Ọlọrọ ati oloro, pẹlu erupẹ suga, bi Tarta de Santiago , Bica Gallega jẹ akara oyinbo kan lati Galicia. Biotilẹjẹpe ẹnikan ko mọ daju nigbati Bica Gallega ti ṣẹda, o ti bẹrẹ ni Puebla de Trives, ni igberiko Orense. Ilu naa tun jẹ olokiki fun awọn oniwe- 'bica , o si ṣe ayẹyẹ Fiesta de la Bica ni Sunday to koja ni Keje.
Bica ni a pese ni ile nigbagbogbo nigba awọn isinmi, pẹlu Ọkọ ayọkẹlẹ, botilẹjẹpe o ta ni gbogbo awọn ibiti osere ni agbegbe ti Trives. O wọpọ fun awọn alejo lọ si agbegbe lati ra ọkọ ayọkẹlẹ lati gbadun nigbati wọn pada si ile, tabi fun bi ẹbun.
Awọn Galician yoo sọ fun ọ pe asiri si ngbaradi bica ni lati lo bota ti o ṣalaye, eyiti wọn pe manteca de vaca cocida .
Ohun ti O nilo
- 4 eyin nla
- 1 1/2 agolo (300 giramu) granulated sugar
- 14 tablespoons (200 giramu)
- clarified bota (ni otutu otutu)
- 1/2 pint (267 milliliters) iyẹfun fifun ti o buru
- 3 1/4 agolo (400 giramu) iyẹfun gbogbo idi
- 3 teaspoons (15 giramu) yan lulú
- 1/2 ago granulated suga (fun suga erunrun topping)
- Ewebe kukuru ati iyẹfun fun wiwa pan pan
Bawo ni lati Ṣe O
Akiyesi: Gbogbo awọn eroja yẹ ki o mu wa ni iwọn otutu ṣaaju ki o to bẹrẹ igbaradi ti ohunelo yii.
- Adiro iná ni iwọn iwọn 350 ° F (180 ° C).
- Fi awọn eyin sii, suga ati ki o ṣatunwo bota sinu apo kan ti o tobi. Fún wọn pọ pẹlu ọwọ alapọpo titi ti ọra-wara, danra ati fluffy, ati awọ naa jẹ awọ ofeefee. Din iyara titẹer si eto ti o kere julọ ati sisọra laiyara ni ipara-ipara-igbẹ.
- Sita awọn iyẹfun ati iyẹpo- papo pọ. Pẹlu aladapọ lori iyara kekere, maa mu iyẹfun-iyẹfun adiro-iyẹfun. Illa titi ti o fi ṣe idapọmọra batter.
- Lo awọsanma 8 x 12 inch gilasi yan sitala, tabi iwọn irin pan. Ṣọpọ iboju ti inu inu pẹlu kikuru kukuru. Lẹhinna, fi iyẹfun diẹ tablespoons si pan, ki o si tẹ ki o yi yika naa pada ki gbogbo awọn ipele ti wa ni iyẹfun pẹlu iyẹfun. Jasi eyikeyi iyẹfun ti ko ni duro.
- Tú batter sinu satelaiti ti yan tabi pan. Nitori pe batter yoo nipọn, tan batter sinu awọn igun ti pan pẹlu lilo spatula roba. Gudun suga patapata ni gbogbo oke lati ṣẹda ẹda ti o han, crunchy erunrun.
- Ṣeki lori aarin agbọn ti aarin fun to iṣẹju 25 si 45. Akoko akoko yoo dale iwọn ati tẹ (gilasi tabi irin) ti pan. Awọn erupẹ oke eeru yẹ ki o jẹ brown ati flaky. A to ni atokun ti a fi sii sinu aarin akara oyinbo gbọdọ jẹ mimọ nigbati a ba yọ kuro. Gba laaye lati tutu fun iṣẹju 10 si 15 ṣaaju ṣiṣe.
Italologo: Ma ṣe ṣalaye bota? O rorun pẹlu igbesẹ igbese-nipasẹ bi o ṣe le ṣalaye bota lati Itọsọna Itọsọna fun Ọran Culinary.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 379 |
| Ọra pupọ | 20 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Iṣuu soda | 361 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 44 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 8 g |