Eyi jẹ ohunelo ti o rọrun fun irun eso didun kan ti o nlo kere ju idaji awọn suga ti a npe ni fun awọn ilana ibile. Abajade jẹ itọju ti ilera ti o ni adun adayeba ati awọ ti awọn eso.
Awọn ohunelo awọn ipe fun kekere-methoxyl pectin (ṣe lati osan peels) ati calcium lulú, mejeeji ti o wa lati awọn burandi bii Pomona ká Universal Pectin . Awọn apapo ti kekere-methoxyl pectin ati kalisiomu mu ki o ṣee ṣe lati gba gel gidi kan paapaa nigba lilo kekere tabi ko si gaari.
Ni awọn ilana kekere-suga o ṣe pataki pupọ lati lo ni kikun pọn, eso ti o dùn. Sibẹsibẹ, ko ṣe pataki boya awọn strawberries jẹ alabapade tabi tio tutunini, niwọn igba ti a ba mu wọn ni akoko ti o dara julọ.
Ohun ti O nilo
- 2 (strawberries ti o tutu tabi titun, awọn irun alawọ ewe kuro)
- 1/4 si 1 ago suga
- 2 teaspoons kalisiomu omi
- 2 teaspoons citrus pectin lulú (kekere ogbon)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi awọn strawberries sinu apo nla, ti kii ṣe atunṣe (ko si aluminiomu tabi irin ironu ti a ko ni eekan). Ti o ba nlo awọn irugbin ti a fa tutu, jẹ ki wọn ṣan ni yara otutu ṣaaju ki o to bẹrẹ pẹlu ohunelo.
- Mash awọn strawberries pẹlu itọju ọdunkun.
- Ṣe omi kalisiomu nipa gbigbọn 1/2 teaspoon lulúmu sinu omi igo omi mẹrin. Iwọ yoo nikan lo iye diẹ ti adalu yii ninu ohunelo: tọju iyokù ninu ọpa ti a mọ kedere ninu firiji fun ọpọlọpọ awọn osu. Lo o ni awọn aṣa iwaju ti o ga-kekere (gbọn ṣaaju lilo). Yọ ọ silẹ ti o ba jẹ eruku kalisiomu ti o n ṣalaye si awọn discolors isalẹ tabi ti o ri eyikeyi ami ti m.
- Fi 2 teaspoons ti kalisiomu omi si awọn strawberries ati ki o aruwo daradara.
- Ni ekan kan (lọtọ lati eso), jọpọ 2 teaspoons ti pectin lulú pẹlu awọn suga.
- Mu eso ati omi kalisiomu wá si sise lori ooru to gaju. Fi awọn suga ati pectin sii ki o si muu nigbagbogbo fun iṣẹju 1 - 2 titi ti pectin ati gaari tu patapata.
- Gba laaye Jam lati pada si kikun itọju. Pa ooru naa kuro. Ladle jona ti o gbona sinu awọn ago ti o le mọ (kii ṣe pataki lati sterilize awọn pọn fun ohunelo yii), nlọ 1/2-inch ti aaye ori. Fasten canning lids. Ilana ni omi omi ti n ṣetọju fun iṣẹju mẹwa 10.
Lọgan ti a ṣe itọnisọna ki o si fi ami si Jam yoo pa, ṣiṣafihan, fun ọdun 1. Lọgan ti a ṣí (tabi ti a ko ba firanṣẹ), a gbọdọ tọju ọpa ti a fi omi tutu ti o wa ninu firiji nibiti yoo pa fun ọsẹ mẹta si mẹrin.
Iyatọ:
Lo 1/4 si 1/2 ago oyin dipo suga. Biotilẹjẹpe oyin ko ni ibamu pẹlu pectin ati acidity ni ọna kanna gaari ṣe lati ṣẹda gelu, yoo ṣiṣẹ ni ohunelo ti o nlo apapo ti kalisiomu ati kekere-methoxyl pectin lulú.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 5 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 0 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |