Ilu Slovenian carniolian soseji ( kranjska klobasa) jẹ ọkan ninu awọn sausages ẹran ẹlẹdẹ julọ ni Ilu Slovenia, nibiti a ti n mu ẹru mu, awọn sausages ologbele-ilẹ ni o mu. Kranjska ti wa ni mu ni aṣa, ṣugbọn o le wa ni osi laisi ati ki o jinna titun. Oseji naa farahan ni Kranjska, ilu kan ni ilu Carniola oke-nla ti iha ariwa-oorun Slovenia, ti o sunmọ awọn aala Austrian ati Itali. Ti o ba gbero si ẹfin tutu ti yi soseji, iwọ yoo nilo lati fi iyọ tabi awọn iyọti kun. Ti o ba gbero lati jẹun ni alabapade, o le foju igbesẹ yii. Mo ṣe iṣeduro iṣeduro iwadii-iwe-iwe ti o ba fẹ lati mu siga.
Ohun ti O nilo
- 4 1/2 poun ẹlẹdẹ ejika (ilẹ ti ko ni ilẹ)
- 6 cloves ata ilẹ (itemole)
- 1/2 ago waini funfun
- 1 tablespoon ata dudu (titun sisan, lati lenu)
- 2 tablespoons iyọ
- 1 tablespoon saltpeter (ti o ba tutu siga; ti o ba lo, dinku iyo si 1 tablespoon)
- 1 ago omi (tutu)
- About 8 awọn ounjẹ hog casts
- Eyi je eyi: 1 tablespoon sweet paprika
- Eyi je eyi: 1 ago adalu alubosa daradara
- Eyi je eyi: 4 awọn ege ege-fifẹ
Bawo ni lati Ṣe O
- Soak itemole ata ilẹ ni ọti-waini ni moju. Gigun kẹkẹ ni omi gbona ni wakati mẹfa. Ni ekan nla, tẹ ẹran ẹlẹdẹ ilẹ, ata, paprika, ti o ba lo, iyo, iyọ, ti o ba lo, adalu-waini-ọti-waini, ati alubosa ati akara, ti o ba lo. Fi omi kun ati ki o dapọ daradara. Bo pẹlu ṣiṣu ati refrigerate fun ọpọlọpọ awọn wakati fun awọn eroja lati yo. Mu kuro lati firiji ki o si tun dapọ ni ọwọ. Fẹ soke kekere kan lati rii daju pe awọn akoko ni o fẹran rẹ.
- Ya awọn nkan jade kuro ninu omi ki o si wẹ ni ọpọlọpọ awọn igba nipa fifun omi tutu ni ṣiṣe nipasẹ awọn casing. Fún awọn nkan ti o wa pẹlu adalu ẹran, ma ṣọra ki o má ba fi awọn apo sokoto silẹ. Yọọ si awọn ipari aṣọ. Pa awọn sausages fun ọjọ meji si mẹta. Alabọde tuntun le jẹ pan-sisun tabi sisun ni adiro.
- Lati ṣeto soseji ti o ti mu, gbe ni omi tutu ati ki o mu sise. Yọ kuro lati ooru, bo ki o jẹ ki o joko ni omi gbona fun iṣẹju 10. Sisan ati ki o sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 338 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 111 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,405 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 7 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 36 g |