Awọn onjewiwa Indonesia ti nigbagbogbo jẹ ipaju ni sise Thai. Ọkan ninu awọn igbasilẹ Indonesian ti o ṣe pataki julọ ni Thailand ati ni gbogbo Asia jẹ adie ẹran-ije tabi ẹran-ọsin oyin. Ṣe akiyesi pe a ṣe apejuwe iranwo kan "curry" curry, eyi ti o tumọ si pe a fi simẹnti obe si kere. Nitoripe o ti daru pupọ, igbona naa duro si ẹran naa, ṣiṣe ayẹyẹ yii ni igbadun ti o dara julọ. Bi awọn ajeseku, awọn oniwe-orisirisi orisirisi turari ṣe o lalailopinpin ni ilera. Ti o ba fẹ Korri rẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun adun, iwọ yoo fẹran tanang!
Ohun ti O nilo
- Fun Eja:
- 1/2 le wara ti agbon (didara)
- 2 tbsp. lemongrass (titun, igi daradara, tun le ra ni tio tutun ni awọn ile itaja ounjẹ Aja)
- 1 alubosa (peeled ati quartered)
- 4 cloves ata ilẹ
- 1 ọpa-iwọn nkan galangal (tabi Atalẹ)
- 1 si 3 ẹyẹ pupa (da lori bi o gbona ti o fẹran curry rẹ (de-seeded ti o ba fẹ ooru to fẹ, tabi 1/3 si 3/4 tsp.
- 3/4 tbsp.
- tamarind lẹẹ
- 1 tbsp. suga brown
- 2 tsp. soyi obe (dudu)
- 4 tbsp.
- eja obe
- 1/2 tsp. turmeric
- 1 heaping tbsp. coriander (ilẹ)
- 1 tbsp. kumini (ilẹ)
- 1 1/2 tsp. eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/4 tsp. nutmeg
- 1/4 tsp. cloves
- 1 tsp.
- Pẹẹpẹẹrì (ti o wa nipasẹ idẹ ni awọn ile itaja ounje ounje Asia, tabi fi kun 1 tbsp diẹ ẹja obe diẹ sii)
- Fun Awọn satelaiti:
- 1 lb. adie awọn ege
- Iyanku: Aniseji 2 (gbogbo, ti o wa ni awọn ile oja ounje ile Asia)
- Fun Garnish:
- Iyanku: coriander (titun leaves cilantro)
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe gbogbo awọn eroja ti o ni obe ni ounjẹ onjẹ. Ṣiṣe daradara lati fẹlẹfẹlẹ kan ti o nipọn kukuru. Ti o ko ba ni eroja onjẹ , nìkan gige alubosa ati ewebẹ daradara ati ki o darapọ pẹlu wara agbon, turari, ati awọn eroja miiran. Awọn ewe ati awọn turari naa le tun ṣe ilẹ pẹlu pestle ati amọ-lile.
- Ṣe idanwo idanwo fun iyọ ati turari, fifi diẹ ẹja eja kun diẹ ti ko ba to salty. Ti ko ba ni itara to nipọn , fi diẹ ẹ sii ata tabi Ata obe . Ti o ba ju ekan, fi diẹ diẹ diẹ sii diẹ suga brown.
- Gbe obe ni wok tabi ikoko lori alabọde-giga ooru. Fi awọn ege adie kun pẹlu anise kikuru gbogbo, ti o ba lo, ki o si mu daradara. Tesiwaju igbiyanju lẹẹkọọkan bi o ṣe mu sise. Lẹhin naa dinku ooru si simmer. Ma ṣe bo, bi o ṣe fẹ obe lati dinku ati di kikuru.
- Jẹ ki igbiyanju lati ṣafihan, simẹnti fun lẹẹkọọkan, fun wakati 1, tabi titi ti a fi jinde adie ati tutu. Akara yoo dinku nitori pe o fẹrẹ dabi idẹ lori eran naa (pẹlu pe diẹ yoo jẹ diẹ ninu awọn alabọde ni obe).
- Sin taara lati Wok pẹlu eyikeyi afikun obe ti a fi silẹ. Ṣe itọju pẹlu sprinkling ti coriander titun, ti o ba fẹ. Sin pẹlu iresi Jasmine-scented iresi Thai tabi iresi agbon Thai . Sisọdi yii le tun ṣee ṣe pẹlu ounjẹ akara.