Mo ti fẹ lati ṣe igbadun yii titi lai, ati pe emi ko ni imọ ohun ti n da mi duro. Avgolemono jẹ ẹbẹ oyin ti Gẹẹsi, ati bi a ti mọ, daradara julọ gbogbo orilẹ-ede ni o ni itọsi ti itun adẹtẹ - eyi ni ọkan ti Greek. Ni Giriki, itumọ ọna tumọmọ oyin (ti o ba ti iwadi eyikeyi ede-ede ẹda ti o ba mọ, ṣe o sọ fun ararẹ pe, "Ah, ti o ni oye").
Lakoko ti o ba ṣiṣẹ adie adie ni broth simmering ṣe afikun afikun ọra si bimo naa, o tun le ronu nipa akoko yii nigbakugba ti o ni afikun adie ti o ni adẹtẹ ti o ni imọran, boya lati ayẹyẹ tabi adie adiro. O kan kun nipa awọn agolo 6 ti a ti yan tabi ti adẹde adie pẹlu pẹlu iresi sisun.
Nigba ti o ba npa awọn iṣun ti o gbona si adalu ẹyin, ohun ti nṣe n ṣe awọn ẹyẹ. Ti o ba fi kun adopọ ẹyin si ikoko ni gbogbo ẹẹkan, paapaa ti o ba ṣafọri ni kiakia, iwọ yoo tun pari pẹlu awọn ẹka eyin ti o jẹun ti o ba ni obe (ni diẹ ninu awọn obe, eyi jẹ wuni - ro nipa ẹyin ti o wa ninu ẹyin ile ounjẹ Kannada). Fikun omi ti o gbona ni ṣiṣan lọra duro si awọn eyin, lakoko ti o ba ṣokunkun nigba gbogbo, o n ṣọn awọn eyin ṣugbọn o pa wọn mọ kuro ninu scrambling. Ni kete ti adalu naa ti di gbigbọn ati ti o dan, ti o si gbona, o le fun u ni afẹyinti sinu bimo ti o yoo sọ gbogbo ikoko ti bimo avgolemono rọ.
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoon epo olifi
- 1 ago ge alubosa
- 8 agolo adie adie
- 4 Awọn ọyan adie ti ko ni awọ, diced (nipa 2 poun)
- 2 ½ agolo iresi sisun
- 4 eyin nla
- ½ ago eso didun lemon oṣuwọn
- ¼ ago minced parsley tuntun
- ¾ ago aoto ti o ni ajẹju, defrosted
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ikoko nla bii tabi adiro Dutch, gbona epo olifi lori afẹfẹ ooru. Fi alubosa sii ati sauté fun iṣẹju 5 titi di igba die. Fi broth sii, ki o si tan ooru si giga. Mu broth si simmer.
- Isalẹ ooru si alabọde, ati fifi pamọ ni simmer, fi awọn ọmu adie ti a ti diced. Cook fun iṣẹju 5 titi ti a fi jinde adie pupọ nipasẹ. Fikun-un tabi sisun-jinna.
- Ni ọpọn alabọde, lu awọn eyin, ati lẹhinna lu ni oun lẹmọọn. Ṣiṣe ni yarayara, fọwọkan adẹpọ ẹyin nigba ti o ba ṣaja ni ibiti o fẹrẹ ti o gbona lati inu ikoko. Drizzle ni ẹlomiiran miiran, ṣokunrin ni gbogbo igba, lẹhinna gbe awọn adanu ẹyin-lemoni tutu pada si ikoko, whisking bi o ti fi sii. Mu si simmer lori ooru alabọde.
- Binu ninu parsley ati Ewa ati ki o pada si simmer kan. Sin gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 602 |
| Ọra pupọ | 27 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 277 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,139 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 34 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 53 g |