Emi ko ṣe ikoko ti aifiyesi mi pẹlu ohun gbogbo Giriki yogi. O jẹ ounjẹ ounjẹ ọsan lojojumọ ati pe Mo ti mọ lati gba kekere kan ti o ba jẹ pe emi ko ni tabi ti ile-itaja ba jade kuro ninu ayanfẹ mi. Ati bẹẹni, o jẹ igbesi-aye igbadun ti o fẹràn pupọ. Nigbati mo dagba, iya mi lo lati ra ina kan, ti o nira pupọ ti wara ti a npe ni Laban ati gbogbo ẹbi mi ti jẹ afikun si.
Fun ọdun diẹ sẹhin Mo ti ni iṣoro wiwa ni ibikibi ayafi awọn ọja-ilu ni Brooklyn. Sugbon ni ọdun to koja, ni Fancy Food Show, Mo pade alabaṣepọ titun kan ni ọja ọjà yogurt ti o ṣe itọwo kanna. Mo ti sọ fun u pe warati rẹ ranti mi laban ati pe o mọ ohun ti mo tumọ si. Nitorina fun!
Ṣugbọn pada si iṣan yogurt mi. Mo ṣeun pẹlu rẹ, ṣeki pẹlu rẹ (o ṣe iru fluffy ati awọn akara tutu) ati ki o tan-an sinu awọn dips. Ọdun oyinbo mi ti o fẹran mi jẹ apẹrẹ ti tzatziki pẹlu awọn cucumbers ṣugbọn mo wa ninu iṣesi fun igbadun, diẹ sii ti o wa ni alabẹrẹ ti o da lori. Nitorina ni mo ṣe lo ilana ti o ṣe pataki julọ fun mimu ti yogurt nipasẹ cheesecloth titi ti o fi n rọ. Ti a fi adẹbẹ pẹlu awọn ewebe kan ati ti o kun pẹlu alubosa caramelized, o ṣe olutọju ohun ti nmu awọn ohun ti n ṣe afikun.
Ohun ti O nilo
- 2 Awọn agolo Wara wara ara Giriki (ọra kikun)
- 1 iyo iyo
- 1/2 Iduro ti o ti sọtọ
- 1 Oyẹyẹ kan ge titun parsley
- 1 Tabili kan epo olifi
- 1 Alubosa pupa, peeled ati ti ge wẹwẹ
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati ṣe awọn ohun elo, gbera pọ pẹlu wara Wara, iyọ, oregano ti o gbẹ ati ki o ge parsley tuntun. Rii daju pe adalu ti darapọ mọ daadaa lati yago fun awọn sokoto ti iyọ.
- Tú adalu sinu nkan ti cheesecloth, di oke ki o si gbe si ori ẹrọ ti a fi sori ẹrọ lori ekan kan. Rii daju pe ekan naa tobi to pe isalẹ ti strainer ko fi ọwọ kan omi ti n jade. Fi adalu jade lori apọn, ni otutu otutu, fun wakati kan lati gba ki awọn olopobobo omi naa ṣubu jade.
- Sisan awọn ekan naa lẹhinna ṣeto ohun gbogbo ni firiji fun ọjọ meji. Lo gbogbo igba ti omi omi ti o fọọmu ni isalẹ ti ekan naa.
- Nigba ti o ba ti ṣetan ati ki o duro ṣinṣin, yọ kuro lati inu ọti-wara ki o si ṣeto lori apẹrẹ ọpọn. Fi epo olifi kun si skillet tabi saute pan ati ki o fi awọn alubosa pupa ti ge wẹwẹ. Saute lori alabọde ooru, igbanisọrọ ni igba, fun iṣẹju 15 tabi titi ti awọn alubosa yoo jẹ caramelized.
- Tú alubosa sauteed lori warankasi ti a ti pese silẹ ati ki o ṣe iṣẹ bi fibọ pẹlu crackers tabi awọn ege pita akara.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 76 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 3 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 12 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 7 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 3 g |