ.
- Ṣawari awọn suwiti jade pẹlẹpẹlẹ si ipese ti a pese silẹ ki o si tan ọ sinu awọ kekere bi o ti ṣee.
- Jẹ ki brittle dara fun iṣẹju diẹ, titi o fi jẹ ọlọjẹ ṣugbọn ko gbona gbigbona. Ti o ba ni awọn ibọwọ latex-safe, o le fẹ lati fi wọn sinu lati daabobo ọwọ rẹ lati ooru. Bibẹkọkọ, fi ọwọ rẹ pamọ pẹlu fifọ sisọ ti kii ṣe.
- Ṣiṣe ifarabalẹ bẹrẹ fifa brittle laarin awọn ọwọ rẹ, ti o fara rẹ bi o kere julọ bi o ti ṣee. Nigbati o ko ba le to gun sii, jẹ ki o tutu patapata ni iwọn otutu, fun iṣẹju 40.
- Lọgan ti o tutu, yo awọn chocolate ki o si tú u lori oke ti brittle. Tan ọ sinu igunrin ti o nipọn lati jẹ ki o fi bo ojiji patapata.
- Lakoko ti o ti wa ni ṣiṣu tutu, ṣawọn oke pẹlu iyọ iyọ omi okun, lẹhinna jẹ ki awọn chocolate ṣeto patapata.
- Gige igbanilẹ sinu awọn ege kekere lati sin.
Tọju iyọ ọti oyinbo salọti salted ninu apo eiyan airtight ni otutu otutu fun ọsẹ meji. Ti o ba n gbe ni agbegbe tutu, o le rii pe brittle rẹ jẹ asọ ti o si ni alailẹgbẹ lori akoko.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 244 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 2 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 459 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 29 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 5 g |