Awọn ododo pakoras ti inu didun ni imọran ni ounjẹ ipanu nla kan ni India ati ni igbagbogbo ṣe pẹlu awọn oyinbo ti a tẹ sinu iyẹfun ati iyẹfun granu kan ti o dara. Sibẹsibẹ, ko si nkankan lati da ọ duro lati ṣe idanwo pẹlu lilo awọn ounjẹ oriṣiriṣi, adie ati eja, bi ninu ohunelo yii fun awọn pakoras. Gbogbo eniyan ni o ni iyipada ara wọn fun pakora batter ati pe ohunelo yii ko yatọ si. O kosi paapaa lo batiri pajawiri: awọn eroja ti o gbẹ ni a fi kun si adie ti a ti sọ ni kikun lati mu o.
Awọn eroja ti a lo - awọn leaves curry, awọn oṣupa alawọ ewe, ati be be lo - mu igbesi aye ti South Indian flair ti o pari adie daradara. Gbiyanju lati ṣiṣẹ pakoras adie pẹlu alubosa alubosa raita. Pakoras jẹ olutẹnu nla kan fun nigbati o ba sọ keta ti o tẹle, ṣugbọn o le ma nilo iru ẹri lati ṣe ipele kan. Gbiyanju awọn eniyan diẹ fun diẹ ẹ sii fun ẹbi rẹ, paapaa lori ọjọ ojo tabi ọjọ tutu. Fi ago ikun ti masala chai kun ati pe iwọ yoo wa ni ọrun onjẹ!
Ohun ti O nilo
- 1 lb. (500 g.) Ẹtan itan ẹsẹ (nigbagbogbo juicier ju igbaya igbi), ge sinu awọn cubes 1 1/2 / inch tabi awọn ege
- 1 tsp. Atalẹ (lẹẹ)
- 1 tsp. ata ilẹ (lẹẹ)
- 1 tsp. garam masala
- 1/2 tsp. turmeric lulú
- 3/4 tsp. iyo (lo kere si ti o ba fẹ)
- 3/4 ago Bengal gram flour
- 3 tsp. cornflour
- Eyi je eyi: 1 tsp. pupa koriko lulú
- 1 alubosa nla (ti ge wẹwẹ pupọ)
- 2 alawọ ewe ewe (ti o dara pupọ)
- 10 si 15 Curry leaves
- 1/2 ago cilantro (titun, finely ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn ege adie sinu apo-ọgbẹ kan ki o si jẹ ki wọn ṣi omi ki a le yọ ọpọlọpọ awọn omi kuro lọwọ wọn. Nisisiyi o ti gbẹ pẹlu toweli iwe. Fi sinu ekan idapọ nla.
- Fi awọn pastes ti pẹlẹbẹ ati ata ilẹ kun, awọn koriko ti o wa ni turmeric, ati iyọ ati ki o dapọ daradara lati ma ndan gbogbo awọn ege adie. Bo ekan naa pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o fi sinu firiji lati gbe fun wakati 1 si 2. Awọn to gun ti o gbe awọn tastier ni pakora.
- Leyin ti adie ti gbe omi, pẹlu lilo colander ti o dara tabi awọ, fifẹ ni iyẹfun Balul gram (eyi jẹ ki awọn pakoras fẹẹrẹfẹ ati fulufẹlẹfẹlẹ). Fi awọfẹlẹ awọ, awọ ewe pupa (ti o ba nlo), alubosa, awọn awọ ti alawọ ewe, awọn ọmọ-iwe curry ati ki o ge coriander ati ki o dapọ daradara ki awọn ege adie ti wa ni kikun.
- Nibayi, ni adiro Dutch tabi ikoko alabọde, sisun epo fun sisun-frying. Iwọ yoo mọ pe epo naa gbona nigbati o ba ṣubu ni nkan ti adie ati awọn sibulu ti epo ati adie laiyara wa si aaye.
- Fi awọn ege adie diẹ sii, ti a bo pẹlu marinade, ni akoko kan. Fry titi ti wura lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Lo eekan ti a fi slotted lati rọra tan gbogbo bayi ati lẹhinna.
- Nigbati goolu, yọ Chicken Pakoras lati inu epo ti o wa pẹlu koko ti a fi oju si, fifun epo, ati isinmi lori awọn aṣọ inura iwe lati yọ epo diẹ sii.
- Ṣe atilẹyin piping gbona pẹlu alawọ ewe alubosa raita ati ikoko steaming ti masala chai.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 280 |
| Ọra pupọ | 13 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Iṣuu soda | 189,278 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 19 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 23 g |