Eyi pẹlu ohunelo eja pẹlu dun ati ekan obe ati awọn ẹfọ jẹ eyiti iyalẹnu ti nhu, rọrun lati ṣe. Ẹrọ Thai kan ti o ni kiakia fi papọ ati simmered lori adiro, n ṣatunṣe ibi idana rẹ pẹlu õrun ati awọn itọsi ti awọn ounjẹ Thai. Fi awọn ata didun beli ti o dun ati coriander titun kun, ati pe o ni ounjẹ Thai ti o ni gourmet ti o ni ilera ni ilera, iyọti, ati awọn ọna lati ṣe. Gẹgẹbi ajeseku, eyikeyi iru eja le ṣee lo fun ohunelo yii, lati iru ẹja nla kan si cod si snapper (alabapade tabi tio tutunini)!
Ohun ti O nilo
- 3-4 awọn ọmọ wẹwẹ salmon (tabi cod, snapper, tabi eja fusi miiran)
- 1 ata ṣẹli (pupa, de-seeded ati ti ge wẹwẹ)
- 1 ata ṣẹli (alawọ ewe, de-seeded ati ti ge wẹwẹ)
- 1 alabọde alabọde (eyikeyi sise orisirisi, ge)
- 3 awọn ododo cloves (minced)
- 1 igi lemongrass (minced, TABI 2 tablespoon tio tutunini ti a pese sile lemongrass. Fun diẹ sii lori lemongrass, wo isalẹ)
- 1/2 ago oyin oyinbo (chunks tabi tidbits, alabapade tabi fi sinu akolo)
- 1 coriander ọwọ kan (titun)
- 2 teaspoons oka sitashi (heaping, tuwonka ni 2-3 tablespoon omi)
- Dun ati ekan obe:
- 6 tablespoons ketchup
- 2 agolo eja ti tablespoons (ti o wa ni awọn igo giga ni gbogbo awọn ile itaja Ile ounjẹ ile Afirika / ile ounjẹ)
- 3 tablespoons soy sauce
- 1 1/2 agolo omi
- 1-3 teaspoons Ata obe (TABI 1-3 titun chillies, minced; TABI 1/2 si 1 teaspoon ata cayenne
- 1 tablespoon kikan (iresi TABI miiran kikan bi funfun, apple cider, ati be be lo ...)
- 2-3 tablespoons brown suga (ṣatunṣe ibamu si ohun itọwo)
Bawo ni lati Ṣe O
* Fun alaye siwaju sii lori lemongrass, wo Gbogbo About Lemongrass Itọsọna.
- Rin awọn eja labẹ omi tutu ati ki o pat gbẹ. Lilo ọbẹ didasilẹ, ge awọn fillets sinu halves tabi awọn ẹẹta. Gbe segbe.
- Tú 2 canola tablespoons tabi epo miiran fun fifẹ-frying sinu kan wok tabi nla frying pan. Ṣeto lori alabọde-giga ooru. Fi alubosa, ata ilẹ, ati lemongrass * kun. Furo-fry titi o fi dun (nipa 1 iṣẹju).
- Fi gbogbo awọn eroja ounjẹ ati ekan kun gbogbo awọn eroja. Ṣiyanju lati ṣafikun.
- Nisisiyi fi awọn ẹja igbẹ naa kun pẹlu awọn ege ege ata ati awọn oyin oyinbo si wok. Muu daradara. Nigbati obe ba bẹrẹ si nmu (sunmọ nitosi kan), tan ooru si isalẹ lati alabọde.
- Bo ki o gba laaye lati simmer fun iṣẹju 5-6.
- Yọ ideri ki o si mu daradara. Pada ideri ki o tẹsiwaju lati simmer fun iṣẹju 5-6 miiran.
- Ṣayẹwo ẹja nipa sisẹ orita sinu aarin ti ọkan ninu awọn ọmọde ti o nipọn. Mu fifa ara wa kuro - ti o ba wa ni ṣibawọn, ko ṣe eja naa sibẹsibẹ. Nigba ti ara ba jẹ opa, o ṣe.
- Ti eja nilo diẹ akoko, ideri pada ki o si gba laaye lati simmer 2-3 iṣẹju diẹ.
- Nigbati ẹja ba ti ṣe, idanwo-idanwo naa obe. O yẹ ki o ṣe itọwọn iwontunwonsi laarin awọn ohun ti o dun, ekan, ati awọn ohun ti o nira, ṣe diẹ sii lori ẹgbẹ ẹdun. Ti ko ba dun, fi diẹ diẹ sii gaari. Ti o ba dun, fi diẹ kun diẹ kikan (1-2 tsp.). Ti ko ba ni salty, fi diẹ ẹja eja diẹ kun.
- Lati ṣe okunkun obe, fi awọn cornstarch (pẹlu omi ti o wa ni tituka). Ṣiṣẹ daradara lori ooru alabọde, titi igbati ti de sisanra ti o fẹ.
- Lati sin, ẹja ẹlẹsẹ, ẹfọ, ati obe sinu apo kan. Top pẹlu coriander titun ati ki o gbadun pẹlu ọpọlọpọ ti Thai jasmine rice . Gbadun!
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 376 |
| Ọra pupọ | 9 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Iṣuu soda | 1,712 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 50 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 26 g |