Ayebaye ni gbogbo iwe-kika kika Faranse, Steak au Poivre jẹ ipilẹ pipe julọ fun onje aladun.
Ohun ti O nilo
- 4 1-inch nipọn rinhoho steaks
- 2 teaspoons iyo kosher
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 1 tablespoon epo olifi ti ina
- 1/3 agolo-oṣu kan, ge
- 1/4 ago bota, ge sinu awọn ege meji
- 1/2 ago Cognac
- 3/4 ago ipara ipara
Bawo ni lati Ṣe O
- Akoko mejeji mejeji steak kọọkan pẹlu iyo ati ata.
- Gún epo naa ninu skillet ti o tobi ju ooru nla lọ, lẹhinna gbe awọn steaks, 2 ni akoko kan, fun iṣẹju 3 si 4 ni ẹgbẹ kọọkan.
- Gbe awọn steaks lọ si satelaiti ohun-elo ati ki o jẹ ki wọn gbona ni iyẹfun 175 F.
- Tú eyikeyi omi ti a fi silẹ lati skillet ati isalẹ ti ooru si alabọde.
- Fi awọn shallots ati 1 nkan ti bota; sauté fun iṣẹju 5, titi ti a fi jinna.
- Fi abojuto Cognac (o le ni ina) ki o mu sise kan fun iṣẹju 2 si 3 titi ti obe yoo fi rọ.
- Aruwo ni ipara ati awọn miiran nkan ti bota; gbigbona nipasẹ, igbiyanju nigbagbogbo.
- Sin lori awọn steaks lẹsẹkẹsẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 323 |
| Ọra pupọ | 33 g |
| Ọra ti a lopolopo | 19 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Iṣuu soda | 1,182 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 6 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 4 g |